Perbezaan Antara Keju Mozzarella dan Keju Cheddar

Mozzarella Cheese vs Cheddar Keju

Mozzarella keju dan Keju Cheddar adalah dua jenis keju yang menunjukkan perbezaan di antara mereka apabila ia datang kepada kaedah penyediaan mereka, kandungan nutrien mereka dan sebagainya. Sementara keju Mozzarella dikatakan berasal dari Itali, keju Cheddar dikatakan berasal dari sebuah desa yang disebut Cheddar di Somerset county di England.

Walaupun, keju Mozzarella berwarna putih kadang-kadang ia berubah warna kuning juga, mungkin disebabkan oleh kesan makanan haiwan yang terlibat. Sebaliknya, keju Cheddar berwarna putih kekuningan. Walaupun, keju Mozzarella tidak susah dalam teksturnya, keju Cheddar sangat susah dalam teksturnya. Sebaliknya, keju Mozzarella adalah semi-lembut dalam teksturnya.

Susu digunakan dalam penyediaan kedua-dua jenis keju. Walaupun, susu lembu digunakan dalam penyediaan keju Cheddar, susu kerbau digunakan dalam pembuatan keju Mozzarella. Ini adalah salah satu perbezaan utama antara kedua-dua jenis keju.

Kehidupan keju Mozzarella agak panjang, dalam ertinya, pada umumnya ia boleh dipelihara di dalam peti sejuk selama kira-kira satu bulan. Dalam sesetengah kes ia boleh dipelihara selama lebih daripada 6 bulan juga. Sebaliknya, keju Cheddar dikatakan mempunyai kehidupan terpanjang dari segi pemeliharaan. Anda akan kagum dengan mengetahui bahawa ia boleh dikekalkan kadang-kadang sehingga 60 bulan!

Keju Cheddar dihasilkan di seluruh dunia apabila dibandingkan dengan keju Mozzarella yang dihasilkan. Keju Cheddar dihasilkan di negara-negara seperti Australia, Belgium, Amerika Syarikat, Belanda, New Zealand dan Sweden di kalangan negara-negara lain. Sudah tentu ia agak popular di United Kingdom.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa keju Mozzarella digunakan secara meluas dalam penyediaan pizza dan pasta. Sebaliknya, keju Cheddar mengandungi banyak kalsium laktat, dan ia menambah tekstur keras keju. Oleh itu, adalah penting bahawa keju Cheddar dibungkus dengan berhati-hati apabila dibandingkan keju Mozzarella lembut.

Keju Cheddar dibungkus kebanyakannya dalam kain larded atau dalam lilin hitam. Adalah agak biasa bahawa semua jenis keju memerlukan pasteurisasi. Keju Cheddar sangat pasteur. Sebaliknya, keju Mozzarella tidak terlalu pasteur, tetapi kadang-kadang dipasteurisasi. Ini adalah satu lagi perbezaan antara keju Mozzarella dan keju Cheddar.

Walaupun, terdapat beberapa jenis keju Cheddar yang dibuat di United Kingdom, varieti yang dipanggil Quickes memenangi anugerah keju terbaik yang diberikan oleh Persatuan Keju British. Keju Cheddar diproses berbeza apabila dibandingkan keju Mozzarella. Semasa memproses keju Cheddar disimpan pada suhu malar dan ia memerlukan kemudahan khas juga.

Spinning dan pemotongan digunakan dalam penyediaan keju Mozzarella. Buffalo mozzarella sangat popular di Itali. Ia diperbuat daripada susu kerbau buatan air. Kadang-kadang susu lembu juga digunakan dalam penyediaan keju Mozzarella. Ini adalah perbezaan antara Mozzarella dan keju Cheddar.