Perbezaan antara Pork dan Bacon

Babi dan daging adalah produk daging dari babi. Daging babi, dalam keadaan mentahnya, dipanggil daging babi. Dalam daging babi keadaannya yang sudah sembuh menjadi bacon atau ham dan kemudian ia adalah produk babi. Perbezaan asas antara kedua-dua daging yang boleh dimakan ini adalah dalam proses pengawetan. Babi telah sembuh selama berabad-abad dan pada mulanya telah sembuh atau asin untuk memelihara daging sebelum penyejuk disediakan. Terdapat pelbagai potongan daging babi dan jenis bacon. Babi merujuk kepada keseluruhan haiwan manakala bacon secara khusus dibuat dari sisi dan belakang babi. Adalah selamat untuk mengatakan daging babi adalah daging babi mentah dan daging babi yang disembuhkan.

Apa itu Babi?

Babi adalah daging dari babi. Ia adalah bentuk daging yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Pork sangat popular di negara-negara Asia. Ia popular kerana kandungan lemak dan tekstur daging. China adalah pengguna daging babi tertinggi dengan 53 juta tan daging babi yang digunakan pada tahun 2012, lebih daripada separuh penggunaan dunia. Babi mudah diberi makan dan tidak digunakan untuk sebarang aktiviti buruh. Daging adalah menarik kerana ia berbau dan rasa manis.

Pork adalah penyumbang besar untuk daging sembuh atau apa yang dikenali sebagai charcuterie. Perisa besar dan jenis daging sembuh disempurnakan dengan menyembuhkan daging dengan air garam dan merokok. Sebaik sahaja daging babi itu sembuh ia boleh dimakan atau dimasak lagi. Babi yang disembuhkan juga digunakan untuk menambah lemak dan rasa kepada makanan. Babi yang disembuhkan sangat serba boleh dan digunakan dalam masakan antarabangsa. Pork adalah makanan terlarang dalam beberapa agama. Kedua-dua undang-undang pemakanan Yahudi dan Islam tidak membenarkan penggunaan daging babi.

Pemotongan babi yang berbeza boleh didapati dan lazimnya terdapat oleh tukang daging. Chop, bahu, pinggang dan kaki serta bahagian-bahagian lain seperti trotters adalah daging khusus dan semuanya boleh didapati untuk tukang masak yang cerdas. Walau bagaimanapun, daging babi yang tidak matang atau kurang masak adalah berbahaya untuk dimakan. Daging babi, babi, menjadi tuan rumah bagi pelbagai bentuk parasit termasuk cacing pita.

Pork mempunyai kelebihan berikut:

• Ia mudah didapati di tukang daging dan pasar raya.
• Babi yang disembuhkan digunakan dalam pelbagai hidangan sebagai perasa.
• Babi dinikmati oleh pelbagai negara saya.
• Ia sangat dinikmati dalam masakan Asia.
• Babi mudah dimakan. Mereka tidak digunakan untuk apa-apa aktiviti selain menghasilkan daging babi.

Apa itu Bacon?

Bacon adalah produk daging yang diperbuat daripada daging babi yang disembuhkan. Proses pengawetan berlaku apabila daging babi direndam dalam air garam selama beberapa jam dan kemudian diasap dengan membakar debu kayu dari berbagai jenis kayu di bawah daging babi. Asap menyembuhkan daging dan menambah rasa. Ini bukan proses memasak tetapi proses pengawetan dan daging sembuh boleh dimakan dalam keadaan asap mentah atau dimasak lagi.

Bacon dipotong dari sisi bangkai babi dan ia termasuk belakang, perut dan sisi, bukan kepala dan kaki. Bahagian daging babi direndam selama beberapa jam dan kemudian dipanggil 'daging hijau'. 'Bacon hijau' diisap selama 24 -48 jam. Ham atau gammon juga sembuh daging babi tetapi tidak sama seperti bacon kerana gammon adalah sebahagian daripada kaki haiwan bukan bacon, potongan tengah.

Produk Bacon termasuk pancetta, bacon berbisa dan Salami, daging sosis pedas. Bacon digunakan untuk menghasilkan lemak untuk memasak dalam bentuk lardon. Lemak Bacon juga digunakan untuk larding dan barding. Ini adalah cara untuk merasakan rasa dan kelembapan menjadi sendi daging. Lemak dibalut bersama atau disambung ke dalam daging. Bacon menambah banyak rasa dan telah menjadi hidangan sarapan popular yang disajikan dengan telur.

Bacon menawarkan yang berikut:

• Daging sembuh yang kaya dan popular di seluruh dunia.
• Potongan babi yang banyak digunakan untuk membuat hidangan yang berbeza memerlukan rasa yang unik.
• Daging sembuh yang boleh dimakan dalam keadaan 'mentah' atau dimasak lagi.
• Proses penyembuhan mudah akan mencapai produk akhir.
  

Perbezaan antara Pork dan Bacon

1. Fungsi Pork dan Bacon

Babi dan daging adalah produk yang boleh dimakan dari babi. Bacon meneruskan proses pengawetan untuk mendapatkan keadaan fungsinya sebagai daging sembuh. Ini akan memberikan bacon lebih pilihan daripada daging babi.

2. Varieti dalam Pork dan Bacon

Walaupun terdapat pelbagai jenis babi yang menghasilkan pelbagai jenis daging babi, daging babi yang umumnya ditawarkan adalah sama. Bacon bagaimanapun mempunyai proses pengawetan yang berbeza dan rasa yang berbeza. Bacon boleh digunakan dalam keadaan sembuh mentah atau dimasak.

3. Mengubati

Babi boleh disembuhkan untuk membuat perut daging babi atau daging babi tetapi prosesnya sama seperti menyembuhkan bacon. Bacon yang telah sembuh mempunyai kegunaan yang berlainan dalam pelbagai produk yang menambah pelbagai untuk makanan sembuh.

4. Nilai Pork dan Bacon

Babi dan daging kedua-duanya mempunyai nilai mereka kerana ia adalah pemotongan daging yang popular dan digunakan secara meluas di seluruh dunia. Bacon menambah rasa manakala daging babi menambah daging kepada banyak hidangan.

5. Populariti Pork dan Bacon

Statistik menunjukkan bahawa daging babi sangat popular. Kepelbagaian daging babi dan teksturnya menjadikannya suatu bentuk protein yang popular. Bacon adalah produk babi dan digunakan secara meluas untuk hidangan rasa dan membuat produk daging babi.

Babi vs Bacon: Carta perbandingan daging babi dan daging babi

Babi	Bacon
Daging mentah yang dituai dari babi.	Daging sembuh menggunakan daging babi mentah.
Hanya digunakan, protein utama pelbagai hidangan daging babi.	Bacon ditambah kepada hidangan untuk memberikan rasa yang unik.
Harus dimasak dengan teliti untuk mengelakkan pencemaran oleh parasit.	Proses mendidih dan merokok memasak daging dan menyembuhkannya untuk dimakan sama ada dalam keadaan sembuhnya atau dengan memasak lebih lanjut.
Babi adalah keadaan mentah daging itu, memerlukan proses memasak untuk membuatnya dapat dimakan.	Bacon melalui beberapa proses pengawetan dan boleh dimakan dalam keadaan mentah atau dimasak.
Babi mentah dipotong dan dipotong tanpa bahan tambahan sebelum memasak.	Bacon meneruskan proses pengawetan dan sejumlah besar natrium dan aditif lain adalah sebahagian daripada proses tersebut.
Pork menawarkan seluruh karkas untuk digunakan dalam membuat hidangan daging dan makanan lain.	Bacon adalah hasil proses pengawetan dan hanya menggunakan potongan tengah karkas.

Ringkasan Pork dan Bacon

• Pork dan produk sembuhnya adalah kedua-dua potongan daging yang popular.
• Proses pengawetan daging babi adalah mudah dan baik untuk memastikan piawaian disimpan dalam industri pemprosesan daging yang telah sembuh.
• Pork adalah salah satu daging yang paling popular terutamanya dalam memasak Asia manakala daging dan sosis yang disembuhkan menambah perasa yang indah kepada pelbagai hidangan.
• Pork memegang bentuknya juga dan menawarkan daging rempah yang mempunyai tekstur yang menyenangkan dan manis. Ia adalah bentuk asas protein yang baik.
• Babi dibiakkan terutamanya untuk daging babi mereka. Mereka sedia ada untuk tujuan menyediakan produk daging babi dan babi.