Perbezaan Antara Canola dan Minyak Zaitun

Canola vs Minyak Zaitun

Ia adalah usaha semua orang untuk memasak makanan dalam minyak yang bermanfaat untuk kesihatan dan menyediakan lemak yang penting untuk badan kita. Terdapat pelbagai minyak yang terdapat di pasaran termasuk kebanyakan minyak sayuran, tetapi kedua-dua minyak yang lebih popular kerana manfaat kesihatan mereka ialah minyak canola dan minyak zaitun. Malah, minyak zaitun dianggap sebagai cecair emas dalam banyak budaya, walaupun kerana mempunyai titik merokok yang rendah, ia tidak sesuai untuk resipi yang memerlukan haba yang tinggi. Di sinilah minyak canola berguna untuk mempunyai titik asap yang lebih tinggi. Kedua-dua minyak mempunyai banyak perbezaan, yang semulajadi kerana mereka datang dari sumber yang berbeza. Artikel ini cuba untuk menonjolkan perbezaan ini untuk pembaca menggunakan salah satu yang lebih baik untuk keperluan mereka.

Kedua-dua canola serta minyak zaitun penuh dengan lemak tanpa monounsaturated yang dianggap baik untuk kesihatan kita. Tetapi, adalah tidak baik untuk memikirkan kedua-dua minyak menjadi sama baik untuk kita semua kerana kedua-duanya mempunyai ciri-ciri yang berbeza dan sifat-sifat yang berbeza, menyiratkan kita harus memilih bergantung kepada cadangan doktor atau selepas pemeriksaan dengan teliti kedua-dua minyak.

Minyak Canola berasal dari tumbuhan canola, tetapi bukan minyak rapeseed kerana banyak orang menganggapnya. Minyak itu halus dan diubahsuai secara genetik untuk mengurangkan jumlah asid erucic yang dianggap berbahaya bagi manusia. Canola begitu dinamakan kerana ia adalah Minyak Kanada, Asid Rendah. Terutama dipelihara rapeseed bermakna minyak adalah baik untuk kesihatan manusia berbanding dengan salah tanggapan umum bahawa ia adalah berbahaya untuk penggunaan manusia. Minyak zaitun, sebaliknya, berasal dari daun zaitun yang dihancurkan untuk menghasilkan minyak. Seperti yang dijelaskan sebelum ini, minyak canola mempunyai titik asap yang lebih tinggi dan juga tidak menambah apa-apa rasa kepada makanan. Sebaliknya, minyak zaitun mempunyai titik asap yang lebih rendah yang bermaksud ia tidak boleh digunakan untuk menggoreng jauh. Minyak Canola juga mempunyai kandungan lemak Omega 3 dan 6 yang lebih tinggi yang dianggap bermanfaat bagi kesihatan kita. Minyak zaitun menambah rasa khas kepada makanan yang dibuat dengan mereka yang tidak disukai oleh sesetengah orang. Walau bagaimanapun, rasa ini hilang ketika makanan dibuat pada suhu tinggi. Seseorang mesti memastikan bahawa titik asap minyak zaitun tidak tercapai dalam proses kerana ia bermakna makanan akan dibakar dengan cepat.

Kerana titik asap yang rendah, minyak zaitun adalah sesuai untuk salad, pembalut dan saut. Ia juga terasa hebat dengan roti yang dicelupkan di dalamnya. Minyak zaitun lebih mahal daripada minyak canola, sebab itu seseorang boleh menggunakan kedua-duanya dengan jumlah minyak kanola yang lebih tinggi dengan sedikit minyak zaitun untuk mempunyai yang terbaik dari kedua-dua dunia.