Perbezaan Antara Minyak Canola dan Sayuran

Canola vs Vegetable Oil

Ia benar-benar merupakan pilihan yang sukar untuk suri rumah hari ini untuk pergi dan memilih antara banyak pilihan ketika datang ke minyak goreng. Dia harus mengetahui kedua-dua manfaat kesihatan serta bahaya makanan memasak untuk keluarga dalam minyak yang diberikan untuk jangka waktu yang panjang. Minyak sayuran adalah nama generik yang boleh mengandungi minyak dari pelbagai sumber berasaskan tumbuhan. Sebaliknya, minyak canola adalah minyak yang berasal dari kilang canola. Terdapat banyak persamaan antara kedua-dua minyak ini; sehingga banyak minyak sayuran mengandungi peratusan tinggi minyak canola. Walau bagaimanapun terdapat beberapa perbezaan yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Canola adalah pendek dari minyak Kanada yang mempunyai asid rendah. Ia diperbuat daripada kultivar rapeseed yang telah dibiakkan secara selektif untuk mengurangkan tahap asid erucic untuk menjadikannya sesuai untuk penggunaan manusia. Sebaliknya, minyak sayuran boleh campuran pelbagai jenis minyak, walaupun kebanyakan minyak sayuran adalah minyak kacang soya. Beberapa minyak sayuran yang terdapat di pasaran mengandungi dua atau lebih jenis minyak yang boleh menjadi minyak kanola bercampur dengan beberapa minyak sayuran lain.

Jika seseorang melihat dengan teliti, kacang soya bukan sayur-sayuran tetapi kacang polong, tetapi semua minyak masak yang mempunyai minyak kacang soya disebut sebagai minyak sayuran. Apabila memilih minyak yang paling sihat untuk memasak, adalah baik untuk melihat sudut asap minyak. Minyak zaitun dara yang lebih tinggi adalah minyak yang sihat, tetapi ia tidak berfungsi dengan baik dalam haba yang tinggi, sebab itu ia tidak disukai sebagai minyak masak. Walaupun, pengeluar minyak canola mendakwa banyak manfaat kesihatan, ia masih diubah suai secara genetik, yang tidak disukai ramai. Minyak Canola adalah minyak sayur selepas semua, berasal dari tumbuhan canola. Minyak sayuran dilabelkan sebagai minyak kacang soya dan mengandungi minyak jagung, minyak zaitun dan bunga matahari.

Mengambil perbezaan, minyak canola mengandungi kurang lemak tepu daripada minyak sayuran yang dianggap baik kerana doktor mengesyorkan memakan sedikit lemak tepu dalam diet harian kami. Selain itu, minyak canola mengandungi lebih banyak omega 3 dan Omega 6 asid daripada minyak sayuran, yang merupakan asid lemak penting untuk badan kita. Malah lemak tak jenuh tunggal dalam minyak kanola lebih tinggi daripada minyak sayuran. Lemak monounsaturated ini dianggap penting dalam menurunkan tahap kolesterol dalam manusia. Oleh itu, jika doktor mencadangkan, atau anda sendiri beralih kepada minyak canola, lebih baik memilih minyak yang boleh menyatakan minyak canola daripada membeli minyak sayuran yang mempunyai minyak kanola sebagai salah satu ramuan.