Perbezaan antara Etanol dan Asid Etanoik

Apa itu Ethanol?

Etanol juga dirujuk sebagai alkohol etil dan mempunyai formula molekul C₂H₅OH.

Ia terdiri daripada kumpulan etil (C₂H₅) dan kumpulan hidroksil (OH).

Apabila dalam keadaan tulen, etanol tidak mempunyai warna, ia mudah terbakar, dan mempunyai titik mendidih sebanyak 78.5 ° C dan pH 7.33.

Ia mempunyai bau yang kuat yang sama dengan minyak wangi, dan ia dapat menguap dengan cepat (iaitu ia sangat tidak menentu).

Ethanol adalah komponen alkohol yang diminum oleh orang ramai. Ia mempunyai kesan menyedihkan pada sistem saraf dan toksik, terutamanya dalam jumlah yang cukup besar.

Apabila dimakan sebagai minuman beralkohol ia ditukarkan oleh hati kepada asetaldehid dan akhirnya menjadi karbon dioksida dan air.

Sekiranya seseorang terlalu banyak minum alkohol, ia boleh menyebabkan koma dan juga kematian.

Etanol yang akan dimakan oleh manusia dalam bentuk bir, wain atau minuman beralkohol yang serupa, dihasilkan sebagai hasil sampingan proses penapaian substrat tertentu. Gula dan etanol dihasilkan dalam proses.

Fermentasi di mana etanol dihasilkan biasanya menggunakan ragi seperti Saccharomyces cerevisiae atau Schizosaccharomyces.

Jenis alkohol yang dihasilkan bergantung kepada substrat, contohnya wain dihasilkan dari penapaian anggur, dan bir sering dihasilkan dari penapaian barli.

Etanol juga boleh ditukar kepada produk perantaraan yang berbeza untuk digunakan dalam aplikasi perindustrian seperti pembuatan plastik.

Ia juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada petrol kenderaan motor, di mana ia dikenali sebagai gasohol.

Apakah Asid Ethanoic?

Asid etanoik juga dirujuk sebagai asid asetik. Ia mempunyai formula molekul berikut:
C₂H₄O₂ atau CH₃COOH.

Ia dianggap asid sejak H⁺ proton boleh memisahkan daripada molekul. Apabila proton hilang, baki molekul dirujuk sebagai ion asetat.

Asid etanoik mempunyai pH rendah sebanyak 2.4 pada kepekatan 1.0 M. Titik mendidih asid etanoik adalah antara 118 hingga 119 ° C, dan ia juga merupakan sebatian yang tidak menentu.

Ia mempunyai bau cuka yang tersendiri dan cecair tidak berwarna.

Etanol tanpa air hadir dikenali sebagai asid asetik glasier.

Asid etanoik adalah asid karboksilik, yang seperti namanya mempunyai kumpulan karboksil (-COOH), yang melekatkan kumpulan metil (CH₃).

Asid etanoik adalah pelarut hidrofilik yang boleh berfungsi di kedua-dua bahan nonpolar dan polar, yang menjadikannya sangat berguna dalam aplikasi perindustrian.

Ia boleh dihasilkan oleh penapaian oleh Acetobacter bakteria, tetapi juga boleh dihasilkan secara sintetik.

Asid etanoik boleh dibentuk dengan menggabungkan karbon dioksida dengan metanol atau dengan pengoksidaan asetaldehida.

Ia adalah komponen cuka, di mana ia boleh membentuk sebanyak 9% cuka.

Ia mempunyai kesan menghakis pada logam, dan ia boleh dikurangkan untuk membentuk etanol oleh penggantian acyl nukleofilik.

Asid etanoik boleh digunakan untuk membentuk polimer seperti yang digunakan untuk membuat botol soda plastik dan juga gam untuk kayu.

Ia juga digunakan sebagai makanan tambahan kerana ia boleh menyesuaikan keasidan bahan.

Perbezaan antara Etanol dan Asid Etanoik

1. Etanol mempunyai formula molekul C₂H₅OH, manakala asid etanoik mempunyai formula molekul C₂H₄O₂.
2. Etanol mempunyai kumpulan etil manakala asid etanoik mempunyai kumpulan metil.
3. Asid etanoik adalah asid karboksilik; ini tidak berlaku untuk etanol.
4. Etanol mempunyai kumpulan hidroksil manakala asid etanoik mempunyai kumpulan karboksil.
5. Etanol dalam keadaan tulen adalah asas, manakala asid etanoik adalah berasid.
6. Asid etanoik mempunyai titik mendidih sebanyak 118 hingga 119^oC, manakala etanol mempunyai titik mendidih sebanyak 78.5^o
7. Asid etanoik mempunyai bau cuka manakala etanol mempunyai jenis bau wangi.
8. Asid etanoik boleh dibentuk menggunakan Acetobacter bakteria semasa penapaian; ini tidak berlaku dengan etanol.
9. Etanol biasanya dibentuk menggunakan ragi seperti Saccharomyces cerevisiae atau Schizosaccharomyces semasa penapaian; ini tidak berlaku dengan asid etanoik.
10. Ethanol digunakan untuk membuat minuman beralkohol manakala asid etanoik digunakan untuk membuat cuka.
11. Etanol juga dirujuk sebagai alkohol etil manakala asid etanoik juga dirujuk sebagai asid asetik.

Jadual perbandingan Ethanol dan Ethanoic Acid

ETHANOL	ACID ETHANOIC
Formula molekul ialah: C2H5OH	Formula molekul ialah: C2H4O2.
Mempunyai kumpulan etil yang hadir	Mempunyai kumpulan metil yang hadir
Bukan asid karboksilik	Adakah asid karboksilik
Mempunyai kumpulan hidroksil yang ada	Mempunyai kumpulan karboksil yang hadir
Asas dalam keadaan tulen	Acidic dalam keadaan tulen
Titik didih 78.5oC.	Titik didih 118 hingga 119oC
Bau wangian	Bau cuka
Dibentuk menggunakan ragi seperti Saccharomyces cerevisiae atau Schizosaccharomyces	Tidak terbentuk menggunakan ragi seperti Saccharomyces cerevisiae atau Schizosaccharomyces
Tidak terbentuk menggunakan bakteria Acetobacter spp.	Dibentuk menggunakan bakteria Acetobacter spp.
Digunakan untuk membuat minuman beralkohol	Digunakan untuk membuat cuka
Juga dirujuk sebagai alkohol etil	Juga dirujuk sebagai asid asetik

Ringkasan Etanol dan Asid Etanoik

• Etanol adalah bahan mudah terbakar tanpa formula C₂H₅OH, dan boleh dihasilkan dengan penapaian pelbagai substrat melalui yis.
• Asid etanoik juga tidak berwarna dan mempunyai formula C₂H₄O₂atau CH₃ Ia adalah sejenis asid karboksilat, oleh itu asid lemah.
• Etanol mempunyai titik mendidih yang lebih rendah daripada asid etanoik, dan mempunyai pH yang lebih tinggi.
• Ethanol adalah komponen minuman beralkohol; jenis alkohol yang terbentuk bergantung kepada jenis substrat yang ditapai.
• Asid etanoik adalah komponen utama cuka, dan juga sering ditambah kepada produk kerana ia dapat mengawal keasidan.
• Asid etanoik juga boleh dihasilkan melalui proses penapaian, tetapi bakteria Acetobacter biasanya digunakan.
• Kedua-dua etanol dan asid etanoik juga boleh dihasilkan secara sintetik melalui tindak balas kimia.
• Etanol boleh digunakan dalam pembuatan plastik dan sebagai bahan tambahan petrol.
• Asid etanoik juga boleh digunakan dalam pembuatan plastik seperti botol plastik, dan sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk mengawal keasidan.