Perbezaan Antara Stockpot dan Oven Belanda

Perbezaan penting antara stok dan ketuhar Belanda terletak pada bahan yang digunakan untuk membuat peralatan masak ini. Stok dan ketuhar Belanda berkhidmat sedikit berbeza di dapur, tetapi mereka boleh digunakan untuk pelbagai jenis memasak, membuat sos, stok dan stew. Stockpot adalah sebuah kapal yang lebih besar dan lebih sesuai untuk kuah dan stok yang banyak, sementara oven Belanda meminjam untuk memasak lambat dan casseroles. Ketuhar Belanda sangat popular untuk memasak api terbuka dan ekspedisi berkhemah. Ia boleh digunakan untuk membuat roti. Walaupun kedua-dua periuk ini digunakan untuk memasak, ketuhar Belanda akan kelihatan lebih serba boleh.

Apa itu stok?

Stok adalah panci memasak yang tinggi dengan sisi lurus dan rata rata. Ia diperbuat daripada bahan ringan yang berguna untuk mengekalkan haba. A stockpot mempunyai tudung dan membolehkan beberapa stim melarikan diri semasa proses memasak. Memasak dalam stockpot dari masa ke masa membolehkan pengurangan cecair dalam sos. Ini memungkinkan untuk membawa keluar rasa penting. Satu stok secara sejarah adalah salah satu alat memasak yang asal yang digunakan untuk mendidih sayur-sayuran. Ia juga berguna untuk memasak pasta. Stok ini membolehkan air mendidih dengan mantap dalam apa yang dikenali sebagai teknik 'mendidih' untuk memasak pasta dengan jayanya. Stockpot sangat berguna untuk memasak sehingga kuantiti stok atau sos yang lebih besar. Kemudahan restoran dan katering akan mencari stok barang memasak yang berharga. Pembancuh di rumah menikmati periuk untuk membuat bir.

Apakah nilai periuk saham?

• Ia mengekalkan haba dan menjadikan pengurangan stok berkhasiat.
• Stok ini membuat stok dan sos yang banyak.
• Ia diperbuat daripada bahan ringan dan mudah dikendalikan.
• Ia menggunakan kaedah memasak sederhana sayur-sayuran mendidih untuk membuat stok.

Apa itu Oven Belanda?

Ketuhar Belanda terbuat dari besi tuang dan periuk berat. Ia mempunyai sisi licin dan penutup besi yang besar. Ketuhar Belanda direka untuk mengekalkan kelembapan dan bertindak sebagai periuk perlahan untuk stew dan casseroles. Sisi tebal oven Belanda membenarkan pengagihan haba semasa proses memasak. Ketuhar Belanda boleh digunakan pada api terbuka sebagai periuk perkhemahan. Besi tuang yang digunakan untuk membuat periuk membolehkan ia berdiri di arang panas dan juga mempunyai arang yang diletakkan di atas tudung untuk membuat jenis ketuhar panas pada api unggun. Ketuhar Belanda digunakan oleh koboi sepanjang jejak menunggangnya dan ditemui di kem koboi seawal tahun 1800an. Ketuhar Belanda adalah inspirasi di belakang periuk pancang. Ia adalah versi elektrik oven Belanda yang digunakan untuk memasak lambat. Permukaan kaca oven Belanda menjadikannya sesuai untuk marinading dan menggunakan kedua-dua wain atau cuka untuk peras.

Apakah nilai oven Belanda??

• Ketuhar Belanda keras memakai kerana ia terbuat dari besi tuang.
• Ia direka untuk digunakan di luar dan di dalam oven atau di atas dapur.
• Ketuhar Belanda adalah periuk perlahan dan membuat stew tender yang lezat dari potongan daging yang lebih murah.
• Ketuhar Belanda boleh digunakan untuk membuat roti.
• Suhu tebal oven ketuhar Belanda membolehkannya mengekalkan haba lebih lama. Bahagian besi tuang menyimpan pengagihan haba walaupun semasa proses memasak.
• Sesetengah ketuhar Belanda sesuai untuk oven ketuhar meja kerana reka bentuk mereka datang dalam warna-warna terang dan boleh dibuat dari keramik dengan tudung kaca.

Perbezaan antara stok dan ketuhar Belanda

Reka bentuk stockpot dan ketuhar Belanda

Salah satu perbezaan penting antara kedua periuk adalah bahan yang digunakan. Periuk saham dibuat dari aluminium dan oven Belanda dari besi tuang. Periuk saham adalah periuk tinggi, kadang kala persegi dengan penutup yang longgar dan oven Belanda bersilang atau bulat dengan sisi yang miring dan ketuhar ketat yang ketat. Ketuhar Belanda direka untuk menjadi lebih rapi di atas meja jika perlu, tetapi juga boleh berjalan kasar dan siap bom api unggun.

Gaya memasak untuk stok stockpot Oven Belanda:

Periuk saham terutamanya direka untuk membuat kuantiti stok yang banyak untuk sup atau sos. Ia juga boleh digunakan untuk memasak pasta kerana ia mampu mengekalkan 'mendidih rolling'. Pot dalam yang tinggi ini sesuai untuk kepiting mendidih atau udang dan bahkan berguna sebagai penggoreng yang mendalam jika diperlukan. Ketuhar Belanda adalah periuk perlahan dan berfungsi dengan baik untuk membuat tepung lembut. Walau bagaimanapun, ketuhar Belanda mampu mendidih, menggoreng, berkilau dan pelihat. Ia boleh bertukar menjadi pengukus dan akan sesuai di dalam peti sejuk untuk disejukkan. Ketuhar Belanda adalah periuk hidangan 'satu periuk' yang hebat.

Pelbagai resipi:

Terdapat banyak resipi yang boleh didapati menggunakan periuk khas ini. Periuk saham lebih cenderung untuk digunakan untuk membuat stok untuk resipi berikut yang sedia dimasak dalam oven Belanda. Periuk saham adalah pencipta utama sos dan memegang rasa pekat menggunakan pengurangan air dan stok yang dihasilkan. Banyak resipi memanggil stok dan oleh itu periuk stok adalah tambahan tambahan kepada peralatan dapur. Ketuhar Belanda berada dalam kelas yang tersendiri apabila ia datang kepada resipi. Pelbagai hidangan yang dimasak dengan perlahan dan roti yang dibuat dalam ketuhar Belanda sangat mengagumkan. Kelebihan tambahan menggunakan pemotongan daging murah dan menambah sayur-sayuran ke dalam hidangan membolehkan tukang masak untuk menghasilkan satu 'hidangan periuk'.

Nilai komersial dalam stockpot dan ketuhar Belanda:

Pertubuhan restoran dan katering akan menghargai jumlah besar yang dihasilkan oleh periuk saham. Ketuhar Belanda memberi lebih banyak penggunaan domestik dan menghiburkan di rumah.

Stockpot vs ketuhar Belanda: Carta Perbandingan

Ringkasan saham Stockpot ayat Oven Belanda:

• Periuk saham dan oven Belanda adalah kedua-dua kapal memasak yang berguna.
• Pada mulanya seseorang menganggap bahawa periuk saham hanya digunakan untuk membuat stok, tetapi ia agak serba boleh dan boleh digunakan untuk fungsi memasak lain seperti pasta mendidih dan memasak beberapa krustasea. Ketuhar Belanda boleh menjadi lebih kreatif kerana besi tuang berat mencipta persekitaran yang sesuai untuk pelbagai jenis kemahiran memasak dan resipi. Ketuhar Belanda boleh memasak daging, memasak rebus masak, mendidih dan membakar, bahkan digunakan untuk membuat roti di atas api terbuka.
• Sebuah periuk saham bersaiz besar mungkin dijumpai di sebuah restoran sementara ketuhar Belanda meminjamkan diri ke dapur domestik dan memasak gaya rumah.
• Walaupun kedua-dua periuk ini berguna di dapur rumah atau restoran, mereka berbeza-beza hasil akhir makanan mereka direka untuk menghasilkan. Stok yang memberikan stok atau sos yang berharga dan berlemak dan oven ketuhar Belanda menggunakan stok untuk membuat satu hidangan periuk untuk memberi makan kepada keluarga.