Perbezaan Antara Ziti dan Penne

Ziti vs Penne

Penne adalah salah satu daripada pelbagai jenis pasta dengan kepingan dalam bentuk silinder. Penne mempunyai dua jenis utama di Itali, iaitu penne lisce dan penne rue, dengan rue mempunyai rabung pada setiap mi. Varian penne lain termasuk pennon, yang biasanya lebih luas. Terdapat jenis pence lisce yang mempunyai tekstur yang lancar tanpa rabung, yang dipanggil mostaccioli, dan ada juga ziti, yang berongga panjang panjang, dengan tekstur yang halus dan tepi pinggang. Apabila mereka dipotong ke dalam tiub yang lebih pendek, mereka dipanggil 'cut ziti', walaupun sesetengah hidangan tertentu yang dibuat daripada pasta berbentuk penne boleh dipanggil 'cut ziti'. Ziti dalam bentuk yang lebih luas dikenali sebagai zitoni, tetapi perlu diingat bahawa perbezaan antara varian penne boleh menjadi sukar terutama di negara-negara seperti Amerika Syarikat, kerana produk dinamakan secara berbeza bergantung kepada rantau ini; oleh itu terdapat kecenderungan untuk menamakan subtipe penne yang licin dan licin.

Ziti boleh mengambil pelbagai definisi. Walaupun kadang-kadang ia merujuk kepada jenis hidangan pasta yang sama sekali berbeza, di beberapa tempat ia merujuk kepada hidangan pasta dengan penne sebagai pasta. Nama ini berasal dari perkataan Itali 'zito' untuk mempelai laki-laki, dan ziti secara tradisional dihidangkan di banyak perkahwinan Itali. Ziti yang dibakar biasanya terdiri daripada sos, pengisian dan pasta yang dimasak. Resipi dikumpulkan, disediakan dan dimasak sedikit sebelum dibakar.

Dari segi memasak, penne biasanya dimasak untuk ketegasan, tetapi tidak kekerasan, yang dikenali sebagai 'al dente' dalam bahasa Itali. Ia pada asasnya merujuk kepada peringkat pertengahan memasak, di mana pasta keras di tengah-tengah, dan tahap yang terlalu masak di mana pasta terlalu lembut. Perbezaan utama antara penne dan ziti mungkin adalah bahawa manakala penne boleh dibakar atau dimasak, ziti sentiasa dibakar. Walau bagaimanapun, kedua-duanya mempunyai masa memasak yang sama dan keperluan air.

Ringkasan:
1. Pada penampilan, ziti mempunyai garis pusat yang sedikit lebih besar dan permukaan licin, sementara penne mempunyai diameter yang lebih kecil dan permukaan yang licin.
2. Ziti mempunyai hujung yang lurus, manakala penne mempunyai hujung diagonal (dipotong pada sudut).
3. Ziti hampir selalu dibakar, sedangkan penne boleh dibakar atau dimasak.