Perbezaan Antara Tangan Dihapus dan Pan

Pizza adalah hidangan yang berasal dari Naples, Itali antara abad ke-16 dan ke-19. Ia dibawa ke Amerika Syarikat oleh pendatang Itali. Veteran perang dunia II yang kembali dari peperangan menyediakan pasar yang siap sedia apabila mereka diperkenalkan ke hidangan itu di Itali. Sejak itu, penggunaan pizza telah meningkat. Ia kini merupakan salah satu makanan segera yang paling popular di seluruh dunia.

Akibatnya, pizza seperti Pizza Hut, Papa John dan Dominos. Pizzeria merujuk restoran rantai yang pakar dalam pizza. Hari ini, pizza sama ada dijual baru dibakar atau dibekukan di kedai-kedai. Kedua-dua jenis sub-jenis utama pizza melemparkan pizza dan pan.

Kata-kata yang dibuang dan diletakkan adalah istilah yang akan anda jumpai semasa membuat pesanan pizza anda. Mereka digunakan untuk membantu membuat pizza kerak tipis dan tebal. Seperti yang anda tahu, kerak merujuk kepada bahagian bawah pizza. Kedua jenis pizza mengikut proses yang berbeza dalam pembuatannya.

Apakah Tangan Tossed?

Untuk menyediakan pizza dengan menggunakan kaedah ini, anda perlu melemparkan doh pizza melalui udara seperti namanya. Pertama, anda perlu menguli doh sehingga lembut. Kemudian, bungkusnya ke udara untuk mengeringkannya sehingga kerak yang selesai lembut. Teruskan melambung sehingga ketebalan yang betul diperoleh.

Walaupun doh sepatutnya menjadi lembut, ia tidak seharusnya terlalu langsing. Adunan bagaimanapun perlu cukup tebal untuk memegang topping ditambah. Perhatikan, melemparkan penguasaan doh teknik ini. Setelah meleleh, lapisan ayam ditambah pada bahagian atas adunan dan dibiarkan berehat selama 2-3 jam.

Oleh kerana doh lembut, ia mudah diletakkan di atas kuali. Topping akan ditambah apabila doh telah meningkat. Idealnya, doh harus dibakar selama 10 minit pada suhu kira-kira 500 º F. Hasil akhir adalah pizza yang tajam seperti yang lebih rata daripada pizza pan.

Apa itu Pan?

Pizza pertama kali disediakan Pizzeria Uno di Chicago pada tahun 1940-an. Oleh itu, pizza gaya Chicago atau piza dalam hidangan. Tidak seperti pizza yang dilemparkan tangan, penyediaan panci tidak mengharungi doh di udara.

Untuk kaedah ini, anda menggulung doh ke dalam bola dan menyebarkannya terus ke dalam kuali untuk mendapatkan bentuknya. Kemudian sebahagiannya membakarnya sebelum menambah keju dan topping lain seperti daging. Selepas penambahan topping, anda mengembalikannya ke ketuhar untuk penaik selesai.

Biasanya, pizza yang disediakan dengan pan dimasak selama 15 minit. Tetapi, pada suhu yang lebih tinggi daripada kaedah melambung tangan. Selain itu, pizza pan lebih tebal dan lebih keras daripada pizza yang sukar dibuang kerana ia tidak mempunyai ruang untuk berkembang. Oleh itu, ia dimakan dengan menggunakan garpu. Untuk membuat kerak seperti kerak, anda boleh melapikan kuali dengan minyak.

Perbezaan Antara Tangan Dihapus dan Pan

1. Tosing Tangan Vs Tos Terputus Tangan

Di tangan ditelan, doh terus dibuang melalui udara untuk mengeringkannya dan memperoleh ketebalan yang tepat. Sebaliknya, dalam kaedah pan, doh diletakkan terus ke dalam kuali tanpa melambung.

2. Kerak Tangan Tossed dan Pan

Kaedah panci menghasilkan pizza yang tebal dan lembap ketika di tangan melemparkannya menghasilkan pizza tipis dan tajam.

3. Doh untuk Hand Tossed and Pan

Untuk tangan yang dilemparkan, doh itu langsing kerana berlarutan berterusan di udara. Sebaliknya, doh untuk pan lebih tebal dan dilancarkan ke dalam bola sebelum dimasukkan ke dalam kuali.

4. Suhu Pembakar

Kebanyakannya, suhu untuk melambung tinggi adalah sekitar 500ºF manakala ia harus lebih tinggi daripada itu dalam pizza pan.

5. Kaedah Makan

Pizza yang dimasak dengan cara pan dipakan dengan menggunakan garpu sementara tangan melemparkan anda boleh makan pizza yang dilemparkan dengan keras dengan tangan anda. Tanpa menggunakan garpu.

6. Asal

Pizza pan pertama kali dimasak di Chicago; ia dicipta di sana. Tangan pizza yang melemparkan tangan dapat mengesannya kembali ke Itali.

7. Topping

Oleh kerana ketebalannya, pizza panci dapat menahan lebih banyak daripada pizza yang dilemparkan tangan.

Tangan Tossed vs. Pan: Carta Perbandingan

Ringkasan Hand Tossed Vs. Pan

• Pada dasarnya, pizza disediakan menggunakan dua kaedah: tangan melemparkan dan kuali. Kedua-dua tangan melemparkan dan pan pizza menggunakan doh standard yang terdiri daripada tepung, ragi dan garam.
• Topping ditambah kepada kedua belah tangan dan melemparkan panci. Topping ini termasuk: daging, sayuran, bumbu, rempah, keju dan mozzarella. Walau bagaimanapun, topping ini mungkin berbeza-beza mengikut negara atau rantau.
• Perhatikan, topping boleh dihiris nipis untuk memastikan ia panas. Atau anda akan topping tidak boleh memasak. Dan, topping dengan potongan besar seperti sosej atau lada boleh dimasak sebelum diletakkan di atas pizza.
• Seperti yang kita lihat mereka kedua-dua tangan melemparkan dan pan pizza mempunyai kerak yang berbeza. Oleh itu, kerak yang tebal dan nipis adalah sebahagian daripada keutamaan.
• Walau bagaimanapun, anda mungkin mahu memilih tangan yang dilemparkan ke atas periuk. Ini menjadi pan dikembalikan ke ketuhar selepas menambah topping. Oleh itu, ia dimasak dua kali. Selain itu, pizza pan akan memerlukan lebih banyak minyak untuk pizza kipas untuk menjadikannya rangup.
• Tetapi, ingatlah pizza keras yang dibuang akan memerlukan anda untuk melemparkan doh. Dan, untuk melambung, anda perlu mengenal teknik-teknik melambung.