Perbezaan Antara Roe dan Caviar

Roe dan kaviar adalah sama kerana kedua-duanya adalah telur ikan. Walau bagaimanapun, dalam penjelasan komprehensif kedua-duanya, mereka cenderung berbeza.

Roe adalah telur ikan atau sperma ikan lelaki dan dalam membran ovari. Kaviar, sebaliknya, adalah roe yang telah diasinkan dan kemudian diletakkan dalam tin untuk penuaan atau penyimpanan. Oleh itu, kaviar adalah ikan roe yang telah diproses dari jenis ikan khususnya sturgeon. Ia dianggap sebagai makanan istimewa di banyak bahagian dunia. Roe juga merupakan makanan istimewa, dan ia dianggap sebagai makanan laut. Malah, ia juga sihat, oleh itu, sumber omega tiga lemak yang baik. Dalam beberapa menu, kedua-dua makanan lazat mungkin mengelirukan, tetapi artikel ini membincangkan perbezaan yang berbeza antara roe dan kaviar. Perbezaannya akan membantu anda menentukan pilihan makanan mana yang akan memenuhi anggaran, keutamaan dan keperluan kuliner anda.

Apa itu Roe?

Roe dianggap sebagai istilah umum yang merujuk kepada telur dalam ovari ikan. Ia boleh dimakan mentah, atau ia boleh dimasak sebagai bahan dalam resipi makanan laut. Telur boleh dari haiwan laut seperti udang, kerang, dan landak laut antara lain. Makanan istimewa ini mempunyai manfaat kesihatan kerana ia adalah sumber yang baik dari omega tiga asid lemak dan vitamin B12. Walau bagaimanapun, mereka harus dimakan secara sederhana kerana mereka kaya dengan natrium dan kolesterol. Ini adalah nutrien yang baik, tetapi dalam kuantiti tinggi, mereka boleh membahayakan tubuh dan menyebabkan penyakit.

Apa itu Cavier?

Cavier adalah makanan istimewa yang termasuk penternakan garam garam kebanyakannya dari ikan yang dikenali sebagai sturgeon. Apa yang berlaku ialah telur ikan yang dituai dari ovari mereka dan kemudian dilepaskan melalui penapis. Selepas ini, cecair dan lemak mereka dikeringkan dari mereka, dan kemudian mereka diasinkan dan sembuh dalam bekas. Tujuan utama menyembuhkan telur adalah membuatnya tegas.

Beberapa Keseronokan Fakta Tentang Cavier

• Kaviar benar berasal dari hanya satu baka sturgeon yang wujud di Laut Caspian.
• Orang-orang yang membuat kaviar mesti menjalani perantis yang berlangsung antara 10-15 tahun.
• Kaviar perlu dihidangkan dengan peralatan perak kerana logam menjejaskan perisa dengan ketara.
• Ia tidak boleh dibekukan kerana ia akan berakhir lembap.
• Ia disyorkan untuk doktor oleh doktor untuk lelaki yang tidak bersalah.

Perbezaan Antara Cavier dan Roe

1. Definisi Cavier dan Roe

Ikan roe adalah telur ikan atau sperma ikan lelaki. Cavier, sebaliknya, adalah roe yang telah diasinkan dan kemudian disimpan dalam tin untuk penuaan. Walau bagaimanapun, cavier kebanyakannya berasal dari sturgeon. Dalam erti kata lain, roe adalah istilah umum untuk telur-telur yang diternak haiwan laut manakala cavier adalah salted asin.

2. Warna Cavier dan Roe

Kaviar berwarna hitam atau perak. Walau bagaimanapun, kaviar terbaik lebih cerah. Lauk ikan, sebaliknya, kelihatan warna oren. Mereka mempunyai warna yang cerah, dan ada yang dapat memberitahu keduanya selain perbezaan warna mereka.

3. Harga Cavier vs. Roe

Ikan roe adalah berpatutan di kebanyakan restoran. Harga berbeza-beza, tetapi tidak tinggi. Sebaliknya, kaviar dianggap sebagai makanan yang indah kerana itu sangat mahal di kebanyakan restoran yang menawarkan makanan istimewa.

4. Sumber

Ikan roe boleh didapati dari mana-mana haiwan laut seperti landak laut. Kaviar, sebaliknya, dianggap kaviar hanya apabila telur masin dan sembuh dari sturgeon. Kebanyakan orang tidak menganggap telur masin dari makhluk laut lain sebagai cavier.

5. Penyimpanan

Ikan roe mempunyai kandungan lemak tinggi kerana itu sangat mudah rosak. Tidak dianjurkan untuk menyimpannya di dalam peti sejuk untuk jangka masa yang lama. Malah, ia perlu dimakan pada hari yang sama ia dicairkan. Kaviar, sebaliknya, mempunyai kehidupan rak yang baik kerana ia asin. Oleh itu, ia boleh tinggal di dalam peti sejuk sehingga satu bulan selepas ia dibuka.

6. Tekstur Cavier dan Roe

Ikan roe mempunyai tekstur lembut dan licin. Tekstur kaviar berbeza daripada tekstur ikan roe kerana mereka mempunyai tekstur yang tegas yang berubah menjadi tekstur halus seperti cair di dalam mulut. Hanya kaviar berkualiti rendah boleh mempunyai tekstur lembut dan lembut.

Cavier Vs. Roe: Carta Perbandingan

.

Ringkasan Cavier Vs. Roe

• Di sesetengah restoran, kedua-dua makanan lazat boleh datang sebagai satu item, tetapi mereka berbeza.
• Walaupun ikan roe adalah telur ikan, cavier lebih daripada itu. Ia adalah telur ikan masin yang disembuhkan dan disimpan.
• Kedua-duanya dianggap sebagai makanan istimewa yang sangat baik, jadi harga yang mereka gemarkan berbanding ikan roe.
• Roe boleh didapati dari mana-mana hidupan laut, sementara kaviar untuk sesetengah orang hanya kaviar jika didapati dari sturgeon liar di Laut Hitam atau Laut Kaspia.
• Cavier dan roe ikan juga cenderung berbeza dalam rupa dan teksturnya.
• Cavier kelihatan gelap dan perak sementara roe ikan mempunyai warna oren berwarna terang.
• Makanan ini lazim dalam budaya Jepun, dan kadang-kadang, mereka dihidangkan dengan sushi.
• Sukar untuk tidak suka cavier dan roe kerana mereka mempunyai nilai pemakanan yang hebat. Malah, mereka adalah sumber utama omega tiga asid lemak.
• Ikan roe disertakan dalam membran ovari, dan ia boleh dimasak sepenuhnya dalam air masin dan dimakan dengan roti.
• Cavier boleh digoreng atau direbus mendalam. Cuba kedua-dua makanan untuk mengelakkan kehilangan kebesaran yang mereka tawarkan.