Perbezaan Antara Batter dan Doh

Batter vs Dough

Doh adalah perkataan yang biasa digunakan dalam dapur isi rumah, dan juga di dapur restoran di mana tukang masak membuat resipi menggunakan adunan. Gandum adalah bahan yang paling biasa untuk membuat doh untuk roti di kebanyakan tempat di dunia, dan prosesnya boleh menjadi sangat mudah apabila doh dibuat hanya mencampurkan air dan menghias pes kepada konsistensi yang sesuai untuk membuat bola bulat atau memotongnya ke dalam apa jua bentuk yang diperlukan untuk resipinya. Batter adalah perkataan lain yang keliru dengan doh kerana fakta, bahawa ia adalah campuran beberapa bahan. Walau bagaimanapun, terdapat banyak perbezaan antara doh dan adonan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Bagi mereka yang tidak tahu adunan, ia adalah campuran tepung, telur, susu dan air yang digunakan untuk membuat kek atau untuk memohon sebagai salutan untuk makanan sebelum mereka digoreng. Sekiranya anda orang India, anda tahu bagaimana pakodi dibuat selepas mencincang irisan kentang atau irisan bawang ke dalam adunan yang diperbuat daripada serbuk besan di dalam air. Besan adalah tepung yang dibuat dari kacang chickpea. Ia dikenali sebagai tepung gram di dunia barat. Campuran Besan dalam yoghurt digunakan di benua India oleh wanita sebagai exfoliant untuk mempunyai kulit yang bersinar. Walau bagaimanapun, artikel ini bukan mengenai manfaat adunan istimewa ini, tetapi untuk memberitahu bagaimana adunan berbeza dari adunan. Doh lebih tebal daripada adunan. Batter nipis seperti cecair supaya pengguna boleh mencurahkannya dari kuali ke yang lain. Ia boleh diambil dalam sudu untuk digunakan untuk membuat kue, sementara adunan mempunyai konsistensi yang lebih besar dan seperti bola lembut di tangan anda. Oleh itu, adonan lebih cair daripada adunan dan boleh dicurahkan, sementara adunan boleh diasah dengan tangan dan bentuk yang diberikan, sambil membuat resipi.

Untuk membuat adunan, seseorang boleh menggunakan pengisar semasa membuat adunan, perlu menggunakan tangan. Batter dicurahkan ke dalam minyak panas untuk goreng untuk membuat beberapa resipi, walaupun banyak resipi boleh dibuat dengan meletakkan kotoran dalam ketuhar gelombang mikro. Menurut kamus, adunan perkataan berasal dari adonan Perancis yang secara harfiah bermaksud untuk mengalahkan. Semasa membuat omlette, adalah perlu untuk membuat adunan dengan pengisar atau dengan mengalahkan bahan dengan tangan. Di dapur India, terutamanya India selatan, dosa dan idli adalah dua hidangan yang memerlukan membuat adunan dan kemudian menjatuhkannya di atas piring panas untuk menyediakan hidangan lazat (atau menyimpan ramuan dalam kes panas untuk membuat idlis).