Perbezaan Antara Keracunan Makanan dan Gastroenteritis

Perbezaan Utama - Keracunan Makanan vs Gastroenteritis
 

Gastroenteritis atau cirit-birit yang berjangkit boleh ditakrifkan sebagai keradangan saluran gastrousus, yang melibatkan perut dan usus kecil. Apabila sumber jangkitan ini adalah makanan yang disebut keracunan makanan. Oleh itu, keracunan makanan hanyalah kategori gastroenteritis. Dalam gastroenteritis, patogen memasuki GIT dari sumber yang berlainan, sedangkan dalam keracunan makanan, makanan adalah satu-satunya sumber yang patogen memasuki GIT. Ini adalah perbezaan utama antara keracunan makanan dan gastroenteritis.

KANDUNGAN

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apakah Keracunan Makanan? 
3. Apakah Gastroenteritis
4. Kesamaan Antara Keracunan Makanan dan Gastroenteritis
5. Side by Side Perbandingan - Keracunan Makanan vs Gastroenteritis dalam Borang Tabular
6. Ringkasan

Apakah Keracunan Makanan??

Keracunan makanan ditakrifkan sebagai mana-mana penyakit yang bersifat infektif atau toksik yang disebabkan atau dianggap disebabkan oleh penggunaan makanan dan air. Di England dan Wales, keracunan makanan adalah keadaan yang diiktiraf secara sah. Terdapat beberapa pertindihan antara keracunan makanan dan gastroenteritis. Tetapi kes-kes gastroenteritis bukan disebabkan keracunan makanan kerana patogen yang menyebabkan gastroenteritis tidak selalu makanan atau air. Beberapa jenis keracunan makanan, seperti botulisme, tidak terutamanya menyebabkan gastroenteritis. Staphylococcus aureus, Yersinia enterocolitica, Bacillus cereus dan Salmonella adalah penyebab bakteria biasa keracunan makanan. Sesetengah toksin organik dan bukan organik yang tidak berjangkit juga boleh menyebabkan keracunan makanan.

Rajah 01: Makanan yang berkaitan dengan Salmonella

Ternakan yang dibiakkan dan disembelih di bawah keadaan pertanian moden sering tercemar dengan Salmonella atau Campylobacter. Walaupun tahap pencemaran sangat rendah pada peringkat telur, terdapat penguatan besar-besaran jangkitan semasa pemprosesan, penyimpanan dan pengedaran mengakibatkan pencemaran yang meluas.

Apa itu Gastroenteritis?

Gastroenteritis adalah bentuk paling lazim dari jangkitan gastrousus yang teruk, biasanya dengan cirit-birit dengan atau tanpa muntah. Biasanya, kanak-kanak boleh mempunyai 3-6 serangan cirit-birit yang teruk setiap tahun, di negara membangun. Sehingga 2 juta orang mati setiap tahun akibat penyakit diare, tetapi program rehydration oral baru-baru ini telah memperkenalkan kematian secara signifikan. Cirit-birit kurang biasa dan kurang berkemungkinan menyebabkan kematian di dunia Barat. Tetapi ia adalah penyebab utama kesakitan di kalangan orang tua. Pelancong ke negara-negara membangun, lelaki yang melakukan hubungan seks dengan lelaki dan bayi di kemudahan penjagaan siang mempunyai risiko lebih tinggi untuk mendapat cirit-birit yang menular.

Etiologi

Penyebab utama cirit-birit dan muntah di kalangan orang dewasa adalah gastroenteritis virus yang kurang dikenali di kalangan orang dewasa. Di negara berpendapatan rendah, ia adalah penyebab utama morbiditi dan kematian. Di negara-negara membangun, jangkitan usus protozoal dan helminthic agak biasa, tetapi bentuk-bentuk ini jarang berlaku di Barat. Jangkitan bakteria adalah punca paling umum gastroenteritis dewasa di seluruh dunia. Salmonella, Campylobacter jejuni, Shigella, E. coli, Vibrio, Yersinia enterocolitica, Staphylococcus aureus, Clostridium difficile dan Bacillus cereus adalah patogen utama bakteria yang menyebabkan gastroenteritis.

Mekanisme Pencerobohan

Tiga cara yang berbeza digunakan oleh bakteria dalam patogenesis. Mereka adalah,

• Pematuhan Mucosal
• Pencerobohan mucosal
• Pengeluaran toksin

Organisma boleh menggunakan lebih daripada satu kaedah ini. Selain daripada mekanisme langsung ini, sesetengah orang mungkin mengalami sindrom usus yang ganas selepas menular.

Kebanyakan bakteria menyebabkan cirit-birit terlebih dahulu mematuhi mukosa usus. Cara tindakan adalah dengan membuang mukosa usus. Penyampaian klinikal yang paling biasa adalah cirit-birit berair yang sederhana. Enteropathogenic E coli dan Enteroaggregative E coli ikuti mekanisme ini untuk menyebabkan gastroenteritis.

Dalam jangkitan oleh beberapa organisma, pencerobohan mukosa berfungsi sebagai asas patologi. Mereka menyebabkan kemusnahan dan penembusan mukosa, menyebabkan disentri. Shigella spesies dan Campylobacter spesis adalah organisma utama yang mengikuti mekanisme ini.

Rajah 02: Gastroenteritis virus

Salmonella

Gastroenteritis bakteria boleh disebabkan oleh beberapa serotip salmonella, tetapi yang paling biasa adalah S. enteritidis dan S. typhimurium. Organisma ini adalah komensia yang terdapat di usus ternakan dan di oviducts ayam. Mereka dihantar kepada manusia melalui makanan dan air yang tercemar. Simptom khas penyakit ini terdiri daripada loya, kencing jenis sakit perut, cirit-birit dan kadang-kadang demam. Cirit-birit boleh sama ada berlimpah atau berair, dan ia boleh memasuki sindrom disentral berdarah. Dalam masa 3-6 hari, resolusi spontan gejala ini mungkin berlaku. Walaupun Salmonella Gastroenteritis adalah penyakit yang kecil, kanak-kanak dan orang tua adalah berisiko tinggi dehidrasi.

Campylobacter jejuni

C.jejuni adalah komensal yang tinggal di GIT banyak spesies ternakan seperti ternakan dan ternakan. Ia adalah punca umum gastroenteritis kanak-kanak di negara-negara membangun. Daging yang tidak matang, produk susu yang tercemar, dan air adalah sumber yang paling biasa C. jejuni ditanggung gastroenteritis. Gejala-gejala penyakit biasanya merangkumi timbulnya mual, cirit-birit, dan kekejangan abdomen yang teruk. Sesetengah pesakit boleh mengalami radang usus pendarahan. Jangkitan ini adalah pengehadinan sendiri dan selalunya dapat menyelesaikan dalam masa 3-5 hari.

Sindrom Klinikal

Sindrom klinikal yang berlaku di gastroenteritis boleh dibahagikan kepada 2 domain utama seperti cirit-birit berair (biasanya disebabkan oleh enterotoxins atau kepatuhan) dan disentri (biasanya disebabkan oleh serangan mukosa dan kerosakan). Tumpahan antara 2 sindrom boleh berlaku dengan beberapa patogen seperti Campylobacter jejuni.

Pengurusan

Cirit birit yang tidak dihidapi mempunyai kadar kematian yang tinggi disebabkan oleh dehidrasi pada kanak-kanak di negara berpendapatan rendah. Di negara-negara membangun, kematian dan morbiditi yang serius kurang biasa. Adalah penting untuk diingat bahawa tulang belakang rawatan bagi semua jenis gastroenteritis, adalah penyelesaian rehidrasi oral.

Antibiotik dalam Gastroenteritis Bakteria Akut Dewasa

Keadaan	Dadah Pilihan
Disentri	Ciprofloxacin 500mg dua kali sehari
Cholera	Ciprofloxacin 500mg dua kali sehari
Terapi empirikal cirit-birit berair	Ciprofloxacin 500mg dua kali sehari
Rawatan yang disahkan Salmonella	Ciprofloxacin 500mg dua kali sehari

Apakah Kesamaan Antara Keracunan Makanan dan Gastroenteritis?

• Kedua-duanya dikaitkan dengan keradangan saluran pencernaan.

Apakah Perbezaan Antara Keracunan Makanan dan Gastroenteritis?

Keracunan Makanan vs Gastroenteritis
Gastroenteritis atau cirit-birit berjangkit adalah keradangan saluran gastrousus yang melibatkan perut dan usus kecil.	Keracunan makanan ditakrifkan sebagai mana-mana penyakit yang bersifat infektif atau toksik yang disebabkan oleh atau dianggap disebabkan oleh penggunaan makanan dan air.
Kemasukan Patogen
Patogen masuk ke GIT dari sumber yang berbeza.	Makanan adalah satu-satunya sumber mengikut definisi dari mana patogen memasuki GIT.

Ringkasan - Keracunan Makanan vs Gastroenteritis

Gastroenteritis adalah keradangan saluran gastrousus akibat toksin bakteria atau jangkitan virus. Dalam gastroenteritis, patogen dapat memasuki GIT dari pelbagai sumber. Keracunan makanan adalah jenis gastroenteritis di mana patogen memasuki GIT melalui makanan atau air. Perbezaan utama antara keracunan makanan dan gastroenteritis adalah cara patogen memasuki badan.

Muat turun Versi PDF Keracunan Makanan vs Gastroenteritis

Anda boleh memuat turun versi PDF artikel ini dan menggunakannya untuk tujuan luar talian seperti nota kutipan. Sila muat turun versi PDF di sini Perbezaan Antara Keracunan Makanan dan Gastroeneteritis.

Rujukan:

1. Kumar, Parveen J., dan Michael L. Clark. Kumar & Clark perubatan klinikal. Edinburgh: W.B. Saunders, 2009. Cetak.

Image Courtesy:

1. "Makanan yang berkaitan dengan wabak Salmonella di AS" Oleh CDC - Fail ini diperolehi dari: Membuat Makanan Lebih Selamat untuk Makan-CDC Vital Signs-June 2011.pdf (Public Domain) melalui Wikimedia Commons
2. "Gastroenteritis virica" ​​oleh Carlacamposroig - Kerja sendiri (CC BY-SA 4.0) melalui Wikimedia Commons