Perbezaan Antara Sos Soseng dan Teriyaki
Share
Soy Sauce vs Teriyaki Sauce
Sos dan sos teriyaki adalah dua elemen masakan yang paling biasa yang mempunyai kegunaan sejagat. Mereka sering digunakan dalam hidangan yang sama tetapi mereka berbeza dalam banyak cara. Ramuan yang berbeza dan rasa. Mereka digunakan dalam masakan yang berbeza.
Rasa Sos Sauce dan Teriyaki Sauce
Susu sering digunakan dalam masakan Asia. Bahannya pada asasnya garam dan air. Terdapat juga pes kacang soya yang difermentasi. Sos Teriyaki juga mempunyai kicap sebagai salah satu ramuannya tetapi ia disertai dengan perkara lain. Rasa saus teriyaki lebih manis berbanding dengan kicap yang lebih masin. Kedua-dua saus yang disebutkan adalah garam dan gula yang tinggi. Terdapat kalanya seseorang boleh menemui sos garam yang rendah atau saus teriyaki yang rendah gula.
Sos Teriyaki mempunyai teg harga yang lebih tinggi berbanding kicap kerana ia mempunyai lebih banyak ramuan dan proses menjadikan ia lebih membosankan. Bahan-bahan teriyaki adalah kicap, halia, bawang putih dan gula perang. Beberapa koki suka membuat sos teriyaki mereka dengan bawang hijau dan minyak biji bijan. Campuran bahan-bahan berbeza-beza di masak koki. Sesetengah koki mungkin menggunakan bawang putih dan halia terlalu banyak manakala sesetengahnya lebih suka menggunakan kurang. Kedua-dua saus ini adalah serba boleh dan boleh digunakan dalam pengadukan, glazing dan mencelup. Di dunia sushi, kicap selalu menjadi salah satu bahan bumbu ruji. Sos ini juga telah digunakan dalam masakan Barat. Teriyaki hanya bersuara dengan versi soya.
Kegunaan dan Rasa Teriyaki Sauce dan Sos Kering
Sos kedelai berasal dari 3,000 tahun yang lalu. Ia adalah campuran garam, permainan, ikan dan dicampur dalam cecair yang disimpan dalam lebih dari tiga bulan. Kacang kedelai dan kekacang kemudian diganti. Sebaliknya, Teriyaki berasal dari saus panggang dan ayam panggang untuk kambing, ayam dan daging lembu. Sos Teriyaki digunakan untuk merapikan daging supaya rasa diserap dan lembut. Makanan boleh dicelupkan dalam saus atau sos boleh dituangkan dan dibuang ke dalam daging semasa dimasak. Susu kedelai biasanya digunakan sebagai aditif.
Rasanya kicap kaya terutama jika beras atau gandum digunakan dalam penapaian. Ia menambah sedikit rasa manis. Kecap manis kecap Indonesia mempunyai kecap asin dan gula perang. Teriyaki mempunyai penambahan wain beras manis yang boleh digabungkan dengan madu atau gula yang membawa kepada rasa sirup sos. Rasa yang enak dari teriyaki berasal dari gabungan bawang putih, halia dan rempah-rempah lain. Ia juga mempunyai aroma yang sangat manis. Bau kicap adalah masin dan juga rasa. Dengan perbandingan kedua-dua sos, seseorang dapat menyimpulkan bahawa mereka boleh digunakan dalam hidangan yang berbeza kerana rasa dan bahan mereka. Terdapat banyak orang yang menggunakan kedua-dua sos untuk memasak dan makan.
Ringkasan:
Susu sering digunakan dalam masakan Asia. Bahannya pada asasnya garam dan air. Terdapat juga pes kacang soya yang difermentasi.
Sos Teriyaki juga mempunyai kicap sebagai salah satu ramuannya tetapi ia disertai dengan perkara lain. Rasa saus teriyaki lebih manis berbanding dengan kicap yang lebih masin.
Sos Teriyaki mempunyai teg harga yang lebih tinggi berbanding kicap kerana ia mempunyai lebih banyak ramuan dan proses menjadikannya lebih membosankan.
Sos kedelai berasal dari 3,000 tahun yang lalu. Ia adalah campuran garam, permainan, ikan dan dicampur dalam cecair yang disimpan dalam lebih dari tiga bulan. Kacang kedelai dan kekacang kemudian diganti. Sebaliknya, Teriyaki berasal dari saus panggang dan ayam panggang untuk kambing, ayam dan daging lembu.
