Perbezaan Antara Krim dan Krim Whipping

Cream vs Whipping Cream

Krim membezakan dan krim sebat adalah seperti membezakan antara air dan air suling. Satu adalah istilah yang lebih umum yang merangkumi pelbagai jenis subtipe manakala yang lain hanyalah satu daripada banyak jenis krim tertentu seperti krim cip, krim ringan dan krim berat di kalangan orang lain.

Jenis-jenis krim ini dibezakan kerana kandungan lemak yang tidak berbeza dan sama ada krimnya menjalani beberapa proses licik seperti disebat atau dirawat. Walau bagaimanapun, takrif setiap jenis krim mungkin berbeza-beza mengikut peraturan-peraturan yang ditetapkan di setiap bidang kuasa. Seperti ketika bercakap tentang kandungan lemak satu jenis krim di A.S., anda tidak dapat dengan segera menyamakannya dengan kandungan lemak krim yang sama dari tempat lain, katakanlah Australia.

Tetapi di A.S., setengah dan setengah krim mungkin adalah yang mempunyai lemak paling sedikit (sekurang-kurangnya 10.5%). Ini lebih kurang daripada lemak dalam krim ringan. Berkenaan dengan krim sebat, krim ini boleh diklasifikasikan lagi ke dalam dua subtipe. Krim pemukul cahaya mempunyai kira-kira 30 hingga 36% lemak sedangkan krim pemukul berat mempunyai lebih daripada 36% lemak. Apabila seseorang bercakap mengenai krim sebat, ia sering difahami sebagai krim sebat cahaya. Walaupun dengan banyak lemak ini, masih terdapat beberapa jenis krim lain seperti krim tambahan berat yang mempunyai sejumlah besar lemak 40% atau lebih.

Krim sebat diketahui sama seperti krim disebat tetapi beberapa negara seperti U.K. menganggap kedua-dua jenis krim berasingan walaupun mereka mempunyai kandungan lemak yang sama. Mempunyai kira-kira 30 hingga 36% lemak, whipping cream atau whipped cream adalah produk makanan serba boleh. Juga kerana lemak yang sama, krim sebat kelihatan sama seperti apa yang patut dicambuk. Ketegasan ini membuatkan ia kelihatan lebih tebal daripada kebanyakan jenis krim lain. Kandungan lemak yang lebih tinggi adalah sama dengan kecenderungan yang lebih besar untuk disebat sehingga 35% lebih daripada cukup untuk melakukan silap mata. Lebih-lebih lagi, krim sebat tidak terlalu banyak apabila ditambah kepada sup untuk tujuan memperkayakannya.

Ringkasnya,

1. Krim adalah istilah umum yang merangkumi semua jenis krim manakala krim sebat hanya satu jenis krim.

2. Krim, sebagai produk, mempunyai kandungan lemak berbeza-beza. Krim sebat khusus mengandungi 30 hingga 36% lemak di dalamnya.

3. Krim sebat adalah krim yang lebih tebal daripada krim biasa.