Perbezaan Antara Ale dan Pale Ale

Ale vs Pale Ale

Beers mungkin minuman beralkohol yang paling popular di dunia, dan sebenarnya agak luas. Terdapat beberapa jenis bir, dan kebanyakannya sama-sama popular antara satu sama lain. Dalam hal ini, dua jenis bir datang ke permukaan '"ale dan pucat ale.

Disediakan menggunakan barah malted, ale menggunakan yis bir, yang menapai minuman lebih cepat daripada biasa. Kombinasi yis dan malt khas ini memberikan birnya buahnya yang manis, buah dan penuh rasa. Untuk mengatasi campuran manis ini di dalam bir, hop digabungkan ke dalam minuman. Ini memberikan rasa herba pahit, dan, pada masa yang sama, bertindak sebagai pengawet bir. Biasanya pada masa lalu, gruit digunakan untuk pahit rasa bir. Ia adalah gabungan bahan-bahan herba dan rempah-rempah yang direbus sama sekali.

Di samping itu, pengetahuan umum bahawa bir biasa pada umumnya mempunyai kandungan alkohol yang lebih rendah daripada kebanyakan minuman beralkohol, seperti minuman keras. Kini, ia menjadi mengelirukan, kerana undang-undang itu sendiri memberi mandat penggunaan perkataan 'ale' untuk merujuk kepada minuman yang mempunyai kandungan alkohol atau kekuatannya lebih tinggi daripada apa yang biasa di bir standard (alkohol 1% hingga 6% per isi). Terlepas dari jenis ragi yang digunakan atau jenis kaedah penapaian yang digunakan, selama minuman mempunyai sekitar 6% hingga 12% alkohol setiap volum atau lebih, maka minuman tersebut akan dipanggil ale. Keputusan ini diperhatikan di banyak negara Barat di Amerika.

Ale sebenarnya adalah istilah yang lebih umum yang mewakili pelbagai subkelas jenis bir yang lebih spesifik. Antara jenis ale yang paling popular ialah: Brown, scotch, ringan, lama, Belgia dan juga pucat ale. Yang terakhir (pale ale) juga mempunyai banyak sub variasi, seperti Amber, Amerika, Burton, Inggeris, India dan ales palea Irlandia. Campuran Amerika dan Bahasa Inggeris dikatakan lebih kuat.

Kerana penggunaan mulsa pucat, pucat ale umumnya banyak paler mencari daripada ale biasa. Ia adalah kira-kira 8-14 darjah Kaedah Rujukan Standard (SRM) '"sistem pengukur warna atau kegelapan dalam bir. Semakin besar nilai, semakin gelap bir menjadi.

Secara keseluruhannya, ale dan pale ale mendapat nama mereka kerana jenis yis yang digunakan untuk proses penapaian mereka '"Ragi Brewer (penapaian atas) berbanding dengan jenis ragi lain, seperti ragi fermentasi jenis minuman ringan. Walaupun kedua-dua bir adalah top fermented, mereka berbeza kerana:

1. Ale adalah istilah yang lebih umum berbanding dengan pucat ale, yang hanya satu jenis ale.
2. Pale ale secara khusus menggunakan malt pucat yang memberikan warna pewarna birnya yang lebih banyak, berbanding dengan warna gelap di malt biasa, seperti dalam kes ales standard.