Perbezaan Antara Alpukat dan Guacamole

Avocado vs Guacamole

Alpukat adalah buah berbentuk buah pir, yang berasal dari Mexico. Bahagian yang boleh dimakan buah alpukat ini boleh digunakan sebagai ramuan dalam beberapa produk makanan olahan. Sejenis dipanggil guacamole, spread roti, gebu, krim ais dan makanan ringan adalah beberapa produk makanan berasaskan alpukat yang terkenal. Oleh kerana kehadiran lemak yang tinggi dalam daging, ia digunakan untuk menggantikan komponen lemak dalam makanan yang diproses. Dalam beberapa krim ais dan yoghurt, daging alpukat digunakan sebagai sumber alternatif lemak.

Alpukat

Mengikut klasifikasi biologi, alpukat adalah milik keluarga Lauraceae. Ia dinamakan secara saintifik sebagai Persea Americana. Ia dikategorikan sebagai buah berdaging kerana kehadiran buah beri besar yang mengandungi benih tunggal di dalamnya. Dan endokar yang boleh dimakan sangat berdaging dalam alpukat. Sekali lagi ia jatuh di bawah kategori buah kaktik. Buah-buahan yang matang di atas pokok-pokok dan masak dari pokok-pokok. Etilena boleh merangsang buah masak alpukat.

Nutritionally alpukat adalah buah, yang sangat kaya dengan lemak yang menyediakan 75 peratus kalori buah-buahan keseluruhan. Minyak tak tepu dalam alpukat lebih tinggi daripada sebatian lemak tepu dan tepu tak tepu. Di samping itu, ia terdiri daripada karbohidrat (gula dan serat makanan), protein, vitamin (B, E dan K), dan beberapa mineral. 25 peratus daripada serat pemakanan dalam alpukat adalah larut sementara selebihnya tidak larut. Oleh kerana komposisi istimewa ini, alpukat adalah buah yang sangat bermanfaat. Ia boleh membantu mengurangkan kolesterol LDL, yang berbahaya kepada kesihatan sambil meningkatkan jumlah kolesterol HDL yang bermanfaat. Bukan sahaja untuk kesihatan tetapi juga komposisi alpukat sangat berguna dalam pelbagai cara seperti pengindahan, penyediaan sabun, dan krim dalam industri kosmetik.

Tumbuhan alpukat disebarkan dalam beberapa cara. Sememangnya mereka melakukan pendebungaan diri dengan penggunaan dichogamy di berbunga. Tetapi secara komersil ia disebarkan melalui beberapa teknik seperti cantuman, tunas dan budaya tisu. Dengan mempraktikkan kaedah penyebaran ini, adalah mungkin untuk mendapatkan hasil kualiti yang baik, dalam kuantiti yang tinggi. Iklim subtropika dan tropika adalah yang terbaik untuk pertumbuhan pokok alpukat. Jika tidak, mereka tidak boleh bertolak ansur dengan keadaan suhu beku dan mengekalkan aktiviti fisiologi mereka pada tahap optimum.

Guacamole

Guacamole adalah salah satu kuah Meksiko yang terkenal berdasarkan daging alpukat. Tidak ada resipi asli yang penting untuk membuat guacamole, tetapi sebilangan resipi yang berbeza tersedia. Selalunya ia dibuat dengan alpukat yang rapi, dicampur dengan tomato, jus kapur, garam laut, lada, serbuk cili, bawang putih, bawang merah, dan rempah atau perisa lain. Dalam kes menyediakan guacamole, langkah pertama adalah untuk alpukat masak. Lebih dari rococados yang robek atau tidak akan menghasilkan kualiti organoleptik yang lebih rendah dan juga kehidupan rak. Pekat tebal alpukat yang ditumbuk bersama dengan semua atau beberapa bahan dipanggil sebagai guacamole. Jus kapur ditambahkan kepada guacamole untuk mencegah pengawetan enzimatik dan membantu mendapatkan warna yang bagus dalam produk akhir. Terdapat beberapa amalan pemeliharaan yang boleh diikuti untuk memanjangkan jangka hayat guacamole. Pembekuan, pembungkusan tekanan tinggi dan pengawet buatan digunakan sebagai kaedah pemeliharaan guacamole. Menjaganya sebagai produk sejuk akan meningkatkan pemeliharaan.