Perbezaan antara IPA dan Pale Ale

IPA vs Pale Ale
 

Pale Ale adalah gaya bir yang sangat popular di seluruh dunia. Ia adalah jenis bir yang paling banyak digunakan di negara-negara yang berlainan di seluruh dunia. Penapaian hangat adalah kaedah yang digunakan untuk membuat ales pucat. Oleh kerana bir ini menggunakan mulsa pucat, produk akhir berwarna terang. Terdapat banyak ales yang berbeza dalam keluarga pale ale bergantung kepada kekuatan, aroma, dan rasa mereka. Salah satu gaya bir itu India Pale Ale atau IPA. Ramai orang masih keliru antara Ale pucat atau Amerika Pale Ale dan IPA kerana persamaan yang dilihat. Walau bagaimanapun, walaupun terdapat persamaan, terdapat perbezaan antara pale ale dan IPA yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Apa itu Pale Ale?

Bir pucat adalah sejenis bir yang dibuat daripada malt ringan. Ia juga dipanggil bir pahit dan berwarna emas. Alasan untuk bir ini dipanggil pucat ale adalah bahawa malt yang digunakan untuk menapai bir ini ringan dipanggang. Bir ini juga mempunyai nisbah kasar malt hingga hop. Pada awal abad ke-18, bekalan air di bandar Burton on Trent adalah asin kerana garam dibubarkan dari gunung berdekatan. Ini memerlukan kilang-kilang untuk menambah jumlah hop yang lebih tinggi kepada ales mereka. Kuantiti hops yang lebih tinggi bermakna pucuk ale dapat disimpan segar untuk waktu yang lebih lama kerana hop adalah pengawet semulajadi.

Apa itu IPA?

Kisah di sebalik asal-usul IPA agak menarik. Warganegara dan tentera British yang ditempatkan di India sebagai sebahagian daripada Empayar Britania kekal dilucutkan dari pucat ale yang dibuat di England kerana ia tidak dapat bertahan hidup pada hari-hari dan bulan perjalanan kapal. Kebanyakan ale pucuk dihantar ke India mendapat rosak kerana haba dan kelembapan dalam perjalanan panjang dan sukar. Untuk membuat bir itu bertahan panas dan kelembapan yang keras, pengeluar di England menambah alkohol dan meloncat ke pucuk ale yang membuatnya sukar bagi organisma tumbuh di dalam botol yang merosakkan bir. Kisah IPA akan berakhir dengan berakhirnya pemerintahan British di India, tetapi kapal yang membawa casak IPA ini rosak dan botol itu mesti dijual di England. Orang-orang di England menyukai rasa pahit gaya bir ini, dan ia menjadi gaya bir sendiri dan bukannya gaya sub-pucat ale.

Apakah perbezaan antara Pale Ale dan IPA?

• Pale ale adalah gaya bir yang paling popular di semua bahagian dunia.

• Ia telah dicipta oleh beberapa kilang bir di England dengan menggunakan kok untuk memanggang barli dan bukannya menggunakan kayu untuk tujuan ini. Nama pale ale berasal dari penggunaan malt pucat untuk membuat bir jenis ini.

• IPA dicipta untuk membekalkan pale ale kepada tentera dan warga Inggeris yang ditempatkan di India.

• Alen pucat biasa tidak dapat bertahan dengan perjalanan keras dan sukar oleh kapal supaya minuman bir menambah alkohol dan hop untuk membuat jangka masa lebih lama.

• Sebuah kapal karam yang memaksa peniaga untuk menjual IPA di England di mana ia sangat disukai oleh rakyat. Ini bermakna bahawa IPA berkembang menjadi gaya bir sendiri.