Perbezaan Antara Gelato dan Sorbet

Gelato dan sorbet adalah dua pencuci mulut beku biasa yang lazimnya digunakan pada musim panas yang panas. Makanan pencuci mulut sering dianggap sama walaupun mereka berbeza. Hidangan pencuci mulut yang berkaitan dengannya adalah ais krim, yang mempunyai asas bahan yang sama seperti gelato.

Gelato adalah perkataan Itali untuk ais krim tetapi kedua-dua ini tidak sama sepenuhnya mengenai komposisi dan nilai pemakanan. Sorbet juga berbeza dari pencuci mulut beku ini dengan komposisi utama yang kekurangan bahan tenusu. Artikel ini menyoroti perbezaan utama antara sorbet dan gelato.

Apa itu Gelato?

Gelato adalah pencuci mulut beku yang terdiri daripada susu + krim + gula + kuning telur dan pelbagai agen perasa. Pencuci mulut berkongsi sebahagian besar ramuan ini dengan es krim tetapi lebih padat dan lancar kerana cara ia sering disiapkan. Terdapat lebih banyak susu dan kurang krim dalam gelato yang memberikannya kurang lemak berbanding dengan ais krim, tetapi lebih banyak lemak berbanding sorbet. Sebagai persediaan gelato, ia dibentuk di mesin-mesin di mana udara yang kurang dihidupkan untuk memberikan tekstur yang halus. Ia juga disediakan perlahan-lahan semasa membeku pada suhu yang agak hangat bahawa ais krim.

Kerana gelato lebih lembut, ia kebanyakannya digunakan dalam bahagian-bahagian kecil. Berbanding dengan sorbet, ia mempunyai lemak dan lebih banyak kalori, dan dengan itu tidak dianggap sebagai pilihan yang sihat. Tetapi itu tidak membuat sorbet pilihan yang sihat sama ada kerana kandungan gula yang tinggi daripada jus atau sirap manis.

Apa itu Sorbet?

Sorbet adalah pencuci mulut beku yang jelas dibuat daripada jus manis + gula dan air berperisa. Alkohol boleh ditambah untuk mengurangkan teksturnya yang dingin. Tidak seperti gelato, sorbet tidak mengandungi susu atau krim di dalamnya. Jika susu atau apa-apa jenis lemak ditambah kepada sorbet berasaskan buah, ia menjadi sherbet. Sorbet sering dihidangkan dalam mesin pembuat ais dengan sedikit pengudaraan daripada ais krim.

Sorbet secara semulajadi bebas lemak dan mengandungi kurang kalori. Walau bagaimanapun, ia bukanlah pencuci mulut yang beku jika anda alah kepada kandungan manis. Penggunaan sorbet boleh meningkatkan kandungan gula darah. Juga, kerana ketiadaan tenusu dalam sorbet, kekurangan nilai pemakanan kalsium. Bahan-bahan sorbet tidak tetap. Ia boleh dibuat daripada pelbagai jenis buah-buahan dan agen perasa lainnya. Sesetengah restoran menggunakannya sebagai pembersih lelangit selepas makan. Cawan sorbet boleh bersamaan dengan 40 gram kandungan gula sehingga tidak baik bagi mereka alergi terhadap pengambilan gula.

Perbezaan utama antara gelato dan sorbet

Definisi gelato dan sorbet

Gelato adalah pencuci mulut beku yang mengandungi susu + krim + kuning telur + gula ditambah pelbagai agen perasa. Ia mengandungi lebih banyak kalori dan lemak berbanding dengan sorbet. Sorbet, di sisi lain, adalah pencuci mulut beku yang umumnya mengandungi jus buah / sirup ditambah air berperisa. Ia juga diperbuat daripada pelbagai ramuan. Tidak ada susu atau krim yang ditambah kepada sorbet dan oleh itu mengandungi kalsium yang kurang.

Penyediaan gelato dan sorbet

Gelato disediakan dengan cara yang sama ais krim disediakan tetapi lebih perlahan dengan sedikit udara yang membolehkannya menjadikannya lebih padat dan lembut. Ia dibekukan pada suhu yang lebih panas. Sorbet, sebaliknya, disediakan dalam pembuat ais krim yang lebih cepat dengan udara sedikit juga.

Berbanding dengan Ice Cream

Sorbet tidak mengandungi krim atau susu berbanding ais krim. Sementara itu, gelato hampir sama dengan asas yang sama dengan ais krim tetapi mengandungi lebih banyak susu dan kurang krim yang disediakan lebih perlahan di udara sedikit.

Perspektif kesihatan

Sebagai perbandingan, gelato mengandungi lemak dan lebih banyak kalori yang mungkin menjadi pilihan yang buruk bagi mereka yang mengalami penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, ia mengandungi sedikit gula yang boleh menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang alah terhadap kandungan gula terlalu banyak dalam sorbet. Lebih-lebih lagi, gelato mengandungi lebih banyak susu dan krim yang memberi kelebihan terhadap sorbet dengan lebih banyak kalsium.

Sorbet terutamanya diperbuat daripada jus buah dan cecair. Ia mengandungi lebih banyak gula yang mungkin tidak sihat untuk kandungan gula darah. Sekali lagi, sorbet tidak mengandungi susu atau krim sehingga kurang kalsium yang baik untuk tulang dan gigi.

Sama ada, tiada makanan pencuci mulut yang beku ini boleh dianggap sebagai pemenang dalam kesihatan. Ia bergantung pada matlamat dan keperluan kesihatan seseorang. Jika anda mengelakkan gula, maka gelato adalah yang terbaik. Jika anda mengelakkan lemak dan lebih banyak kalori, maka sorbet adalah pilihan terbaik.

Gelato Verses Sorbet: Carta Perbandingan

Ringkasan Gelato Verses Sorbet

• Gelato dan sorbet adalah dua pencuci mulut beku
• Gelato terutamanya diperbuat daripada susu, krim, kuning telur, gula dan bahan perasa lainnya
• Sorbet diperbuat daripada jus manis ditambah air dan gula, tetapi alkohol juga boleh ditambah walaupun tidak selalu
• Gelato disediakan perlahan-lahan sambil menambah sedikit udara untuk membuat lebih padat daripada ais krim
• Sorbet disiapkan dalam pembuat ais krim dengan udara yang sedikit juga
• Gelato mengandungi lebih banyak kalori dan lemak kerana lebih banyak susu dan kurang krim
• Sorbet mengandungi kurang kalori dan kurang kalsium
• Sorbet mengandungi lebih banyak kandungan gula
• Tiada gelato atau sorbet dianggap pilihan yang sihat terbaik kerana ia mengandungi nilai pemakanan yang berbeza yang mungkin membahayakan tubuh. Gelato dengan lebih banyak lemak dan kalori dan sorbet dengan lebih banyak kandungan gula.