Perbezaan antara diced dan dicincang

Apabila anda hendak memasak sesuatu, anda mesti terlebih dahulu disediakan dengan bahan-bahan yang diperlukan dalam bahagian tetap dan bentuk / saiz yang diperlukan. Kebanyakan kali, apabila kita membeli barangan makanan dari kedai runcit, misalnya bawang, tomato dan sebagainya, mereka perlu disediakan sebelum mereka boleh dimasukkan ke dalam periuk memasak. Biasanya ia melibatkan memotong, mencarik, dicing dan mencincang. Walaupun kita menggunakan mana-mana kata-kata ini dan bermaksud yang lain, terdapat beberapa perbezaan antara mereka dan tidak selalu betul untuk menggunakannya secara bergantian. Kata-kata yang paling sering diganti daripada ini adalah dicing dan mencincang dan ada juga orang yang berfikir bahawa mereka maksudkan perkara yang sama tetapi itu tidak benar. Seperti yang akan kita lihat, kedua-duanya bukan sahaja berbeza tetapi mempunyai aplikasi dan prosedur yang berbeza yang memerlukannya.

Perbezaannya berlaku di antara kedua-dua ketika saiz potongan potongan adalah sesuatu yang perlu anda jaga. Dalam kebanyakan hidangan disediakan, saiz yang tepat di mana ramuan dipotong sangat diperlukan untuk pembentangan hidangan. Ini bermakna yang lebih besar apabila bahan makanan disediakan di restoran dan persembahan adalah salah satu keutamaan. Apabila sesuatu dicincang, ia dipotong menjadi kepingan yang lebih kecil tetapi kepingan mungkin tidak terlalu kecil. Ini tidak benar untuk dicing di mana pemotongan memastikan bahawa kepingan akhir jauh lebih kecil daripada yang mereka telah telah dicincang. Oleh itu adalah perkara biasa untuk mendengar kata-kata 'potongan besar' tetapi tidak ada yang menggambarkan sepotong sebagai 'dadu besar'!

Selain saiznya, bentuknya adalah ciri lain di mana kedua-duanya berbeza. Pemotongan bukan istilah yang sangat tepat dan merujuk kepada pemotongan secara umum. Potong potong boleh menjadi apa-apa bentuk apabila dicincang. Berbeza dengan ini, dicing adalah istilah yang tepat untuk menggambarkan pemotongan di mana potongan potong adalah kiub atau sekurang-kurangnya dekat dengan bentuk kiub. Oleh itu, perkataan 'dadu'! Jika hasil akhir kedua-dua jenis pemotongan itu dibandingkan, pemotongan akan menunjukkan kepingan semua bentuk dan saiz rawak manakala akan ada tahap keseragaman dalam kepingan yang diced.

Ini membawa kita kepada perbezaan seterusnya yang berkaitan dengan fakta bahawa dicing menandakan bentuk tertentu manakala pemotongan tidak. Apabila ada sesuatu yang dicincang, prosesnya sering pantas kerana produk akhir tidak perlu dalam bentuk tertentu. Ini tidak memegang dicing; disebabkan oleh fakta bahawa keping harus berada dalam bentuk kiub, mereka perlu dipotong dengan betul dan memerlukan masa yang lebih besar. Oleh itu, dapat disimpulkan dengan selamat bahawa dicing lebih banyak memakan waktu daripada mencincang.

Kuasa atau daya yang diperlukan untuk dicing adalah jauh lebih rendah yang diperlukan untuk mencincang. Pemotongan secara umumnya memotong yang memerlukan sejumlah besar daya. Tumpuan adalah semata-mata mendapat kerja dengan cepat. Dalam hal dicing, pekerjaan itu telah dilakukan dengan produk akhir dalam bentuk tetap yang bermaksud bahawa daya harus lebih rendah dan dikendalikan untuk memastikan bentuknya adalah apa yang diperlukan.

Cara pergerakan tangan dan / atau alat pemotong (biasanya pisau) dilakukan untuk kedua-dua jenis pemotongan juga berbeza. Sekali lagi ini disebabkan oleh hakikat bahawa bentuk tepat kiub perlu dipastikan apabila dicing. Usul mencabut tiba-tiba dan lebih ganas daripada dicing yang kurang tiba-tiba dan lebih terkawal.

Ringkasan perbezaan yang dinyatakan dalam mata

1. Kedua-dua potong, potong-potong besar 'besar'; potongan dicing-kecil

2. Bentuk keping; cincang yang tidak teratur; bentuk yang berbeza mungkin yang rawak; dicing-pieces berbentuk seperti kiub

3. Produk akhir / keping mempunyai keseragaman dalam dicing; tidak begitu untuk mencincang

4. melompat-cepat dengan cepat; gerakan pantas; dicing, memakan masa dan tepat

5. Kuasa / kuasa yang digunakan; lebih besar untuk mencincang; kurang dan dikawal untuk dicing

6. Pergerakan / pergerakan tangan dan / atau alat pemotong (pisau); ganas dan tiba-tiba mencincang; kurang tiba-tiba dan berhati-hati dalam dicing, untuk memastikan bentuk yang sepadan dan keseragaman