Perbezaan Antara Lemak dan Kolesterol

Lemak vs Kolesterol

Lemak dan kolesterol kelihatan serupa dengan mereka yang belum mempelajari secara terperinci. Lemak dan kolesterol dianggap sebagai sumber tenaga yang disimpan di dalam badan kita. Jumlah kolesterol yang hadir secara langsung bergantung kepada jumlah lemak yang digunakan. Tubuh manusia secara semulajadi mengandungi kolesterol. Lemak dan kolesterol keduanya terdiri daripada dua jenis, yang baik dan yang buruk. Kedua-duanya yang digunakan dalam kuantiti yang banyak menimbulkan penyakit maut seperti serangan jantung dan strok. Mereka harus dimakan dalam kuantiti yang dibenarkan kerana mereka sangat penting bagi tubuh manusia untuk melaksanakan beberapa fungsi penting.

Lemak

Lemak adalah triesters gliserol dan asid lemak dan larut dalam pelarut organik tetapi tidak larut dalam air. Sumber utama lemak adalah susu, mentega, daging, minyak, kelapa, minyak ikan, kek, pastri, makanan ringan dan beberapa makanan goreng dan bakar. Terdapat sebanyak sembilan kalori dalam satu gram lemak yang hampir dua kali ganda jumlah dalam karbohidrat. Makan terlalu banyak lemak boleh membawa kepada berat badan. Lemak terdiri daripada dua jenis, mereka adalah lemak tepu dan lemak tak tepu. Lemak tepu juga dikenali sebagai lemak tidak baik kerana ia lebih berbahaya bagi tubuh manusia dan pepejal pada suhu bilik. Sumber lemak tepu adalah produk tenusu seperti susu, krim, keju, minyak sayuran terhidrogenasi, kelapa, dan sebagainya. Sebaliknya, lemak tak jenuh adalah lemak yang baik dan cair pada suhu bilik. Borang polyunsaturated dan monounsaturated tidak berbahaya bagi jantung sama sekali. Kita boleh mengurangkan tahap lemak dalam tubuh kita dengan menggunakan susu skim dan mengurangkan pengambilan minyak dalam makanan kita. Satu lagi jenis lemak, Trans lemak sangat berbahaya dan lemak yang paling teruk kerana mereka menyerupai lemak tepu. Orang mesti mengelakkan makanan seperti kentang goreng Perancis, makanan yang diproses, makanan yang dipanggang seperti muffin dan minyak hidrogenasi.

Selain dari kesan lemak yang berbahaya, mereka diketahui melakukan fungsi penting dalam tubuh manusia. Lemak membantu menyerap vitamin dalam tubuh kita, dan menyediakan tenaga untuk aktiviti rutin. Lemak membuat cahaya kulit, kekurangannya menjadikan kulit kelihatan kering dan membosankan. Lemak membantu pengeluaran hormon penting seperti hormon seks. Pengambilan lemak dalam jumlah yang betul membawa kepada pertumbuhan otak yang lebih pantas.

Kolesterol

Kolesterol secara semulajadi dijumpai pada manusia dan dihasilkan dalam hati. Ia adalah steroid waxy dan merupakan sumber tenaga yang cepat. Ia memainkan peranan penting dalam pengeluaran Vitamin D, hormon dan asid hempedu. Ia membantu membina membran sel dan juga dalam pengangkutan bahan di luar sel. Di hati, kolesterol dihidupkan ke hempedu, yang kemudiannya digunakan untuk menyerap lemak dan lemak larut lemak dari usus. Ia membantu dalam sintesis hormon seks seperti estrogen dan testosteron. Sumber utama kolesterol ialah keju, daging sapi, kuning telur, dan lain-lain. Ia larut dalam air sehingga ke tahap tertentu. Kolesterol terdiri daripada tiga jenis, Lipoprotein Ketumpatan Rendah, juga dikenali sebagai Kolesterol Buruk, Lipoprotein Ketumpatan Tinggi, yang dikenali sebagai kolesterol Baik dan Lipoprotein Ketumpatan Sangat Rendah. Selain dari mitos bahawa kolesterol sangat berbahaya kepada kesihatan kita dan ia harus dielakkan sepenuhnya, kini menjadi fakta yang diketahui bahawa tahap yang rendah adalah lebih maut daripada tahap tinggi dalam tubuh manusia. Ia hampir mustahil untuk mempunyai ingatan yang baik tanpa kolesterol.