Perbezaan Antara Beras Basmati dan Jasmine

Basmati vs Jasmine Rice

Perbezaan antara nasi Basmati dan beras Jasmine boleh dilihat pada faktor-faktor yang berbeza seperti panjang bijirin, sifat selepas memasak, aroma, dan lain-lain. Apabila kita bercakap mengenai pelbagai beras aromatik di seluruh dunia, nasi Basmati mula berfikir. Ia mempunyai wangian dan rasa khas yang membuatkan orang gila tentang jenis nasi ini. Perkara yang baik tentang beras Basmati adalah bijirin yang panjang, yang menjadikannya kelihatan cantik juga. Walau bagaimanapun, tidak ada masa ketika dunia tidak mempunyai pilihan selain Basmati. Hari ini, terdapat banyak jenis beras yang memberi persaingan yang kuat kepada Basmati, dan salah satu jenis ini adalah beras Jasmine. Orang yang tidak menyedari perbezaan fizikal antara kedua-dua jenis ini keliru. Artikel ini cuba menjelaskan kekeliruan ini dengan menonjolkan semua perbezaan antara jenis beras Basmati dan Jasmine.

Walaupun secara tradisinya nasi Basmati berasal dari India, Pakistan, dan sebahagian dari Bangladesh, dan beras Jasmine berasal dari Thailand, terdapat versi ketiak dari kedua-dua jenis beras yang dihasilkan di Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, orang yang telah merasakan nasi Basmati dan Jasmine yang asli percaya bahawa rasa nasi itu lebih tinggi daripada rasa versi-versi yang ditanam di Amerika Syarikat. Kedua-duanya adalah biji panjang dan aromatik, tetapi terdapat banyak perbezaan antara kedua-dua.

Apakah Basmati Beras??

Basmati adalah jenis nasi gandum panjang yang sangat aromatik dan enak. Mereka yang suka nasi mereka menjadi lembut, kering dan berasingan suka Basmati. Nasi Basmati agak mahal memandangkan sifat beras yang unik. Nasi Basmati ini banyak digunakan di masakan Timur Tengah, Parsi dan India. Terutama, hidangan beras Biriyani menggunakan beras Basmati.

Apabila ia datang kepada Indeks Glycemic, Basmati membawa sejumlah seperti 58. Indeks glycemic memberitahu anda berapa cepat item makanan dicerna dan bagaimana cepat glikogen memasuki aliran darah. Mereka yang mempunyai jumlah GI yang lebih tinggi adalah barang-barang makanan yang dicerna lebih cepat dan melepaskan glikogen lebih cepat. Barang-barang makanan dengan jumlah GI yang lebih rendah adalah yang dicerna lebih perlahan dan melepaskan glikogen lebih lambat ke aliran darah. Oleh itu, nasi Basmati mendapat dicerna agak perlahan. Ia adalah baik kerana ia membantu anda untuk menjaga berat badan anda di cek dengan tidak sering lapar.

Apakah Jasmine Rice??

Nasi melati juga merupakan jenis beras yang panjang. Jenis beras aromatik ini menjadi lebih lengket apabila dimasak. Walau bagaimanapun, mereka yang suka beras Jasmine tidak mempunyai masalah dengan sifat beras ini yang melekat. Nasi melati digunakan di masakan Asia Tenggara.

Padi Jasmine membawa 109 GI. Ini bermakna beras Jasmine lebih cepat dicerna, dan glikogen diserap ke dalam aliran darah dengan lebih cepat.

Apakah perbezaan antara Beras Basmati dan Jasmine?

• Tempat Penanaman:

• Basmati asal berasal dari India, Pakistan, dan Bangladesh.

• Jasmine asal berasal dari Thailand.

• Versi ketiak kedua-dua jenis beras dihasilkan di Amerika Syarikat.

• Panjang Grain:

• Setakat panjang biji-bijian, Basmati memenangi perlumbaan, kerana biji-bijiannya lebih panjang daripada biji-bijian Jasmine.

• Kaedah Memasak:

• Nasi Basmati boleh dimasak dengan cara mendidih atau penyerapan.

• Penyerapan ialah kaedah memasak beras Jasmine.

• Sifat Gandum Selepas Memasak:

• Biji-bijian kekal berasingan, lembut dan kering di Basmati.

• Biji-bijian menjadi lebih lengket jika berlaku Jasmine apabila direbus.

• Aroma dan Rasa:

• Kedua-duanya mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang berbeza tetapi aroma dan rasa unik untuk setiap varietas.

• Penuaan:

• Penuaan meningkatkan aroma beras Basmati dan beras berumur lebih mahal.

• Dalam kes beras Jasmine, dengan penuaan, nasi itu kehilangan aromanya.

• Nutrien:

• Setakat kiraan kalori dan kandungan lemak, kedua-dua Jasmine¹ dan Basmati² beras adalah sama dan membuat pilihan antara kedua-dua berasaskan kandungan pemakanan mereka adalah sukar. Lebih baik memilih sama ada berdasarkan keistimewaan cita rasa peribadi.

• Walaupun kandungan serat, besi, dan protein kedua-dua jenis beras lebih kurang sama.

• Indeks glisemik:

• Satu perbezaan yang dianggap tidak signifikan adalah indeks glisemik.

• Basmati berlaku untuk mempunyai indeks glisemik sebanyak 58.

• Melati putih biasa mempunyai indeks glisemik sebanyak 109.³

• Kos:

• Jasmine beras lebih murah daripada nasi Basmati dan oleh itu ia disebut sebagai pengganti murah Basmati.

Ini adalah perbezaan antara beras Basmati dan Jasmine.

Rujukan:

1. Jasmine Rice
2. Basmati Beras
3. Jasmine dan Basmati Beras

Imej Hormat:

1. Nasi Basmati oleh cookbookman17 (CC BY 2.0)
2. Nasi Jasmine oleh Takeaway (CC BY-SA 4.0)