Perbezaan Antara Krim Double dan Krim Whipping

Double Cream vs Whipping Cream

Krim adalah produk sampingan serba boleh susu yang digunakan dalam kuah dan memasak. Ia mempunyai konsistensi yang lebih tebal daripada susu kerana kandungan lemak yang lebih tinggi dan boleh dengan mudah dimakan dengan memutarkan susu segar dalam pengadun. Krim Double adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada kualiti krim yang mempunyai kandungan lemak tinggi. Terdapat satu lagi krim sebat yang digunakan oleh sesetengah pengeluar, untuk merujuk kepada kualiti krim yang sangat mirip dengan krim ganda. Bagaimanapun, walaupun persamaan, terdapat perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Krim berganda

Di Australia, Double Cream adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada krim yang mengandungi lebih daripada 48% lemak. Ini adalah krim yang sangat tebal yang juga terdapat di pasaran di UK. Ia sangat mudah untuk cambuk dan boleh digunakan untuk hiasan puding dan kek. Piping menjadi mudah dengan Double Cream. Malah di Jerman, Switzerland, Perancis, dan Itali, krim Double adalah istilah yang digunakan oleh pengeluar, untuk merujuk kepada krim dengan sekurang-kurangnya 45% kandungan lemak. Krim ganda boleh direbus tanpa dipisahkan, sebab itu ia boleh digunakan untuk memasak. Walau bagaimanapun, krim berganda menimbulkan masalah apabila mencambuk sebagai sebatan yang lebih tinggi boleh membuat biji-bijian muncul yang bermaksud krim memisahkan. Ini boleh dicegah jika beberapa sudu susu ditambah ke krim sebelum mencambuknya.

Krim putar

Ini lebih ringan daripada krim ganda tetapi masih krim berat kerana ia mengandungi sekitar 35% lemak. Sebab itu dipanggil krim sebat adalah kerana ia cambuk dengan mudah dan indah. Di sesetengah tempat, ia juga dirujuk sebagai mencurahkan krim kerana ia mencurahkan kadbod walaupun mempunyai konsistensi yang tebal. Ia juga dianggap lebih sihat daripada krim ganda kerana ia mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah tanpa kehilangan kelancarannya. Mereka yang menganggap krim ganda sebagai lemak mempunyai kepuasan menggunakan krim yang lebih sihat ketika mereka mencurahkan krim pembungkus selama pencuci mulut atau bubur. Satu boleh mencambuk krim ini dan tuangkannya ke atas sup, custard, dan quiches. Ia mempunyai tekstur yang lapang apabila ia telah dicambuk, jadi ia membuat pengisian yang ideal dalam pastri dan kek. Krim sebat mengandungi penstabil untuk membolehkannya memegang bentuknya selepas mencambuk.

Apakah perbezaan antara Double Cream dan Whipping Cream??

• Krim perut mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah (35%) daripada krim ganda (48%).

• Krim sebat dipanggil kerana ia boleh disebat dengan mudah.

• Krim perut boleh dengan mudah dicurahkan, tetapi krim double tidak mudah dibuang.

• Krim ganda lebih tebal daripada krim sebat.

• Double krim cambuk terbaik tetapi krim cambuk juga cambuk dengan mudah dan digunakan di dalam kuih sebagai pengisian.

• Krim sebat adalah istilah yang digunakan lebih kerap di Eropah, sedangkan ia adalah krim sebat cahaya yang digunakan di AS.