Perbezaan Antara Kacang dan Lentil

Lentil dan kacang adalah sebahagian daripada famume berkhasiat yang terkenal dengan kandungan lemak yang dikurangkan dan kandungan protein dan vitamin penting yang tinggi. Sayur-sayuran ini boleh menjadi pengganti daging dan makanan yang mengandungi protein yang mempunyai nilai pemakanan yang kecil. Perbezaan antara kacang merah dan kacang tidak jelas kepada orang lain, dan oleh itu artikel ini ditumpukan untuk menyerlahkan perbezaan utama.

Apa itu Lentil?

Antara ahli keluarga keli, kacang merah adalah sejenis sayur-sayuran dengan bentuknya seperti lensa. Nama Latin, Lens Culinaris, jelas menggambarkan bentuk lentil. Makna langsung nama Latin ini ialah "kanta memasak".

Lentil boleh didapati dalam pelbagai jenis. Walau bagaimanapun, hanya tiga yang paling popular: lentil hijau, coklat dan merah. Lentil coklat adalah yang paling mahal dan campuran dengan baik dalam sup. Lentil hijau, sebaliknya, secara alternatif disebut sebagai lentil Perancis dan mereka sering digunakan untuk salad. Mereka mempunyai tekstur yang sama seperti Lentil Beluga, dan mereka menjadi tegas apabila dimasak. Lentil biasa yang terakhir, kacang merah merah, cepat untuk memasak dan sering berubah emas dan kehilangan bentuk selepas dimasak.

Berbanding dengan kacang, lentil mengandungi lebih banyak serat. Lazimnya, separuh secawan lentil rebus mengandungi 7.8 gram serat manakala setengah cawan kacang mengandungi 5.2 gram. Juga, lentil mengandungi karbohidrat yang kurang - karbohidrat (karbohidrat sering dipendekkan), menukar glukosa menjadi tenaga yang perlu tubuh berfungsi dan mencapai banyak fungsi metabolik.

Kelebihan lentil lain adalah bahawa mereka memasak dengan cepat dan dengan itu tidak memerlukan pre-soaking seperti kacang. Masa masak untuk lentil berbeza dari jenis ke jenis. Sebagai contoh, lentil merah memasak selama kira-kira 20 minit, lentil coklat selama 45 hingga jam manakala lentil hijau memasak selama 30 hingga 45 minit. Adalah mudah untuk menyimpan lentil selepas masak. Di kedai-kedai, lentil boleh didapati kering atau disediakan dalam tin. Walaupun lentil mungkin cenderung kehilangan warna selepas masa yang lama, mereka tidak kehilangan nilai pemakanan dan rasa mereka.

Apa itu Kacang?

Kacang menjadi sebahagian daripada keluarga kekacang kerana mereka tumbuh di buah. Terdapat banyak jenis kacang dan mereka berbeza dalam nilai pemakanan dan masa memasak. Kacang-kacangan adalah terkenal mengambil masa yang lama untuk memasak. Sebaiknya, mereka perlu pra-basah selama kira-kira lapan jam sebelum memasaknya. Dan, apabila memasak kacang, periuk tekanan boleh mengurangkan masa memasak sebanyak separuh. Kegagalan untuk merendam kacang mungkin memakan waktu lama untuk memasak dan dengan itu mungkin mengambil lebih banyak kuasa.

Kacang mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada lentil. Setengah cawan kacang mengandungi kira-kira 27 gram karbohidrat. Tetapi kandungan karbohidrat ini berbeza dari satu jenis kacang ke yang lain. Tetapi kacang kurang serat jika dibandingkan dengan kacang merah.

Bahagian yang baik dengan kacang adalah bahawa mereka mempunyai kandungan lemak yang rendah, yang menjadikan mereka tambahan yang sesuai untuk pelan diet. Mereka menyediakan natrium dan kalori yang dikurangkan sementara memberi manfaat kepada badan dengan asid lemak penting. Walaupun kacang secara umum mempunyai lemak rendah, kacang soya tidak tetapi mereka (kacang soya) mengandungi kandungan kaya omega-3 asid lemak. Menggabungkan kacang dengan gandum dan biji-bijian lain memberikan lebih banyak asid amino untuk membuat diet lengkap untuk vegetarian.

Kacang boleh menjadi tambahan hebat kepada pesakit diet pesakit diabetes kerana mereka tidak menyebabkan kenaikan paras gula darah. Cawan kacang yang dimasak menyediakan 15 gram serat yang merupakan benefisiari kepada badan.

Kacang serba boleh dan mereka boleh ditambah dalam banyak hidangan. Masukkannya ke kari, sup atau salad atau buat diet yang menggantikan produk daging sepenuhnya kerana mereka mempunyai protein yang mencukupi manakala daging, walaupun mempunyai kandungan protein yang kaya, mempunyai lemak dan kolesterol yang tidak baik untuk pelan diet.

Secara amnya, kacang perlu lebih lama untuk memasak daripada lentil. Tetapi, kacang yang betul-betul direndam boleh mengambil masa sehingga 45 minit untuk sepenuhnya dilakukan. Sudah tentu kali ini bergantung kepada jenis kacang; besar jenis kacang yang lebih lama masa yang diperlukan untuk memasak.

Perbezaan Utama Antara Lentil dan Kacang

Definisi

Kacang adalah sebahagian daripada keluarga kekacang. Mereka besar, berbentuk bujur atau berbentuk ginjal, dan mereka datang dalam pelbagai variasi yang dicirikan oleh penampilan dan nilai pemakanan. Lentil adalah ahli terkecil daripada keluarga kekacang. Mereka juga datang dalam jenis tetapi hanya tiga yang popular: hijau, coklat dan merah.

Faedah Pemakanan

Kedua-dua lentil dan kacang mempunyai manfaat lebih banyak nutrisi. Mereka mengandungi protein dan vitamin penting serta kandungan lemak rendah. Kacang mempunyai lebih banyak karbohidrat dan kurang serat daripada lentil. Kacang kedelai, kelas kacang, mengandungi lemak tetapi memberikan kandungan kaya dengan omega-3 asid lemak.

Penerangan

Lentil umumnya kecil dan lensa berbentuk seperti yang ditunjukkan oleh nama Latin. Mereka datang dalam pelbagai warna. Kacang, sebaliknya, berbentuk bujur atau berbentuk buah pinggang.

Masa Memasak atau Kaedah

Untuk memasak lentil, anda tidak perlu pra-rendam kerana mereka biasanya mudah untuk memasak dalam masa kurang. Tuangkan mereka dalam periuk dan tuangkan air. Jangan tuangkan terlalu banyak air dan jangan masukkan garam semasa menyiram lentil kerana ia boleh membuat mereka keras. Masa memasak berbeza antara jenis kacang merah. Kacang masak untuk masa yang lama jika tidak pra-direndam. Rendam kacang selama kira-kira 8 jam sebelum dimasak untuk mengurangkan masa memasak. Selain itu, periuk tekanan boleh memotong masa memasak sebanyak separuh.

Lentils Vs. Kacang: Jadual Perbandingan

Ringkasan Lentils Vs. Kacang

• Lentil adalah berbentuk kanta dan kekacang kecil
• Kacang berbentuk bujur atau buah pinggang
• Kedua-dua kacang dan kacang merah datang dalam pelbagai jenis
• Lentil biasa berwarna hijau, coklat dan merah
• Lentil mengandungi lebih banyak serat dan kurang karbohidrat. Serat menyerap penyerapan karbohidrat
• Kacang mengandungi lebih banyak karbohidrat dan kurang serat
• Kacang mengandungi kurang lemak kecuali kacang soya
• Kacang dan lentil tidak mengandungi kolesterol dan oleh itu boleh menggantikan daging kerana mereka juga mempunyai kandungan protein dan vitamin asid lemak yang kaya, dan banyak lagi
• Lentil mengambil sedikit masa untuk memasak manakala kacang mengambil lebih banyak masa. Walau bagaimanapun, masa memasak untuk kacang boleh dikurangkan dengan merendamnya