Perbezaan Antara Mutton dan Lamb

Mutton vs Lamb

Kambing dan domba adalah domba tetapi mempunyai perbezaan yang signifikan. Ini terutama berdasarkan usia yang berbeza dengan kambing dan domba.

Lamb adalah seekor domba yang berusia di bawah satu tahun, dan daging itu diperoleh daripada penyembelihan domba yang berusia antara 4 hingga 12 bulan. Daging yang diperoleh daripada kambing yang berusia lebih dari setahun dianggap sebagai kambing. Ini bermakna bahawa daging tender adalah kambing dan daging dari kambing yang lebih tua adalah kambing.

Mutton mempunyai rasa yang lebih kuat daripada kambing. Selain itu, daging kambing adalah daging yang lebih sukar jika dibandingkan dengan anak domba. Walaupun kambing mempunyai tekstur tegas, dagingnya lembut. Tidak seperti kambing, daging kambing tidak mempunyai daging lembut. Kambing juga mengandung lemak yang lebih mantap, putih.

Domba datang dalam warna merah jambu hingga warna merah gelap manakala kambing mempunyai warna merah dalam. Tambahan pula, daging kambing mengandungi lebih banyak lemak daripada kambingnya. Apabila dibandingkan dengan kambing, kambing mempunyai peratusan kecil air.

Domba dibahagikan kepada tiga jenis: forequarter, loin, dan hindquarter. Forequarter termasuk daging dari leher, kaki depan, tulang rusuk hingga bilah bahu, dan bahu. Hindquarter adalah daging dari pinggul dan kaki belakang. Loin adalah daging rusuk. Satu lagi perbezaan adalah bahawa kambing itu mempunyai tulang berwarna merah jambu, dan kambing mempunyai tulang berwarna putih. Kulit nipis yang berwarna putih meliputi kambing, dan kulit berwarna nipis berwarna merah jambu meliputi kambing. Ia juga dapat dilihat bahawa gabungan tulang pada kambing adalah bergerigi sementara ia licin dalam kambing.

Ringkasan:

1.Lamb adalah domba yang berusia di bawah satu tahun, dan daging itu diperoleh dari penyembelihan domba yang berusia antara 4 dan 12 bulan. Daging yang diperoleh daripada kambing yang berusia lebih dari setahun dianggap sebagai kambing.
2. kendi mempunyai rasa yang lebih kuat daripada kambing.
3.Lamb datang dalam merah jambu hingga berwarna merah gelap manakala kambing mempunyai warna merah yang mendalam.
4. Tidak seperti kambing, daging kambing tidak mempunyai daging lembut. Kambing juga mengandung lemak yang lebih mantap, putih.
5.Lamb mempunyai tulang berwarna merah jambu, dan daging kambing mempunyai tulang berwarna putih. Kulit nipis yang berwarna putih meliputi kambing, dan kulit berwarna nipis berwarna merah jambu meliputi kambing.