Perbezaan Antara Nut dan Legume
Share
Nut vs Legume
Kita semua menggunakan kacang dan kekacang dalam diet kita dan mudah mengenali kacang kerana mereka lebih mahal dan dianggap penuh dengan nutrien. Walaupun kacang adalah jenis buah-buahan kering yang mempunyai buah-buahan yang gemuk di dalam cangkang kayu, legum hanya tumbuhan dalam fabaceae keluarga. Buah-buahan tanaman ini dipanggil pod legum, tetapi banyak kesilapan memanggilnya buah kering seperti kacang. Terdapat banyak perbezaan antara kacang dan kekacang selain perbezaan pemakanan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.
Kacang
Buah-buahan dari beberapa tumbuh-tumbuhan adalah keras dan berkayu bukan buah-buahan yang berdaun dan lembut yang kita biasa. Buah-buahan ini mengandungi benih yang lazat dan penuh dengan nutrien dan dirujuk sebagai kacang. Kacang selamat dibungkus dalam kulit berkayu yang sukar untuk pecah. Tidak banyak penggunaan masakan kacang kecuali mereka ditambah dalam kek, puding, biskut, custard dan krim ais. Kacang tinggi kandungan minyak dan inilah sebabnya mengapa mereka begitu popular. Kebanyakan kacang boleh dimakan dan digunakan sebagai makanan ringan apabila dimakan mentah atau dibakar. Kacang adalah sumber pemakanan yang hebat untuk hidupan liar, dan terdapat haiwan seperti tupai yang menyimpan kacang seperti acorns untuk memakannya pada musim luruh lewat ketika makanan menjadi langka.
Kacang adalah sumber yang baik dari asid amino, protein, vitamin, mineral dan banyak anti oksidan. Kacang telah didapati bermanfaat untuk kesihatan jantung kita dan juga membuktikan bermanfaat dalam diabetes.
Legume
Terdapat beribu-ribu varieti tumbuhan yang mempunyai biji benih yang berpecah sepanjang sisi mereka untuk mendedahkan buah-buahan di dalamnya. Beberapa kekacang yang lazim dan lazat yang digunakan oleh manusia di seluruh dunia ialah lentil, kacang, kacang, kacang dan kacang soya. Biji kekacang, apabila mereka kering dipanggil denyut. Denyutan ini digunakan secara meluas di seluruh dunia untuk kandungan protein tinggi mereka. Tanaman legume mempunyai keupayaan untuk membetulkan nitrogen atmosfera yang sangat membantu petani kerana mereka tidak bergantung kepada baja nitrogen.
|
Perbezaan antara Nut dan Legume • Walaupun kedua-dua kacang dan kacang-kacangan terdapat di dalam buah terdapat perbezaan di antara mereka • Kacang mengandungi benih tunggal atau paling baik 2 biji (seperti badam) manakala kacang-kacangan mengandungi beberapa biji (seperti kacang hijau) • Walaupun kekacang mempunyai pembukaan di sisi yang berpecah untuk mendedahkan benih, kacang perlu retak terbuka kerana mereka mempunyai penutup berkayu • Kacang (biji) tidak dilekatkan pada dinding buah-buahan, biji kacang-kacangan dilekatkan dengan tembok-tembok kerang yang terkandung dalam. • Kacang adalah tinggi kandungan minyak dan kandungan lemak manakala kandungan protein adalah serupa dengan kacang dan kekacang. • Kacang bukan kacang tetapi legum walaupun membual semua ciri-ciri kacang • Kacang mempunyai kualiti yang unik kerana tidak bermakna ia tidak dibuka sendiri. Legumes berpecah sepanjang sisi mereka secara semulajadi.
|
