Susu Skim vs Susu Seluruh

Susu skim dihasilkan dengan memisahkan dan mengeluarkan kandungan lemak daripada susu keseluruhan, dan kemudian menguatkannya dengan Susu SkimSusu SeluruhLemak (1 cawan) 0g 8g Kalori (1 cawan) 86 146 Lemak tepu (1 cawan) 0g 5g Protein (1 cawan) 8g 8g Gula (1 cawan) 12g 13g Kolesterol (1 cawan) 5mg 24mg Natrium (1 cawan) 127mg 98mg Kalsium 30% 28% Vitamin A (nilai harian%) 0% 5% Vitamin C (nilai harian%) 4% 0%

Kandungan: Susu Skim vs Susu Seluruh

• 1 Pemakanan
  • 1.1 Kalori
  • 1.2 Kalsium
  • 1.3 Lemak
  • 1.4 Kolesterol
• 2 Impak terhadap kesihatan
  • 2.1 Kesihatan Kardiovaskular
  • 2.2 Diabetes
  • 2.3 Kesuburan
  • 2.4 Berat Badan
  • 2.5 Cadangan untuk kanak-kanak
• 3 Rujukan

Pemakanan

Kalori

Satu cawan susu keseluruhan mempunyai hampir 150 kalori manakala satu cawan susu skim mengandungi kira-kira 90 kalori. Pembuangan kandungan lemak dari susu mempunyai kesan langsung kepada kiraan kalori.

Kalsium

Susu adalah sumber kalsium yang hebat; sama ada susu keseluruhan atau susu skim, satu cawan menyediakan 25-35% daripada keperluan kalsium harian seseorang.

Lemak

Satu cawan susu keseluruhan mengandungi 8g (gram) lemak, 5g lemak tepu, yang dianggap berisiko untuk kesihatan kardiovaskular, terutamanya jika pengambilan lemak tepu dari makanan lain yang digunakan pada siang hari adalah tinggi. Setelah mengatakan itu, penting untuk diperhatikan bahawa keperluan tubuh beberapa lemak tepu. contohnya. untuk penghasilan hormon, penstabilan membran sel, padding di sekitar organ, dan tenaga.

Kolesterol

Sama seperti lemak, susu skim mempunyai kandungan kolesterol yang lebih rendah daripada susu keseluruhan. Satu cawan susu mengandungi sekurang-kurangnya 24mg kolesterol, sementara hidangan susu yang serupa dengan susu skim hanya mempunyai 5mg kolesterol.

Kesan kesihatan

Kesihatan Kardiovaskular

Susu utuh mengandungi lebih banyak lemak tepu - satu cawan mengandungi 5 gram, satu perempat daripada pengambilan harian anda. Ia juga tinggi kolesterol, pada 25 mg setiap hidangan. Oleh kerana pengambilan lemak tepu dan kolesterol yang tinggi boleh meningkatkan kemungkinan strok dan serangan jantung, orang yang mempunyai sejarah keluarga tekanan darah tinggi, kolesterol tinggi atau gangguan kardiovaskular yang lain harus menggunakan susu skim. Orang tua juga harus minum skim untuk mencegah penjanaan kolesterol.

Diabetes

Menurut satu kajian yang diterbitkan di Malaysia The Annals of Internal Medicine, Mereka yang makan produk tenusu tinggi lemak, termasuk susu keseluruhan, mempunyai kira-kira 60% risiko yang lebih rendah untuk membangunkan diabetes awal dewasa berbanding mereka yang minum susu skim.

Kesuburan

Satu kajian di Harvard pada tahun 2006 menunjukkan bahawa pengambilan susu skim yang tinggi boleh menjejaskan ovulasi, sementara minum susu lemak secara keseluruhan dapat meningkatkan kesuburan. Mereka yang merancang untuk hamil atau sedang hamil harus melekat pada susu keseluruhan. ^[1]

Pengurangan berat

Susu skim mengandungi kurang banyak kalori dan lemak daripada susu keseluruhan dan diperkaya dengan protein tambahan, menjadikannya sesuai untuk penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, asid linoleik yang terkandung dalam susu keseluruhan boleh mengurangkan lemak badan dan meningkatkan jisim otot tanpa lemak. Oleh itu kedua-dua jenis mempunyai kebaikan dan keburukan, dan boleh dimasukkan dalam rancangan penurunan berat badan, selagi orang melihat asupan kalori mereka.

Cadangan untuk kanak-kanak

Sejak tahun 2005, kedua-dua American Academy of Pediatrics (AAP) dan Persatuan Jantung Amerika (AHA) mengesyorkan agar anak minum skim atau susu rendah lemak selepas umur dua tahun. Walau bagaimanapun, satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan di Arkib Penyakit di Kanak-kanak pada awal tahun 2013 mendapati bahawa kanak-kanak yang minum susu skim cenderung lebih berat daripada kanak-kanak yang minum 1% atau susu keseluruhan. Kajian ini tidak mengawal faktor-faktor genetik atau makanan lain yang dimakan oleh anak-anak, jadi sementara hasilnya menarik, mereka tidak semestinya konklusif.^[2]

Rujukan

• Wikipedia: Susu
• Wikipedia: Susu skim
• Kajian bertentangan mengenai susu - Boston.com
• Data pemakanan untuk susu - Data Pemakanan Sendiri
• Susu Skim Tidak Boleh Kurangkan Risiko Obesiti Antara Kanak-kanak - MASA
• Kajian prospektif mengenai pengambilan makanan tenusu dan kemandulan anovulatory - NIH.gov