Perbezaan Antara Bawang Putih dan Bawang Putih Ungu

Artikel Bawang Putih vs Bawang Putih Ungu

Bawang putih adalah salah satu herba yang paling biasa yang kita gunakan dalam kehidupan seharian kita. Walau bagaimanapun, kebanyakan tidak menyedari banyak aspek dan sejarah yang kaya ia melibatkan 'atau ada bawang putih putih dan ungu. Juga dikenali sebagai Allium sativum, ia sebenarnya di bawah keluarga Alliaceae (yang juga keluarga bawang; perhatikan persamaan fizikal) di mana terdapat beberapa ratus jenisnya. Di antaranya adalah varieti lembut, yang termasuk artichokes dan silverskin, dan varieti keras (aka ophioscorodon) yang mempunyai porselin, rocamble dan pelbagai jenis jalur berwarna ungu. Walaupun varieti mempunyai banyak persamaan, bawang putih putih dan ungu juga mempunyai beberapa perbezaan.

Semua bentuk bawang putih mempunyai kedua-dua manfaat masakan dan perubatan. Kerana antioksidan yang menyerapnya, ia membantu menghilangkan 'radikal bebas' di dalam tubuh manusia. Radikal bebas dikaitkan dengan kerosakan selular, yang menyebabkan penyakit yang berlainan dan memberi kesan tanda-tanda penuaan. Walaupun terdapat radikal bebas terkumpul secara semula jadi di dalam badan kita, persekitaran dan gaya hidup kita dapat meningkatkan jumlah mereka secara signifikan. Pencemaran, mempunyai diet tidak sihat, merokok, dan lain-lain; ini semua menyumbang kepada pembentukan radikal bebas. Berita baiknya adalah bantuan bawang putih putih dan ungu terhadap pengumpulan radikal bebas, menghalang atau meminimumkan kesan negatif yang mereka bawa. Penyakit kardiovaskular juga merupakan salah satu kesan negatif yang putih dan ungu bawang putih dapat membantu mencegah atau mengurangkan kemungkinan berkembang. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, bawang putih putih dan ungu mempunyai antioksidan yang membantu mengurangkan radikal bebas yang menyumbang kepada perkembangan keadaan jantung. Lebih-lebih lagi, mereka membantu mengurangkan tahap kolesterol jahat dan meningkatkan kadar kolesterol yang baik. Penggunaan bawang putih putih dan ungu secara tetap membantu aliran darah dalam badan dan mengekalkan tekanan darah normal.

Garlic putih dan ungu dalam diet juga boleh meningkatkan fungsi sistem imun. Sistem imun yang lebih kuat, secara semulajadi, akan menghalang perkembangan kesusahan yang tidak diingini, dari sesuatu yang lazim seperti sejuk kepada penyakit serius seperti kanser. Kajian telah menunjukkan termasuk bawang putih putih dan ungu dalam diet boleh mengurangkan risiko kanser seperti kanser, kolon, laring dan kanser prostat.

Terlalu banyak penggunaan bawang putih putih dan ungu juga boleh memberi kesan negatif juga. Mereka boleh menyebabkan kerengsaan sistem pencernaan, perkembangan nafas berbau dan bau badan yang tidak menyenangkan. Sesetengah individu juga alergi terhadap jenis bawang putih dan ungu. Hubungi dengan ekstrak bawang putih juga boleh menyebabkan lesi dan ruam, dan kelebihan dalam tubuh boleh memberi kesan kepada pembekuan darah, menjadikannya lebih nipis dan menyebabkan luka bertahan lebih lama.

Perbezaan utama dengan bawang putih putih dan ungu terdapat dalam ketersediaan dan kesannya dalam memasak. Bawang putih putih lebih lazim. Bawang putih lembut, yang selalu putih, lebih mudah untuk dibesarkan dan lebih keras (walaupun apa yang dimaksudkan oleh nama itu). Mereka lebih kondusif untuk penghantaran dan perjalanan. Mereka cenderung mempunyai aroma dan rasa yang sangat kuat. Selalunya, bawang putih putih lebih banyak ulas daripada bawang putih ungu.

Varieti bawang putih ungu di bawah jenis ophioscorodon aka 'hardneck'. Mereka, dan jenis mereka seperti jenis porselin dan rocambole, dirujuk sebagai seperti itu kerana tangkai seperti ular yang kumpulkan apabila mereka tumbuh. Sebagai perbandingan dengan bawang putih putih, bawang putih ungu mempunyai cengkeh yang lebih sedikit tetapi mentol pada umumnya lebih besar. Bawang putih ungu, atau lebih tepat disebut sebagai bawang putih ungu berjalur, mempunyai beberapa jenis juga, seperti Star Persia, Chesnok Merah, Metechi dan Parsi Bintang, antara lain. Menariknya, sebahagian besar bawang putih ungu umum berasal dari bekas Kesatuan Soviet. Berbanding dengan jenis putih, bawang putih berwarna ungu mempunyai bau dan rasa yang lebih ringan; Sebagai contoh, Chesnok Red, walaupun mempunyai tange manis kepadanya. Bawang putih Ungu tidak menyimpan serta bawang putih putih tetapi mengekalkan rasa mereka lebih lama walaupun selepas memasak.

Ringkasan:

1.Beli putih dan ungu mempunyai pelbagai faedah perubatan, kebanyakannya dengan berkat antioksidan dan komponen-komponen sistem imun yang merangsang mereka.
2. Bawang putih putih yang paling besar di bawah pelbagai jenis softneck, yang lebih mudah untuk dibesarkan, mempunyai jangka hayat lebih lama dan lebih banyak ulas.
3. Bawang bawang putih, atau bawang putih ungu, mempunyai rasa dan bau yang umumnya lebih ringan, mempunyai ulas yang lebih besar dan mengekalkan rasa mereka lebih lama.