Perbezaan Antara Aldose dan Ketose

Aldose vs Ketose

Gula-Gula telah menakluki selera semua orang. Hidangan penuh tidak boleh dipanggil penuh tanpa pencuci mulut yang disajikan di meja kami. Selepas kursus utama, sudah tentu tradisional untuk makan gula-gula atau pencuci mulut. Apabila kita masih kanak-kanak, ibu kita akan berkhidmat kepada coklat, cheesecake, dan lollipop. Kanak-kanak sangat bersemangat untuk menghidupkan coklat dan kek keju dan untuk menjilat lollipop. Orang dewasa boleh memilih buah-buahan manis seperti mangga dan strawberi. Orang lain mungkin lebih suka donat dan cookies. Gula-gula adalah ciptaan yang sangat menakjubkan kerana mereka telah menangkap hati semua orang.

Kerana semua orang suka gula-gula, ada cuti khusus untuk mereka. Apabila bulan Februari tiba, banyak gula-gula dihasilkan kerana ia adalah Hari Valentine. Coklat adalah bintang untuk acara tersebut. Wanita dan lelaki sama suka menerima coklat semasa Hari Valentine. Satu lagi percutian manis adalah trik atau merawat Halloween! Halloween tidak semata-mata untuk hantu dan hantu; ia juga adalah masa untuk menerima gula-gula.

Gula-gula kaya dengan karbohidrat kerana ia diperbuat daripada gula. Gula-gula boleh menyiram mulut, tetapi anda harus menonton kesihatan dan diet anda! Oleh kerana kita sudah bercakap tentang gula, mari kita bincangkan perbezaan antara aldose dan ketose.

Menurut beberapa sumber dalam talian yang boleh dipercayai, aldosa adalah monosakarida dengan kumpulan aldehid. Aldose boleh diklasifikasikan kepada lima kategori iaitu diena, triosa, tetroses, pentos dan hexoses. Di bawah hexoses adalah: allose, altrose, mannose, gulose, idose, talose, galactose, dan kumpulan yang paling popular, glukosa. Aldoses terutamanya ditemui dalam tumbuh-tumbuhan. Kemudian mereka diproses untuk diubah menjadi sesuatu yang lebih berguna seperti glukosa. Sumber makanan kaya glukosa adalah bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, produk tenusu, dan gula halus.

Contoh-contoh di atas tergolong dalam kumpulan aldosa kerana mereka hanya mempunyai satu atom karbon dalam kumpulan aldehid. Molekul aldosa juga mempunyai lima kumpulan hidroksil lain. Majoriti molekul aldosa adalah kitaran dalam struktur. Biasanya, apabila molekul mempunyai struktur kitaran, mereka membentuk struktur cincin enam anggota yang dipanggil cincin hemiacetal kerana kehadiran karbon.

Sebaliknya, ketose adalah gula dengan satu kumpulan ketone untuk setiap molekul. Contoh ketosis ialah: triosa, tetroses, pentoses, hexoses, heptos, oktos, dan nonoses. Hexoses juga ketosis jika kumpulan mereka termasuk: fruktosa, psicose, sorbose dan tagatose. Sumber-sumber fruktosa yang kaya adalah buah-buahan seperti agave. Sumber fruktosa lain adalah: kismis, prun, tarikh, dan buah ara. Kegemaran kami, madu dan molase, juga mengandungi dosis tinggi fruktosa. Makanan yang diproses seperti: sos tomato, sos barbeku, campuran limau pekat, salad salad, bijirin manis, dan sos manis dan masam adalah semua sumber fruktosa yang tinggi.

Menurut kajian, atom karbon dalam kumpulan ketone selalu mendapat nombor dua. Jika aldose membentuk cincin enam anggota, ketose, seperti fruktosa, membentuk satu cincin lima anggota yang dipanggil hemiketal. Nama kimia gula ketose bergantung kepada bilangan atom karbon yang mereka miliki. Jika terdapat lima atom karbon, ia akan dipanggil ketopentose dan sebagainya.

Mengambil gula-gula sangat sukar untuk ditolak. Walau bagaimanapun, gula-gula tidak selalu baik untuk badan dan kesihatan. Anda mungkin terdedah kepada diabetes kerana penggunaan gula-gula berlebihan. Aldose dan ketose mungkin menjadi alasan mengapa kita sangat senang dengan makan, tetapi kita harus selalu ingat bahawa apa-apa kelebihan gula ini merugikan kesihatan kita.

Ringkasan:

1. Aldosa adalah monosakarida dengan kumpulan aldehid. Ketose adalah gula dengan satu kumpulan ketone untuk setiap molekul.

2. Aldoses terutamanya ditemui dalam tumbuh-tumbuhan. Contoh aldosa adalah glukosa.

3. Ketosis boleh didapati dalam makanan yang diproses. Satu contoh ketose adalah fruktosa.