Sugar Sugar vs. White Sugar
Share
gula perang dan gula putih kedua-duanya terbuat dari tebu. Garam coklat juga mengandungi
Kandungan: Gula Gula vs Gula Putih
- 1 Ramuan
- 2 Pengeluaran
- 3 Kegunaan Kuliner
- 4 Kesihatan dan Pemakanan
- 5 Rujukan
Coklat gula putih yang mewah Bahan-bahan
Walaupun gula putih hanya mengandung kristal gula, gula perang dibuat daripada kristal gula dan molase. Gula coklat tetap mengandungi sehingga 10% molase, biasanya berasal dari tebu.
Pengeluaran
Gula coklat digunakan sebagai gula yang belum disempurnakan sepenuhnya, ia adalah gula kasar "mentah". Tetapi sekarang gula perang biasanya dihasilkan dengan menambahkan molase tebu ke kristal gula putih halus. Molasses bit gula juga kadang-kadang digunakan.
Seorang kanak-kanak menikmati donat dengan taburan Kristal gula putih dibuat dari tebu atau bit gula. Ia disempurnakan dengan rendaman ke dalam sirap pekat. Kristal kemudian dipisahkan dari cecair dan larut dalam air. Warna dikeluarkan dengan menggunakan karbon aktif granular atau resin ion-pertukaran, dan campuran direbus dan kemudian disejukkan, berputar di centrifuge dan kemudian dikeringkan dalam udara panas.
Kegunaan Kuliner
Kedua-dua gula perang dan putih biasanya digunakan dalam baking dan sebagai pemanis untuk kopi atau teh. Gula coklat boleh digunakan dalam barangan yang dipanggang untuk mencipta rasa yang lebih kaya, tetapi kelembapan dapat mempengaruhi penampilan mereka. Gula perang juga boleh digunakan untuk membuat marinades, tetapi ia tidak membuat pengganti yang baik dalam resipi sos yang memanggil gula putih kerana gula perang mempunyai rasa yang berbeza dan kurang manis.
Berikut adalah beberapa barangan makanan popular yang mempunyai kandungan gula tinggi:
| Makanan | Kandungan gula (sudu besar) |
|---|---|
| Minuman ringan 12-ounce | 8 |
| Yogurt berperisa 8-ounce | 6 |
| 8 ounce susu coklat rendah lemak | 4 |
| 1-cawan bijirin bijirin penuh frosted | 3 |
| 8 ounce susu coklat rendah lemak | 4 |
Kesihatan dan Pemakanan
Gula perang mengandungi lebih banyak air sehingga mempunyai nilai kalori yang sedikit lebih rendah per 100g daripada gula putih.
Walaupun sesetengah orang mendakwa bahawa gula perang lebih sihat daripada gula putih, terdapat perbezaan yang sangat sedikit antara keduanya. Kedua-duanya boleh menggemukkan dalam jumlah besar.
Dalam video ini, profesor nutrionist Adam Carey bercakap tentang kesan sampingan terlalu banyak gula:
Menurut Persatuan Jantung Amerika, jumlah pengambilan gula yang dicadangkan pada wanita adalah tidak lebih daripada 6 sudu sehari, atau 100 kalori, tambah gula - pemanis dan sirup yang ditambahkan kepada makanan semasa pemprosesan, penyediaan atau di meja. Bagi kebanyakan lelaki, had yang dicadangkan adalah 9 sudu teh, atau 150 kalori. Kumpulan jantung mengeluarkan laporan yang menyatakan bahawa Amerika makan rata-rata 22 sudu gula sehari, lebih dari dua kali jumlah yang disyorkan. Pada remaja, ia didapati 34 sudu besar. [1]
Rujukan
- wikipedia: gula perang
- wikipedia: Gula
