Perbezaan Antara Brandy dan Rum

Dengan adanya pelbagai jenis minuman beralkohol, tidak ada keraguan bahawa penduduk yang besar di dunia menikmati minuman sekali-sekala. Antara pilihan yang ada termasuk cognac, rum, whiskey, brandy, scotch, gin, vodka, wain, dan tequila, hanya untuk menamakan beberapa. Walaupun produk asas dalam minuman ini adalah alkohol, mereka berbeza berdasarkan ramuan, kaedah penyediaan dan juga tempat asal. Mari kita perhatikan perbezaan antara brendi dan rum.

Apa itu Brandy?

Berarti wain dibakar, ini adalah minuman beralkohol yang telah diminum yang mengandungi wain atau mash buah sebagai bahan utama yang disuling dan ditapai melalui satu siri proses. Walaupun ia ditemui secara tidak sengaja melalui pemeliharaan wain untuk tujuan pengangkutan, pemuliharaan, dan perdagangan, ia tetap menjadi kegemaran bagi ramai orang, terutama sebagai minuman selepas makan malam. Berumur dalam tong kayu, brendi memiliki kandungan alkohol sebanyak 35% hingga 60%, di mana penyulingan pertama berlaku di 16^th abad. Jenis brendi yang paling popular di dunia ialah Armagnac dan cognac.

Brandy dihasilkan dalam empat peringkat iaitu:

Penghancuran, pemotongan halus, dan penggilingan buah
Fermentasi - Ini dilakukan dengan penambahan yis
Penyulingan - Ini melibatkan pengambilan alkohol dari produk yang ditapai
Penuaan - Ini adalah perkembangan aroma dan rasa melalui penyimpanan ke dalam tong oak

Label Brandy didasarkan pada bilangan tahun yang telah berusia dan termasuk:

A.S. - Juga dikenali sebagai Tiga Bintang atau Sangat Khas, ini adalah brendi yang telah berusia selama jangka waktu 2 tahun dalam tong.
V.S.O.P- Juga dikenali sebagai Five Stars atau Old Pale Old Superior, ini adalah brendi yang telah berusia selama 4 tahun dalam tong.
X.O- Juga dikenali sebagai Napoleon atau Extra Old, ini adalah brendi yang telah berusia selama jangka waktu 6 tahun dalam tong.
Hors d'âge - Juga dikenali sebagai Beyond Age, ini adalah brendi yang telah berusia selama jangka masa 10 tahun di tong.

Apa itu Rum??

Pertama disuling dalam 17^th abad ini, ini merupakan minuman beralkohol yang dibuat daripada jus tebu yang difermentasi melalui proses penapaian dan penyulingan. Walaupun pengeluaran rum didasarkan pada gaya tradisional, dengan kaedah pengeluaran yang berbeza-beza antara penyuling dan lokasi, kandungan alkohol berkisar antara 37.5% hingga 80%. Ia terutamanya dihasilkan di Amerika Latin dan Caribbean.

Proses pengeluaran asas termasuk;

Fermentasi - Proses ini memulakan proses pengeluaran dengan menggunakan produk asas, sama ada jus tebu atau molase. Air dan ragi kemudiannya ditambah untuk memulakan proses penapaian. Rasa rum, bagaimanapun, bergantung kepada ragi yang digunakan.
Penyulingan - Dengan penggunaan lajur atau periuk, proses penyulingan menghasilkan congeners, seperti aseton, metanol, dan tanin yang memberi aroma dan rasa kepada rum.
Penuaan-Umur selama sekurang-kurangnya 1 tahun, proses ini menentukan warna produk akhir di mana tong kayu oak menghasilkan rum gelap manakala keluli tahan karat menghasilkan ram tidak berwarna.
Campuran - Ini adalah langkah terakhir yang bertujuan menghasilkan rasa yang konsisten. Warna yang diperolehi semasa proses pengeluaran dikeluarkan untuk rumen ringan manakala ramuan tambahan ditambahkan ke rums gelap untuk mencapai warna yang dikehendaki.

Rum dinilai mengikut bilangan tahun yang berusia, ditambah rasa, kandungan alkohol dan warna, hanya untuk menamakan beberapa. Sebahagian daripadanya termasuk:

Rums premium - Ini mempunyai lebih banyak rasa hasil daripada pengeluaran khas dan penuaan
Rasa yang mewah - Ini adalah rums dengan perisa tambahan seperti sitrus atau oren.
Rums emas - Ini berusia dalam tong kayu
Rums Light - Ini adalah manis dan mempunyai sedikit rasa
Rempah-rempah yang dibumbui- Ini adalah karamel atau mempunyai rempah tambahan.
Rums gelap - Ini berumur untuk tempoh yang lebih lama dan mempunyai rasa yang lebih kuat.

Persamaan antara Brandy dan Rum

Kedua-duanya adalah minuman berasaskan alkohol

Perbezaan antara Brandy dan Rum

Definisi

Brandy adalah minuman beralkohol yang ditapai yang mempunyai wain atau mash buah sebagai bahan utama yang disuling dan ditapai melalui satu siri proses. Sebaliknya, rum ialah minuman beralkohol yang dibuat daripada jus tebu yang difermentasi melalui proses penapaian dan penyulingan.

Produk asas

Walaupun produk asas dalam brendi adalah wain atau mash buah, produk asas dalam rum ditapai jus tebu.

Kandungan alkohol

Walaupun brandy mempunyai kandungan alkohol sebanyak 35% hingga 60%, rum mempunyai kandungan alkohol sebanyak 37.5% hingga 80%.

Penggredan

Brandy digredkan ke dalam v., V.S.O.P, X.O dan Hors d'âge. Sebaliknya, rum digredkan ke dalam rums premium, rums berperisa, rums emas, rums ringan, rums spiced, dan rums gelap.

Penyulingan pertama

Walaupun penyulingan pertama brendi berlaku pada abad ke-16, penyulingan pertama rum berlaku pada 17^th abad.

Asal

Walaupun brendi berasal dari Yunani purba dan Rom, rum berasal dari Caribbean.

Peristiwa lebih disukai

Brandy lebih disukai sebagai minuman selepas makan malam manakala rum lebih disukai sebagai minuman sekali-sekala.

Brandy vs. Rum: Jadual Perbandingan

Ringkasan Brandy vs. Rum

Brandy adalah minuman beralkohol yang ditapai yang mempunyai wain atau mash buah sebagai bahan utama yang disuling dan ditapai melalui satu siri proses. Ia mempunyai kandungan alkohol sebanyak 35% hingga 60%. Sebaliknya, rum ialah minuman beralkohol yang dibuat daripada jus tebu yang difermentasi melalui proses penapaian dan penyulingan dan mempunyai ABV sebanyak 37.5% hingga 80%. Walaupun minuman sekali seketika adalah menyeronokkan, penggunaan alkohol yang berlebihan adalah berbahaya untuk kesihatan manusia. Produk alkohol tidak boleh dijual kepada kanak-kanak di bawah umur kerana ia adalah kesalahan jenayah.

Makanan