Perbezaan Antara Mexico dan Tex Mex

Mexico vs Tex Mex

Tex Mex adalah nama yang diberikan kepada masakan serantau di negara bahagian selatan, terutamanya Texas yang diilhamkan oleh makanan Mexico tetapi disiapkan dalam gaya Amerika menggunakan barangan Amerika. Terdapat banyak persamaan antara makanan Mexico dan Tex Mex yang mengelirukan orang yang ingin makan masakan asli Mexico. Walau bagaimanapun, terdapat juga perbezaan antara makanan Tex Mex dan Mexico yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Tex Mex

Tex Mex adalah istilah yang merujuk kepada masakan asing asli. Walaupun istilah itu mungkin kelihatan bertentangan dengan kebanyakan orang, ia sebenarnya adalah penyesuaian masakan Mexico oleh tukang masak tempatan di Texas. Sementara istilah dengan tanda hubung di antara digunakan untuk menunjukkan kereta api antara Texas dan Mexico, istilah untuk makanan pertama kali digunakan oleh Diana Kennedy dalam bukunya The Cuisines of Mexico, pada tahun 1970 untuk merujuk kepada banyak hidangan yang disajikan di restoran Texas yang betul-betul versi Amerika hidangan Mexico. Istilah ini dikreditkan kepada Tejanos (orang Texas yang mempunyai keturunan Mexico) yang mencipta campuran masakan Mexico dan Sepanyol.

Ciri unik Tex Mex ialah ia biasanya berasal kerana ia tidak dapat dijumpai di mana-mana sahaja di negara ini. Walau bagaimanapun, ia kekal asing dalam arti bahawa ia diilhamkan oleh masakan Mexico. Masakan ini tidak pernah dapat bergabung dengan gaya memasak Amerika sehingga tarikh.

Masakan Mexico

Orang Mexico selalu merasa bangga dalam masakan mereka dan tidak suka melihat pencairan makanan dan hidangan mereka dengan cara apa pun. Sebenarnya, baru-baru ini banyak pemilik restoran di AS yang menyajikan hidangan Mexico kepada pelanggan mereka telah diterbangkan di Mexico oleh kerajaan untuk menyedarkan mereka tentang masakan Mexico yang asli dan memberi mereka tahu apa yang bukan Mexico sama sekali. Masakan Mexico adalah sumber kebanggaan negara, dan orang-orang Mexico percaya bahawa ia menambah prestij terhadap imej negara. Kebimbangan ini untuk masakan Mexico tulen telah disebabkan oleh pelancong yang datang ke Texas dan makan Tex Mex yang diproyeksikan sebagai masakan Mexico sebenar tetapi jauh dari itu. Masakan Mexico tulen bermula pada masa Maya dan menekankan terutamanya pada jagung, sayuran, dan kacang.

Mexico vs Tex Mex

• Nama Tex Mex dicipta oleh Dianna Kennedy dan merujuk kepada masakan yang disajikan oleh banyak restoran Texas yang diilhamkan oleh masakan Mexico tetapi disediakan oleh chef tempatan.

• Tex Mex pada dasarnya adalah masakan yang menggabungkan masakan Mexico dengan rasa dan barang-barang Amerika.

• Tex Mex menggunakan daging, sayur-sayuran, keju dan juga topping pada masakan berbanding masakan Mexico yang asli.

• Kebanyakan masakan Tex Mex mempunyai topping keju kuning manakala keju ini jarang dan tidak praktikal tidak digunakan dalam masakan Mexico.

• Tex Mex mempunyai menu yang terhad, sementara masakan Mexico lebih pelbagai.

• Bahan-bahan dalam Tex Mex berbeza dengan masakan Mexico.

• Cumin digunakan dalam Tex Mex sementara ia tidak digunakan dalam masakan Mexico.

• Tortilla wraps, tacos, enchiladas dan sebagainya tidak seperti biasa dalam masakan Mexico kerana Tex Mex menjadikannya kelihatan kepada pelancong yang datang ke Texas

• Walaupun daging lembu digunakan secara umum di Tex Mex, ia jarang digunakan dalam masakan Mexico.