Perbezaan Antara Cabernet Sauvignon dan Merlot

Wain merah adalah satu minuman yang elegan dan unik dihargai di seluruh dunia. Jika ada satu perkara yang kita perlu bersyukur kerana dari Perancis, adalah pengeluaran beberapa wain terbaik yang terdapat di dunia, (Carbernet Sauvignon dan Merlot). Kedua-dua minuman ini biasanya berpasangan dengan masakan yang berbeza dan kadang-kadang digunakan untuk menyediakan hidangan yang berbeza.

Mereka berdua berasal dari Bordeaux Perancis dan dapat ditelusuri kembali ke abad ke-17. Dalam abad ke-20 wain yang paling popular di dunia ialah Cabernet Sauvignon sehingga Merlot membayangi pada akhir 1990-an. Sejak itu, kedua-dua wain telah menjadi pilihan popular di Amerika dan bahagian lain di dunia.

Pengeluaran merlot dan Cabernet didasarkan pada apa yang ada di Sungai Gironde anda. Apabila anggur mula berkembang di Bordeaux, orang yang tinggal di sebelah kiri bank merasakan anggur mereka lebih sesuai untuk membuat wain Cabernet. Mereka yang di sebelah kanan, merasakan anggur mereka akan baik dalam menghasilkan wain Merlot. Pengeluaran pelbagai jenis anggur di kedua-dua belah sungai membawa kepada penciptaan bank kiri dan kanan Bordeaux. Kedua-dua Merlot dan Carbernet adalah wain merah berkualiti tinggi yang mungkin kelihatan sama, namun hanya ahli rasa wain atau sesiapa sahaja yang mempunyai pengetahuan mengenai ciri-ciri di bawah ini akan mengetahui perbezaannya.

Apa itu Cabernet Sauvignon?

Selalunya dirujuk sebagai raja anggur merah, Cabernet Sauvignon adalah salah satu wain yang paling popular di seluruh dunia. Anggur yang membuat wain itu sendiri adalah hasil pembiakan secara tidak sengaja di antara tumbuhan anggur putih Sauvignon Blanc dan tanaman Cabernet Franc merah. Tanaman anggur Cabernet Sauvignon dikenali dengan kulit tahan lama dan tebal yang menentang beberapa elemen termasuk cuaca yang sangat teruk. Selepas penemuan baka anggur baru, varieti ini menjadi sangat popular di seluruh Perancis, terutama apabila pembuat wain menganggapnya sebagai salah satu tumbuhan anggur yang paling tahan lama.

Baka memperoleh populariti bukan sahaja kerana ketahanannya tetapi tahap tanin yang sihat itu dimiliki. Ini bermakna wain boleh bertahan selama bertahun-tahun jika tidak berabad-abad apabila ia matang dalam botol. Wain juga disuling dengan baik di oak yang membawa rasa baru kepada wain. Hasil akhirnya adalah minuman beralkohol yang penuh rasa, berasid sederhana yang berwarna gelap dengan kandungan alkohol yang lebih besar sebanyak 13.5%. Selepas mencipta minuman terkenal dunia ini, pembuat wain mula menguji rasa baru dengan menggabungkan Cabernet Sauvignon dengan anggur lain seperti Merlot, yang membawa kepada campuran wain yang paling popular hari ini, (wain Bordeaux).

Apa itu Merlot?

Selepas Cabernet Sauvignon, dalam senarai popular wain adalah Merlot. Merlot bermakna, 'The Littlebird Little' dalam bahasa Perancis. Wain dicirikan sebagai matang, lembut dan elegan. Wain ini dianggap mudah didekati dan sering disyorkan kepada individu yang agak baru untuk mengambil wain. Kali pertama anggur digunakan untuk membuat wain kembali pada tahun 1700-an apabila pembuat anggur di Perancis menamakannya sebagai ramuan dalam campuran wain Bordeaux yang telah dibuatnya. Selepas ini, anggur menjadi sangat popular kerana keupayaannya menambah kelembutan kepada wain ketika menggabungkan dengan kegemaran negara (Cabernet Sauvignon).

Sejak itu, Merlot menjadi nama rumah, apabila campuran Bordeaux mendapat populariti. Ia sekitar tahun 1950 ketika tekanan anggur diperkenalkan di California, dan pembuat wain di sana mengadun wain seperti (100% Merlot). Hasilnya adalah wain lembut yang sangat dinikmati oleh orang Amerika walaupun kadar taninnya rendah. Wain Merlot mengandungi sekurang-kurangnya 13% kandungan alkohol, tetapi tahap boleh meningkat terutama jika ditanam di dalam iklim yang lebih hangat. Hari ini wain dijual di seluruh dunia dan dipuji untuk rasa halus dan keupayaan untuk menemani apa-apa jenis makanan.

Perbezaan Antara Carbernet Sauvignon dan Merlot

• 1. Asal dari Carbernet Sauvignon dan Merlot

Carbernet Sauvignon berasal dari sebelah kiri sungai Gironde. Merlot berasal dari sebelah kanan sungai yang sama.

• 2. Kawasan Tumbuh

Kedua-dua jenis anggur berkembang dalam keadaan yang berbeza. Cabernet Sauvignon baik dalam tanah yang sihat dan sihat. Merlot berkembang subur di tanah kapur dan tanah liat yang suhu lebih sejuk daripada Cabernet Sauvignon.

• 3. Ripening Buah dari Carbernet Sauvignon dan Merlot

Cabernet Sauvignon anggur matang lebih cepat daripada anggur Merlot.

• 4. Jenis Campuran

Merlot sering dicampur menjadi wain yang terlalu kering untuk menambah kelembutan dan rasa manis. Cabernet Sauvignon digunakan untuk menambahkan kekeringan kepada wain yang terlalu manis.

• 5. Rasa

Merlot manis dan lembut dalam rasa. Cabernet Sauvignon kering.

• 6. Harga

Cabernet Sauvignon lebih mahal daripada wain Merlot.

• 7. Pairing Makanan

Cabernet Sauvignon mempunyai aroma dan rasa yang kuat yang dapat mengatasi rasa makanan dengan mudah. Akibatnya, ia dipasangkan dengan baik dengan makanan yang kaya rasa seperti steak, kambing, daging lembu, burger dan apa-apa jenis daging merah. Merlot mempunyai rasa yang lebih lembut dan sihat dengan hampir semua hidangan termasuk makanan laut, daging babi, ayam, stik, daging lembu dan itik..

• 8. Aroma Carbernet Sauvignon dan Merlot

Aroma wain merlot kebanyakannya plum, mocha dan coklat. Aroma Cabernet Sauvignon adalah rempah manis, blackcurrant dan beri hitam.

Cabernet Sauvignon vs Merlot: Carta Perbandingan

Ringkasan Cabernet Sauvignon ayat-ayat Merlot

• Kedua-dua Merlot dan Cabernet Sauvignon berasal dari Bourdeaux Perancis.
• Merlot datang dari sebelah kanan River Girode sementara Cabernet datang dari sebelah kiri.
• Bahagian-bahagian yang berlainan di dunia mula berkembang dua jenis anggur pada pertengahan tahun 1950-an.
• Hari ini kedua-dua wain adalah wain merah yang paling popular di dunia.
• Mungkin kedua-duanya mempunyai rasa dan ciri yang berbeza, tetapi peratusan alkohol pada kedua-dua wain adalah sama, (sekitar 13 -14%).