Perbezaan Antara Chop Suey dan Chow Mein

Chop Suey vs Chow Mein

Chop suey dan chow mien adalah dua hidangan Cina klasik yang masih wujud dan masih merupakan hidangan kegemaran umum China dan negara-negara Asia yang lain. Disebabkan rasa yang unik dan berbeza yang disebabkan oleh pelbagai ramuan, tidaklah mengejutkan bahawa orang Amerika suka kedua-dua hidangan ini.

Chop Suey

Chop suey adalah hidangan di mana ia adalah campuran pelbagai bahan seperti daging yang berasal dari daging lembu, ayam, udang, dan bahkan ikan dan menambah beberapa sayur-sayuran seperti kubis, tauge, wortel, dan saderi. Sos yang diperbuat daripada kanji yang menebal adalah apa yang merangkumi semua rasa bersama. Yang lain mengatakan bahawa hidangan ini berasal dari imigran Cina di Amerika Syarikat manakala yang lain mengatakan bahawa ia secara langsung datang dari Li Hongzhang semasa Dinasti Qing.

Chow Mien

Chow mien berasal dari perkataan Taishan "chau mieng", mieng berarti mi. Taishans adalah yang pertama dari semua pendatang Cina di Amerika Syarikat. Apabila orang Amerika mengguna pakai hidangan ini, huruf "g" dijatuhkan untuk menjadikannya lebih barat sehingga ia dikenali hari ini sebagai Chow mien. Bahan-bahan hidangan ini termasuk mi yang digoreng dengan daging ayam dan kadang-kadang udang boleh digunakan sebagai alternatif.

Perbezaan antara Chop Suey dan Chow Mein

Tidak seperti chop suey yang mempunyai mitologi masakan yang kaya tentang tempat asalnya, Chow mien mempunyai sejarah konkrit yang berasal dari Taishans ketika mereka pertama kali berhijrah ke Amerika Syarikat. Chop suey adalah hidangan yang dibuat dari pelbagai bahan seperti daging, sayuran dan sos yang terbuat dari kanji yang tebal. Chow mien, sebaliknya, adalah hidangan yang juga mengandungi daging dan sayuran tetapi hanya dengan penambahan mi dan ketiadaan sos. Istilah Chop suey berasal dari perkataan Kanton Shap Sui, yang bermakna dalam perut campuran, manakala chow mien berasal dari kata Taishan chau mieng, yang bermaksud mi.

Kedua-dua hidangan ini mempunyai rasa yang sangat baik menjadikannya dikenali dan digunakan secara meluas di Filipina, India, Kanada, dan negara-negara lain di mana terdapat pendatang China. Jika anda mempunyai peluang untuk berhenti di restoran Cina, jangan lupa untuk memerintahkan sama ada Chop suey atau Chow mien dan anda pasti akan kembali untuk lebih.