Perbezaan Antara Krim Half-dan-Half dan Berat

Half-and-Half vs Heavy Cream

Krim adalah salah satu produk tenusu yang sangat serba boleh kerana ia digunakan dalam banyak bahan penganan, serta pencuci mulut. Ia adalah sebahagian daripada susu yang mempunyai kandungan lemak yang lebih tinggi tetapi naik ke permukaan bekas di mana susu segar disimpan kerana ia kurang padat. Ia dipisahkan dari susu menggunakan mixer dan centrifuge lain. Terdapat banyak nama yang berbeza digunakan untuk krim yang terdapat di pasaran bergantung kepada kandungan lemak. Dua krim seperti yang terdapat di kedai-kedai adalah Half dan Half and Heavy Cream.

Setengah dan Setengah

Setengah dan Setengah adalah frasa yang digunakan untuk kualiti krim yang mempunyai kandungan lemak terendah. Sebab mengapa ia dipanggil Half dan Half adalah kerana ia adalah setengah krim dan separuh susu. Ini bermakna ia bukan krim tulen tetapi campuran susu dan krim. Kandungan lemak dalam Half dan Half berbeza-beza dari 10% hingga 18% dan mudah dituangkan seperti cecair. Ia terutamanya digunakan sebagai topping kopi. Tidak mungkin untuk mencambuk Half dan Half kerana kandungan lemak yang lebih rendah.

Krim tebal

Seperti namanya, krim berat mengandungi lebih banyak kandungan lemak dan mempunyai konsistensi yang lebih tebal. Ia juga dirujuk sebagai krim sebat berat yang mudah disebat untuk menggandakan jumlahnya. Ia boleh digunakan untuk mengisi pastri dan juga untuk hiasan barangan kuih-muih seperti kek dan pastri. Kandungan lemak dalam krim berat berbeza dari 36-40%.

Apakah perbezaan antara Half-and-Half dan Heavy Cream??

• Setengah dan Setengah kurang berkrim daripada krim berat kerana kandungan lemak yang lebih rendah.

• Half dan Half hampir seperti cecair tebal yang digunakan di atas kopi dan minuman panas lain, manakala krim berat tebal dan memegang bentuknya.

• Krim berat digunakan untuk mengisi pastri dan untuk hiasan pastri.

• Krim berat mempunyai kandungan lemak sebanyak 36-40%, sedangkan Half dan Half hanya mengandungi 10-18% kandungan lemak.

• Setengah dan Setengah dipanggil kerana ia adalah separuh susu dan setengah krim.

• Setengah dan Setengah tidak boleh disebat manakala krim berat boleh disebat dengan mudah untuk menggandakan jumlahnya.

• Walaupun krim berat lebih licin dan lebih kaya, ia juga sangat berlemak dan, oleh itu, tidak sihat

• Setengah dan Setengah boleh digantikan dengan krim berat dalam banyak resipi, untuk membuat resipi yang lebih sihat.