Perbezaan Antara Bahasa Perancis (Kering) Vermouth dan Bahasa Itali (Sweet) Vermouth

Perancis (Kering) Vermouth vs Italian (Sweet) Vermouth

Vermouth adalah kegembiraan lazat yang berasal dari wain putih. Ia adalah produk yang diwarnai, atau dengan kata lain, diperkuat, dengan herba dan rempah-rempah. Terdapat dua jenis vermouth yang dipanggil vermouth manis dan kering. Mereka kebanyakannya digunakan sebagai modifiers dalam koktail dengan vermouth kering Martini bercampur dan vermouth bercampur Sweet Manhattan menjadi contoh klasik. Ramai orang masih keliru antara kedua-dua rasa vermouth ini. Artikel ini cuba untuk mengetahui perbezaan antara dua gaya vermouth ini.

Vermouth adalah produk yang pertama kali dibuat pada tahun 1786 di Itali oleh penyuling di Itali. Antonio Benedetto Carpono bercampur-campur beberapa herba dengan wain putih dan memanggilnya vermouth selepas produk sejenis di Jerman yang menggunakan wormwood untuk menguatkan wain putih. Orang ramai suka vermouth dan tidak lama kemudian ia dihasilkan oleh penyuling banyak dan dieksport ke negara lain di Eropah. Walaupun vermouths sebelum ini dibuat untuk menyembunyikan kualiti miskin wain atau untuk melanjutkan hidupnya, hari ini minuman ini dibuat untuk dimakan sendiri dan bukan hanya untuk digunakan sebagai mixer dalam koktail. Dua gaya asas vermouth adalah manis dan kering dengan kedua-duanya menggunakan bahan-bahan yang berbeza termasuk herba dan rempah-rempah.

Sweet Vermouth

Vermouth manis atau Vermouth Itali, seperti namanya, sedikit manis dalam rasa dan berwarna coklat gelap kerana penambahan karamel. Kerana kemanisannya, vermouth ini digunakan dalam koktail manis dan berfungsi sebagai aperitif.

Vermouth kering

Vermouth kering, atau Vermouth Perancis seperti yang dirujuk, adalah wain yang diperkaya yang digunakan dalam koktail kering dan berkhidmat sebagai aperitif. Ia mempunyai lebih banyak kandungan gula daripada vermouth manis. Ia berwarna terang dan, dengan itu, lebih disukai dalam koktail yang sama teduh.

Perancis (Kering) Vermouth vs Italian (Sweet) Vermouth

• Sebenarnya, vermouths kering dan manis adalah gaya wain putih aromatik yang sama dengan perbezaan yang berkaitan dengan herba dan rempah yang dicampur dengan wain putih.

• Vermouth kering dikaitkan dengan Itali sementara vermouth manis dikaitkan dengan Perancis. Walau bagaimanapun, kedua-dua gaya vermouth kini dihasilkan di Itali dan Perancis.

• Vermouth manis mengandung 10-14% gula sedangkan kandungan gula dalam vermouth kering serendah 4%.

• Vermouth manis gelap di tempat teduh kerana kehadiran karamel, sedangkan vermouth kering ringan di tempat teduh.

• Manhattan adalah minuman yang menggunakan vermouth setengah manis dan separuh kering vermouth.

• Vermouth kering digunakan sebagai bahan dalam koktail kering seperti Martinis.