Perbezaan Antara Jeli dan Pengawet

Jelly vs Preserves

Jem, memelihara, jeli, marmalade adalah produk yang berbeza dari buah-buahan. Apabila pelbagai bentuk buah, seperti pulpa dan jus dan potongan bercampur dengan pektin dan gula, produk yang berbeza diperolehi. Kedua-dua jenis makanan sarapan pagi yang paling banyak melibatkan pengawet buah-buahan atau jem buah-buahan dan jeli buah. Memelihara buah-buahan dan kesesakan buah-buahan adalah perkara yang sama dan boleh digunakan secara bergantian.

Pengawetan Buah
Memelihara buah juga dipanggil jem buah, dan ia dibuat dengan menggunakan pulpa buah utuh atau dipotong atau dengan menghancurkan buah. Mereka dibuat dengan mendidih pulpa buah sehingga semua bit hilang. Kesesakan atau pelindung yang baik mempunyai konsistensi yang sama, lembut, mempunyai warna yang cerah, dan tidak mempunyai cecair bebas. Kadang-kadang jem dan pelindung dibezakan dari satu sama lain dalam fakta bahawa beberapa pelindung dibuat bersama dengan biji buah, biji kecil seperti jambu dan ara. Setelah pulpa dimasak dengan pektin dan gula, ia menghasilkan penyebaran tebal.

Komersial dan mengekalkan buatan sendiri boleh dimeteraikan atau dimuatkan untuk kegunaan jangka panjang. Penggunaan perkataan "memelihara" dan "kesesakan" berbeza dari negara ke negara. Di Amerika, "memelihara" jamak, merujuk kepada buah-buahan dan juga memelihara sayur-sayuran dalam skuasy, tomato, dan lain-lain. Ia juga merujuk kepada semua jenis jeli dan kesesakan bersama. Di Britain, buah "memelihara" tunggal, merujuk kepada kesesakan sahaja. Beberapa buah mengekalkan buah; memelihara pir, memelihara pic, memelihara epal, dan lain-lain.

Di Amerika Utara, orang menggunakan cendawan beku atau selai. Ini dimasak dengan minima, hampir kurang dari lima minit, dan disimpan beku. Mereka terkenal dengan rasa mutlak mereka.

Buah Jelly
Jeli buah dibuat daripada jus buah. Ia lut dan jelas dan dibuat dengan menggunakan pektin yang berlaku secara semulajadi dalam buah. Kadangkala pektin perlu ditambah dengan buah jika mereka tidak mempunyai pectin semula jadi yang cukup seperti buah anggur. Proses membuat jeli adalah sama dengan jem kecuali fakta bahawa penapisan pulpa terlibat dalam membuat jeli hanya jus yang diperlukan. Untuk membuat jeli, sangat penting untuk mengekalkan kejelasan produk akhir. Oleh itu, semasa menapis apa-apa perlu dipaksa semasa meneran pulpa.

Untuk mengeluarkan pektin, buah itu dipanaskan sehingga lembut dan kemudian ia tegang untuk memisahkan jus dari pulpa. Jeli yang baik harus berkilau dan jelas. Jeli harus memegang sudut apabila ia dipotong dan harus bergetar apabila ia dipindahkan.

Ringkasan:

1. Memproteksi buah juga dipanggil kesesakan buah, dan ia dibuat dengan menggunakan pulpa buah utuh atau dipotong atau dengan menghancurkan buah; jeli buah dibuat daripada jus buah.
2.Preserva mempunyai konsistensi yang sama. Mereka lembut, cerah, dan tidak mempunyai cecair bebas; jeli harus berkilau dan jelas. Jeli harus memegang sudut apabila ia dipotong dan harus bergetar apabila ia dipindahkan.