Perbezaan Antara Cottage Keju dan Keju Cheddar

Cottage Cheese vs Cheddar Keju

Keju kotej dan keju Cheddar adalah dua jenis keju yang menunjukkan perbezaan antara mereka. Keju kotej adalah sejenis produk khasiat keju. Sebaliknya, keju Cheddar adalah sejenis keju putih berkayu keras. Ini adalah perbezaan utama antara kedua-dua jenis keju.

Keju Cheddar telah menamakan namanya dari sebuah kampung dengan nama itu terletak di daerah Somerset di England. Itulah sebabnya keju Cheddar adalah sejenis keju yang sangat popular di England.

Keju kotej disediakan daripada dadih yang keasidan dikeluarkan. Keju kotej yang sama apabila ditekan menjadi keju petani dan keju pop. Adalah penting untuk mengetahui bahawa beberapa jenis keju cottage disediakan dari susu dan mereka mempunyai tahap lemak yang berbeza juga.

Salah satu kelebihan terbaik keju kotej adalah bahawa ia boleh dimakan dengan sendirinya. Sudah tentu, ia boleh dimakan bersama dengan tomato, salad dan buah-buahan juga. Sebaliknya, tekstur keju Cheddar adalah tegas dan kadang-kadang mengandungi kristal besar kalsium laktat. Keju Cheddar kelihatan lebih rapuh berbanding dengan beberapa jenis keju lain.

Walaupun, keju Cheddar paling popular di United Kingdom, ia dihasilkan di seluruh dunia dan di negara-negara seperti Australia, Amerika Syarikat, Belanda, Afrika Selatan, New Zealand dan Belgium di antara banyak negara lain.

Satu lagi perbezaan utama antara kedua-dua jenis keju adalah keju kotej mengandungi lebih banyak protein kasein jika dibandingkan dengan keju Cheddar. Inilah sebabnya mengapa keju keju lebih disukai oleh pembina badan dan angkat besi. Jumlah lemak dalam keju kotej adalah rendah.

Wanita hamil dinasihatkan untuk memakan keju kotej semasa hamil, dan mereka tidak dinasihatkan untuk makan jenis keju lain termasuk keju Cheddar. Beberapa elemen penting yang terdapat dalam keju kotej termasuk vitamin A, kalsium, besi, magnesium, fosforus, natrium dan zink.

Keju Cheddar disediakan dari susu lembu, dan ia dipasteurikan sangat kerap. Ini tidak berlaku dengan keju kotej. Juga, dalam membuat keju cheddar, curd ditekan dengan baik untuk mengeluarkan whey sepenuhnya dan dibiarkan kering pada suhu bilik, yang bukan dalam kes keju cottage. Keju Cheddar kerana kekerasannya memerlukan jenis pembungkusan khas. Ia biasanya dibungkus dengan kain larded atau dalam lilin hitam. Terdapat beberapa jenis keju Cheddar juga.

Kepelbagaian keju Cheddar dengan nama Quickes memenangi anugerah keju terbaik pada tahun 2009 yang diberikan oleh Persatuan Keju British. Walaupun, keju cottage sangat popular di kalangan pesakit keju Cheddar tidak begitu popular di kalangan pemakanan.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa keju kotej bebas lemak terdapat di beberapa bahagian dunia. Untuk mengimbangi kandungan lemak rendah dalam keju, lebih banyak gula ditambah dalam keju kotej untuk membawa rasa tambahan. Garam juga ditambah ke keju kotej untuk rasa. Ini adalah perbezaan penting antara keju cottage dan keju Cheddar.