Perbezaan Antara Jam dan Perlindungan

Jam vs Conserve

Sebelum ketibaan peti sejuk moden dalam isi rumah, seseorang terpaksa bergantung kepada seni lama untuk memelihara barang-barang makanan dalam tin untuk kegunaan masa depan. Bahan-bahan tertentu telah ditambah, dan penyelesaian dibuat yang boleh bertahan lama tanpa basi dan buah-buahan buah disimpan di dalam bahan-bahan ini dan kalengan. Seni ini membawa kepada perkembangan pelbagai jenis jem, jeli, dan konservasi.

Jam

Apabila buah segar direbus dengan gula sehingga ia tebal, supaya ia boleh disebarkan melalui roti, kesesakan dibuat. Jams sangat melegakan dan menghibur para ibu kerana mereka boleh membuat makanan yang lebih enak dan lebih menarik untuk anak-anak dan orang lain. Jams mempunyai buah-buahan penuh dihancurkan dan ditambah kepada gula untuk direbus. Ini sebabnya jem tebal dan tidak menyebarkannya dengan mudah berbanding dengan jeli di mana buahnya dihancurkan dan tegang ke dalam jusnya sebelum mendidih dengan gula dan pektin.

Memelihara

Konservasi atau pemeliharaan buah-buahan juga merupakan produk buah-buahan dan melayani tujuan yang sama menyebarkan roti dan makanan lain untuk menjadikannya lebih enak. Mereka sangat tebal dan mengandungi buah-buahan kering di dalamnya. Buah-buahan kering ini dimasak dalam medium manis. Sebenarnya, lebih baik untuk melabelkan pemeliharaan sebagai jem buah-buahan. Apabila buah keseluruhan direbus dalam asas sirup, untuk membolehkan gula menembusi buah dan rasa buahnya berubah menjadi sesuatu yang serupa dengan jem, kami telah membuat pemeliharaan. Kadang-kadang banyak lapisan gula digunakan sepanjang buah dan dibiarkan selama beberapa jam, untuk meresap di dalam buah. Kemudian buah dipanaskan dalam campuran siram ini, untuk ditukar menjadi pemeliharaan. Memelihara plum dan gooseberries sangat popular. Dalam membuat pemeliharaan, masalah kulit buah perlu diingat.

Jam dan Perlindungan

• Jam dibuat dengan memotong, menghancurkan dan mendidih buah-buahan dalam medium manis supaya buah melepaskan pektin dan dimasukkan ke dalam struktur yang dapat dengan mudah menyebarkan roti.

• Konservasi dibuat dengan memelihara buah-buahan keseluruhan dengan kulit menjadi asas manis. Proses ini tidak membenarkan keseluruhan pectin buah dibebaskan

• Memelihara adalah jemari buah keseluruhan sementara jem biasa mempunyai buah yang dihancurkan ke dalam produk akhir

• Jam lebih tebal daripada memelihara kerana ia direbus untuk masa yang lebih lama

• Jam boleh dibuat dengan pelbagai jenis buah-buahan sementara pemuliharaan adalah mungkin dengan beberapa buah-buahan yang terhad dan buah-buahan kering seperti plum dan gooseberries