Perbezaan Antara Makanan India Selatan dan Makanan India Utara

Makanan India Selatan vs Makanan India Utara

Walaupun India mempunyai budaya komposit yang dipamerkan melalui nasionalisme India, terdapat banyak perbezaan budaya di berbagai bahagian negara. Perbezaan ini dapat dilihat melalui bahasa, tradisi dan kastam, festival dan masakan tentu saja. Dalam kes India Utara dan Selatan, terdapat perbezaan yang nyata antara makanan yang dimakan dan ini dapat dijelaskan sebahagiannya berdasarkan tanaman dan rempah yang ditanam di kedua-dua kawasan.

Walaupun gandum adalah tanaman utama yang ditanam di India Utara dan terlalu banyak digunakan untuk membuat roti seperti chapatti dan roti, nasi itu merupakan tanaman pokok di India Selatan dan digunakan sebagai makanan pokok di selatan. Walaupun pelbagai jenis rempah ditanam di India Utara, kelapa didominasi oleh orang India Selatan dalam penyediaan pelbagai jenis beras yang menyertainya. Masakan India Utara mempunyai pelbagai pengaruh luaran juga, terutama sekali dari Mughals, dan di mana pun kesan ini lebih menonjol daripada masakan Mughlai yang merupakan kepakaran India Utara.

India Utara secara tradisinya menggunakan makanan vegetarian dan bukan vegetarian, sedangkan India Selatan lebih bergantung pada beras, sayuran dan makanan laut sesekali yang dekat dengan laut. Hidangan yang disediakan di India Utara penuh dengan bawang, bawang putih, tomato dan halia yang dilihat sebagai pengaruh Arab dan Parsi. India Utara juga terkenal dengan roti api yang terbuat dari gandum dan maida, yang dikenali sebagai Naan, Tandoori roti dan Parathas. Makanan India Utara umumnya berat dengan banyak kari pedas, dan minyak dan minyak digunakan dengan murah hati.

Makanan India Selatan adalah jauh lebih sihat dan penuh dengan hidangan yang dibuat dari kelapa kerana banyaknya kelapa di sana. Mereka terutamanya vegetarian dan ayam dan kambing jarang digunakan walaupun mereka mengambil makanan laut. Satu ciri tambahan ialah penggunaan yogurt di India Selatan. Resipi terkenal makanan India Selatan adalah dosa, idli, sambar, vadas, dan uthappam. Rasam, yang merupakan asam jawa dal sangat popular di Selatan. Makanan India Selatan dicirikan oleh nutrisi, wangi, rasa, perasa, rasa dan daya tarikan visual. Curry di India Selatan adalah lebih besar daripada di India Utara.