Splenda vs Stevia

Perbezaan terbesar antara pengganti gula sifar kalori Splenda dan stevia ialah stevia dipasarkan sebagai pengganti semula jadi. Splenda adalah nama jenama untuk pemanis buatan berasaskan sucralose yang berasal dari gula dan sepatutnya rasa seperti gula. Stevia merujuk kepada pemanis yang dibuat dari daun SplendaSteviaApa ini Splenda adalah pemanis buatan berasaskan sucralose dan pengganti gula. Stevia adalah pemanis dan pengganti gula yang diperbuat daripada daun spesies tumbuhan Stevia rebaudiana. Komposisi 95% dextrose, maltodextrin, sedikit sucralose Steviol glycosides diasingkan daripada tumbuhan Tujuan Digunakan oleh pesakit kencing manis atau pengawas berat untuk mengurangkan kandungan kalori dan gula. Digunakan oleh pesakit kencing manis atau pengawas berat untuk mengurangkan kandungan kalori dan gula. Selamat untuk pesakit kencing manis Ya, untuk insulin; kesan sampingan bahan kimia tambahan di luar insulin. Ya. Kalori Setiap paket mempunyai kurang daripada 1 gram karbohidrat dan kurang daripada 5 kalori, yang memenuhi piawai FDA untuk makanan tanpa kalori. 10 gram Splenda mengandungi 33 kalori (berbanding dengan 39 dalam 10 gram gula meja). 0 kalori Borang Granular, tablet Daun segar, daun kering, serbuk putih, cecair pekat Rasa Sangat serupa dengan gula. Permulaan yang lebih perlahan dan jangka masa yang lebih lama daripada gula, 300 kali lebih manis daripada gula, mungkin seperti pahit atau licorice. Kegunaan Splenda digunakan dalam minuman dan pencuci mulut, kerana ia lebih dekat dengan rasa seperti gula berbanding Equal. Pemanis minuman komersil, pemanis minuman, boleh digunakan dalam penaik Diluluskan oleh FDA 1991 di Kanada; 1998 di AS 2008 di Amerika Syarikat, sebagai makanan tambahan Pengeluar Jenama Splenda, dari British Tate & Lyle, American Johnson & Johnson Morita Kagaku Kogyo Co., nama jenama Truvia dari Cargill, dibangun bersama bersama Coca-Cola

Kandungan: Splenda vs Stevia

• 1 Borang
• 2 Kebimbangan Kesihatan
  • 2.1 Keselamatan
• 3 Pengilang
  • 3.1 Sejarah
• 4 Rujukan

Borang

Daun stevia kering.

Splenda datang dalam bentuk butiran dan sebagai tablet. Splenda manis dan dipasarkan seperti merasa seperti gula, walaupun beberapa pengguna melaporkan dapat membezakannya.

Stevia datang sebagai daun segar, daun kering, serbuk putih dan cecair cekatan. Dalam serbuk atau bentuk cecair pekat, kemanisan ini mempunyai permulaan yang lebih perlahan dan tempoh yang lebih lama daripada gula. Ia adalah 300 kali lebih manis daripada gula. Daun boleh merasakan rasa pahit atau suka.

Kedua-dua Splenda dan stevia digunakan sebagai pemanis minuman komersial, pemanis buatan dan dalam baking. Splenda secara langsung menggantikan gula dalam baking. Bakers menggunakan stevia perlu merujuk kepada jadual penukaran kerana rasa manisnya.

Keprihatinan Kesihatan

Splenda terdiri terutamanya daripada dextrose dan maltdextrin, kedua-duanya adalah dicerna. Sucralose tidak boleh dicerna, yang bermaksud ia tidak diserap ke dalam badan. Oleh itu, sucralose adalah selamat sebagai pengganti gula diabetes. FDA menyenaraikan 0.6 gram sucralose sebagai selamat untuk penggunaan dewasa. Itu diterjemahkan ke dalam 31 gram Splenda. Saiz hidangan adalah satu gram. Sucralose selamat untuk pesakit kencing manis, tetapi pesakit diabetes perlu berhati-hati dengan produk yang mengandungi Splenda kerana mereka mungkin mempunyai bahan tambahan yang berbahaya.

Stevia didapati mempunyai ciri-ciri perubatan, seperti kemungkinan anti-hyperglycemic, anti-hipertensi, anti-radang, anti-tumor, anti-rangsangan, diuretik dan imunomodulator. Walau bagaimanapun, stevia tidak digunakan dalam perubatan tradisional. Stevia boleh mempunyai kesan sampingan seperti mual, kembung, pening, sakit otot dan kebas. FDA menyenaraikan empat miligram per kilogram berat badan sebagai selamat untuk penggunaan dewasa, atau 330 miligram untuk orang dewasa. Stevia selamat untuk pesakit kencing manis.

Video di bawah membandingkan stevia dengan Truvia, dianggap sebagai salah satu jenama stevia yang paling popular tetapi yang sebenarnya campuran bahan selain stevia:

Keselamatan

FDA telah menjalankan banyak kajian ^[1] mengenai Splenda dan sucralose, semuanya menyimpulkan kekurangan risiko, yang menyebabkan kelulusannya. Kajian Duke University 2008 mendapati penggunaan sucralose mempunyai kesan yang ketara dalam proses pencernaan pada tikus, tetapi tidak ada kesan serupa seperti yang telah dilaporkan pada manusia.

FDA masih menjalankan kajian tentang stevia. Ia telah diluluskan sebagai makanan tambahan. A 2010 European Food Safety Authority menyimpulkan bahawa tidak ada risiko ketoksikan dalam menggunakan stevia sebagai pemanis.

Menurut Institut Kesihatan Negara ^[2], Kajian telah mengesahkan keselamatan pemanis buatan, sementara juga menunjukkan beberapa kesan yang tidak diingini. Pengganti gula diselidiki secara menyeluruh untuk keselamatan dengan beratus-ratus kajian saintifik dan kemudian diluluskan oleh pihak berkuasa pengawalseliaan yang berlainan seperti FDA.

Pengilang

Di Britain, syarikat Tate & Lyle mengeluarkan Splenda, seperti juga Johnson & Johnson di Amerika Syarikat. Splenda terdiri daripada 95 peratus dextrose dan maltodextrin. Sebilangan kecil komposisi yang tersusun terdiri daripada sucralose, atau molekul sukrosa chlorinated.

Stevia dihasilkan di Jepun oleh Syarikat Morita Kagaku Kogyo. Ia juga dihasilkan sebagai bahan tambahan dan pemanis di bawah jenama Truvia oleh Cargill, yang mengembangkannya bersama dengan Syarikat Coca-Cola. Stevia terdiri daripada steviol glycosides yang terpencil dari kilang stevia.

Sejarah

Para saintis di Tate & Lyle menemui sucralose pada tahun 1976. Mereka menguji kaedah menggunakan sukrosa dan derivatif sintetiknya, dan mereka mendapati bagaimana sucralose manis secara tidak sengaja. Mereka telah membuat paten pada tahun 1976. Sucralose dalam komposisi Splenda telah diluluskan di Amerika Syarikat sebagai pemanis buatan pada tahun 1998 dan diperkenalkan pada tahun 1999. Ia kini diluluskan di lebih daripada 80 buah negara.

Kilang stevia telah digunakan selama 1,500 tahun. Orang-orang di Brazil dan Paraguay telah menggunakan daun stevia untuk memancarkan pokok-pokok jamu dan sebagai makanan manis. Ia juga telah digunakan dalam perubatan rakyat. Syarikat Jepun Morita Kagaku Kogyo adalah yang pertama memproduksi secara komersial stevia sebagai pemanis tiruan, melepaskannya pada tahun 1971. Stevia menjadi diluluskan di Amerika Syarikat sebagai bahan tambahan makanan pada tahun 2008.

Rujukan

• Wikipedia: Splenda
• Wikipedia: Stevia
• Pemanis Buatan - NIH.gov
• Betapa Selamat Adalah Splenda (Sucralose)? - Berita Perubatan Hari Ini
• Varieti Stevia - Stevia.net
• Splenda mengubah mikroflora usus dan meningkatkan p-glikoprotein usus dan cytochrome p-450 pada tikus lelaki - NIH.gov
• Wikipedia: Sucralose
• - Soalan Lazim Stevia - WebMD
• Kajian Penyelidikan: Adakah Splenda selamat? - Pemakanan Ketepatan