Perbezaan Antara Gula Beranam dan Gula Castor

Apakah Gula Granulated?

Gula Granulated adalah gula pepejal yang telah berkembang menjadi kristal yang agak besar. Ia biasanya mempunyai warna putih kertas dan digunakan secara meluas dalam penaik. Gula Granulated dibuat daripada sukrosa. Sucrose adalah gula yang kebanyakannya berasal dari tebu dan terdiri daripada campuran fruktosa dan glukosa. Gula Granulated biasanya tahan untuk menjadi bersatu, jadi biasanya tidak akan kek atau rumpun pada suhu tinggi. Hartanah ini tidak mudah membuat pengangkutan gula pasir lebih mudah.

Bijirin gula yang lebih besar akan menjadi lebih sukar untuk dibubarkan daripada biji gula yang lebih kecil. Gula Granulated digunakan kerana gula yang dipecah menjadi bijirin kristal adalah cara yang berkesan untuk menangani sejumlah besar gula secara pukal. Gula Granulated cenderung lebih sering digunakan dalam membuat pastri di mana gula dimasukkan ke dalam sebahagian besar pastri sebagai lawan untuk digunakan sebagai topping.

Gula adalah jenis karbohidrat. Dua jenis gula penting, walaupun bukan satu-satunya jenis, adalah monosakarida dan disakarida. Monosakarida terdiri daripada satu unit atau molekul gula. Ini termasuk glukosa, juga dikenali sebagai gula darah, dan fruktosa, yang juga dikenali sebagai gula buah. Disaccharides terdiri daripada dua monosakarida yang bergabung. Dua contoh disakarida adalah laktosa dan sukrosa. Sucrose pada asasnya adalah gula pasir. Sucrose boleh cecair atau pepejal. Cara yang biasa untuk membuat gula pepejal adalah gula pasir.

Pada asalnya, gula hanya boleh dibuat dalam bentuk cecair sebagai bahan seperti sirap yang diekstrak dari tebu. Proses membuat gula menjadi kristal berbutir pertama kali dibangunkan di India sekitar 350 A.D. Kata gula, sebenarnya, datang dari kata Sanskrit sharkara bermaksud bahan yang terdiri daripada biji-bijian. Pengambilan gula granular pepejal secara beransur-ansur merebak ke dunia Mediterranean dan di tempat lain. Menjelang abad ke-16, ladang-ladang tebu telah ditubuhkan di benua Amerika, meluaskan jangkauan pengeluaran gula lebih jauh lagi. Gula pasir moden mula-mula dihasilkan pada pertengahan abad ke-19 dan diperkenalkan pada 1853 oleh penapisan Boston Sugar di Amerika Syarikat, walaupun ia tidak dijual secara meluas hingga akhir abad ke-19. Hari ini, gula pasir dibuat di seluruh dunia dan apa yang kebanyakan orang fikir apabila mereka mendengar perkataan gula.

Apa itu Sugar Castor?

Gula Castor, yang juga dikenali sebagai gula caster, adalah gula yang cukup kecil untuk dibekalkan melalui kastor, alat yang digunakan untuk menyebarkan garam, gula, lada dan bahan-bahan berbutir lain ke dalam hidangan. Ia sama dengan gula tepung, tetapi biji-bijian lebih besar. Tidak seperti bentuk gula yang lebih besar, gula caster boleh dibubarkan dengan mudah dan digunakan untuk membuat koktel. Akibatnya, ia sering digunakan dalam bar. Gula caster juga digunakan dalam resipi lain di mana pembubaran gula secara mendadak adalah penting. Sebab mereka membubarkan dengan mudah adalah kerana kristal gula sangat kecil menjadikan proses pembubaran lebih mudah. Gula caster boleh dibuat di rumah dengan mengisar bijirin yang lebih besar gula menjadi bijirin yang lebih kecil. Dalam memasak, gula caster sering digunakan sebagai topping.

Untuk sebahagian besar sejarah pemprosesan gula, gula datang dalam bentuk gula-gula besar yang terpecah menjadi kristal yang lebih kecil untuk digunakan dengan berkesan. Oleh kerana itu, terdapat batasan teknologi terhadap ukuran gula kristal yang mungkin. Ia tidak sampai 19 tahun^th abad bahawa gula caster menjadi meluas.

Kesamaan antara gula pasir dan gula caster

Gula caster dan gula pasir adalah berbutir dan kimia terdiri daripada sukrosa. Mereka juga kedua-dua bentuk gula yang biasa. Gula caster, sebenarnya, boleh dibuat dari gula pasir dengan mengisar kristal gula pasir ke dalam kristal saiz kristal gula pasir.

Perbezaan antara gula pasir dan gula castor

Gula granat dan caster adalah sama dalam banyak cara tetapi juga berbeza dengan cara lain. Perbezaan termasuk perkara berikut.

• Saiz gula Granulated vs Castor gula

Gula yang diminum mempunyai saiz bijian yang lebih besar daripada gula caster.

• Keupayaan untuk membubarkan

Gula caster larut lebih mudah kerana ia terdiri daripada kristal yang lebih kecil daripada gula pasir.

• Kelembapan dalam gula Granulated vs gula Castor

Gula berganda mengambil kurang kelembapan kerana saiz bijiannya yang besar. Ini adalah salah satu sebab gula pasir bukan kek atau rumpun bersama-sama dengan mudah. Gula caster, kerana ia lebih kecil, akan mengambil lebih banyak kelembapan dan lebih cenderung kepada rumpun atau kek.

• Gunakan dalam Memasak

Gula Granulated biasanya digunakan apabila gula dimasukkan ke dalam sebahagian besar hidangan seperti pastri. Gula caster lebih kerap digunakan sebagai topping dalam membuat pastri dan makanan panggang lain.

Granulated sugar vs. sugar castor: Jadual perbandingan

Ringkasan Gula Granulated vs Gula Castor

Gula Granulated terdiri daripada bijirin kristal sukrosa yang disakarida yang mengandungi glukosa dan fruktosa. Sucrose biasanya berlaku dalam tebu dan buah. Saiz besar kristal gula pasir yang tipikal bermakna bahawa mereka tidak akan menjadi benjolan atau kek seperti mudah, tetapi ia juga bermakna bahawa lebih sukar bagi gula untuk dibubarkan. Gula caster adalah lebih kecil daripada gula pasir. Kristal yang lebih kecil daripada gula caster menjadikannya mudah untuk membubarkan gula caster. Gula caster juga lebih cenderung kepada kek bersama pada suhu tinggi. Gula caster sering digunakan dalam membuat koktel kerana kemudahan melarutkannya. Gula caster lebih kerap digunakan sebagai topping manakala gula pasir sering akan dimasukkan ke dalam bahagian dalam pastri. Proses membuat gula granular dari tebu mula-mula dibangun di India sekitar 350 A.D. Dari India ia tersebar ke Persia, China, dan ke Barat dan mencapai Hindia Barat pada abad ke-16. Gula pasir moden mula-mula dihasilkan sekitar tahun 1850 dan mula digunakan secara meluas pada akhir abad ke-19. Gula caster juga hanya boleh didapati secara meluas pada abad ke-19 apabila proses memecahkan gula-gula menjadi kristal gula dari ukuran yang tepat menjadi praktikal dan terjangkau.