Perbezaan antara bijirin dan denyutan

Denyutan dan bijirin adalah sebahagian daripada biji-bijian yang ditanam dalam kuantiti yang banyak untuk penggunaan manusia dan haiwan di seluruh dunia. Mereka adalah antara jenis bijirin yang lain termasuk pseudo-bijirin, biji minyak dan biji-bijian. Denyutan dan bijirin adalah komponen yang boleh dimakan yang mempunyai manfaat kesihatan yang besar yang dihasilkan terutamanya untuk kegunaan manusia. Walaupun terdapat ciri-ciri bijirin, terdapat perbezaan utama antara denyutan dan bijirin. Artikel ini membentangkan perbezaan ini.

Apakah Bijirin??

Bijirin adalah rumput yang dimiliki oleh keluarga Graminaceae atau Poaceae. Mereka dihasilkan dalam kuantiti yang banyak daripada denyutan kerana nilai nutrien mereka yang tinggi karbohidrat. Semua bijirin adalah biji-bijian yang disempurnakan untuk menghilangkan dedak dan komponen kuman bijirin.

Secara umum, biji-bijian mempunyai mineral, protein, minyak dan vitamin. Penyempurnaan ke endosperma meninggalkan bijirin dengan komponen karbohidrat.

Bijirin komersial digunakan terutamanya untuk kandungan kaya dengan kanji mereka. Bijir yang paling biasa termasuk jagung, beras dan gandum yang merupakan kira-kira 87% pengeluaran bijirin di seluruh dunia, diikuti oleh sorgum, gandum, barli dan bijirin yang menyumbang kepada baki 13% pengeluaran bijirin. Bahagian-bahagian yang berlainan di dunia menggunakan jenis bijirin sebagai makanan yang stabil.

Komponen endosperma bijirin keseluruhan adalah tisu di dalam benih yang mempunyai kandungan karbohidrat yang sangat besar. Bran adalah lapisan luar yang digunakan sebagai serat makanan sementara kuman merujuk kepada bahagian pembiakan yang tumbuh menjadi tumbuhan. Beberapa bijirin bijirin komersil mengandungi bran untuk mineral dan vitamin yang bermanfaat.

Bijirin yang terdapat di kedai-kedai komersial berbeza dengan faedah pemakanan yang bergantung kepada bahagian bijirin yang telah digunakan untuk menyempurnakan bijirin. Tetapi kebanyakan bijirin berasal dari tepung putih yang memiliki endosperm dan kandungan karbohidratnya. Tepung putih juga mempunyai mineral lain seperti riboflavin, besi dan thiamin ditambah semasa pengeluaran. Semua gabungan ini, mereka mempunyai lebih banyak nilai pemakanan daripada bijirin keseluruhan.

Faedah Kesihatan Bijirin

Kerana banyak karbohidrat, bijirin terkenal kerana keupayaannya untuk memberikan kandungan tenaga yang sangat besar dan keupayaan untuk mencegah penyakit tertentu yang merangkumi gangguan kolon, kanser, dan kadar gula darah. Oat, barli dan gandum, khususnya, mempunyai kandungan serat yang mencukupi untuk tubuh manusia. Bijirin yang mengandungi bahagian dedak boleh memberi manfaat kepada tubuh manusia dengan mengurangkan kadar kolesterol darah dan mengurangkan penyakit jantung. Di kebanyakan negara di dunia, bijirin dikonsumsi sebagai tambahan kepada susu, yang kemudiannya menyediakan makanan lengkap yang diperkaya dengan karbohidrat dan protein.

Penanaman bijirin

Hampir semua bahagian dunia menanam bijirin dengan pengecualian kawasan yang dicirikan oleh keadaan iklim yang khianat seperti suhu beku. Selepas penuaian, bijirin disimpan untuk mencegah percambahan gandum dan serangan perosak. Apabila bersedia untuk pasaran, proses penggilingan akan dijalankan yang melibatkan penggilingan pemisah dan pemisahan. Di sinilah proses penghalusan tidak termasuk dedak dan komponen kuman. Nama botanikal bijirin adalah caryopsis

Semasa penggunaan, bijirin sarapan, khususnya, boleh digabungkan dengan bahan tambahan lain seperti sirap, madu dan gula sebagai pemanis untuk menambah rasa. Jenis bijirin termasuk millet, gandum, gandum, barli, jagung, beras dan jagung.

Apakah Pulse?

Sebagai sebahagian daripada butiran kering, denyutan juga dihasilkan untuk kegunaan manusia dan haiwan. Tidak seperti bijirin, denyutan nadi dalam pasu dan seringkali menghasilkan satu hingga dua belas biji. Mereka dikenali sebagai legum tahunan yang kaya dengan protein dan asid amino. Negara lain seperti India menggunakan denyutan adalah makanan yang stabil.

Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu telah menemui sekurang-kurangnya 11 jenis denyutan yang termasuk kacang kering, kacang tanah, vetches, bubur nes, kacang Bambara, lupins, kacang, buncis, kacang kering kering, kacang merpati dan kacang kering. Pulsa datang dalam pelbagai warna, saiz dan bentuk. Pulsinya dituai sebagai biji kering, tidak seperti tanaman lain yang menuai sementara hijau. Bukan sahaja denyutan yang dikenali untuk nilai pemakanan mereka tetapi juga untuk sumbangan mereka kepada pertanian yang mampan. Mereka boleh meningkatkan kesihatan tanah dan mengurangkan gas rumah hijau. Semasa penanaman, mereka memerlukan sedikit air daripada tanaman lain. Hari ini, terdapat beratus-ratus jenis denyutan ditanam di dunia.

Perbezaan antara Puls dan Bijirin

Asal pulsa dan bijirin

Bijirin berasal dari keluarga Poaceae manakala denyutannya berasal dari keluarga kekacang, juga dikenali sebagai keluarga Fabaceae. Kedua-dua bijirin dan duri dikelaskan sebagai biji-bijian yang dihasilkan untuk kegunaan manusia dan haiwan.

Pengeluaran denyutan dan bijirin

Bijirin sering tumbuh di semua kawasan kecuali pencuci mulut dan keadaan cuaca tidak menguntungkan lain di mana kawasan dilindungi oleh ais. Sebaliknya, pulsa tumbuh di dalam periuk dan tumbuh-tumbuhan tahunan yang menghasilkan satu hingga 12 biji. Secara umum, bijirin ditanam dalam kuantiti yang banyak daripada denyutan kerana manfaat kesihatan mereka yang besar dalam pemberian tenaga.

Nilai nutrien dalam denyutan dan bijirin

Pulsa mengandungi protein dan minyak manakala bijirin kebanyakannya mengandungi karbohidrat. Walau bagaimanapun, beberapa sarapan komersial dibuat daripada bran yang mengandungi vitamin dan mineral. Kebanyakan bijirin berasal dari tepung putih yang, semasa proses penapisan, mengandungi mineral seperti besi, riboflavin dan thiamin. Intinya ialah bijirin adalah pembekal tenaga utama kepada manusia.

Contoh-contoh denyutan dan bijirin

Contoh-contoh denyutannya termasuk kacang kering, kacang, kacang tanah, dan lentil manakala bijirin termasuk beras, gandum, sorgum, jagung, barli dan jagung.

Jadual perbandingan untuk denyutan dan bijirin

Ringkasan denyutan dan bijirin

• Bijirin dan dadu adalah biji-bijian yang kebanyakannya dihasilkan untuk kegunaan manusia dan haiwan
• Semua bijirin adalah biji-bijian yang disempurnakan untuk mengecualikan komponen kuman dan dedak. Oleh itu, bijirin kebanyakannya diperbuat daripada endosperm yang mengandungi sejumlah besar kanji. Tetapi bijirin lain yang terbuat dari bran mengandungi mineral dan vitamin.
• Denyutan mengandungi sejumlah besar protein
• Bijirin ditanam dalam kuantiti yang besar kerana makanan yang stabil di banyak negara
• Pulsa juga boleh menyumbang kepada pertanian yang mampan dengan meningkatkan kesihatan tanah dan mengurangkan gas rumah hijau.