Perbezaan Antara Peach dan Apricot
Share
Peach vs Apricot
Ahli-ahli prunus keluarga, aprikot dan pic, adalah dua buah buah yang sering keliru antara satu sama lain. Walaupun buah-buahan menyerupai satu sama lain ke tahap yang tertentu, terdapat banyak perbezaan yang membezakannya yang dapat membantu dalam mengenali kedua-dua dari satu sama lain.
Apa itu Peach?
Peach adalah pokok daun yang berasal dari China Utara-Barat. Peach, juga dikenali sebagai Prunus persica, adalah buah yang boleh dimakan berair yang dimiliki oleh genus prunus dalam keluarga Rosaceae. Pokok pic tumbuh hingga 4-10 m dengan daun berbentuk pisau pembedah dan bunga-bunganya dihasilkan pada awal musim bunga sebelum daun. Buah persik mempunyai daging kuning atau putih aromatik dengan kulit berbulu di luar dengan biji coklat merah berbentuk bujur besar di tengah. Daging boleh menjadi halus, lebam atau tegas bergantung pada kultivar. Sayur-sayuran boleh sama ada batu karang atau freestones bergantung kepada cara daging daging buah melekat pada benih.
Persik-persik putih yang putih diketahui sangat manis dengan keasidan yang sangat sedikit, sedangkan peach berkulit kuning mempunyai tang berasid berserta rasa manisnya. Sayur-sayuran kaya dengan Vitamin C dan Kalium juga mengandungi sejumlah besar gula, protein dan serat. Biji Peach diketahui mengandungi glycosides sianogenik, serta amygdalin dan diketahui mampu mengurai ke dalam gas hidrogen sianida dan molekul gula.
China dikenali sebagai pengeluar buah persik yang terbesar di dunia.
| Kacang, mentah | |
| Nilai pemakanan setiap 100 g (3.5 oz) | |
| Tenaga | 165 kJ (39 kcal) |
| Karbohidrat | 9.54 g |
| - Gula | 8.39 g |
| - Serat | 1.5 g |
| Lemak | 0.25 g |
| Protein | 0.91 g |
| Vitamin A equiv. | 16 μg (2%) |
| - beta karotena | 162 μg (2%) |
| Thiamine (vit. B1) | 0.024 mg (2%) |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0.031 mg (3%) |
| Niacin (vit. B3) | 0.806 mg (5%) |
| Asid Pantothenik (B5) | 0.153 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0.025 mg (2%) |
| Folat (vitamin B9) | 4 μg (1%) |
| Choline | 6.1 mg (1%) |
| Vitamin C | 6.6 mg (8%) |
| Vitamin E | 0.73 mg (5%) |
| Vitamin K | 2.6 μg (2%) |
| Kalsium | 6 mg (1%) |
| Besi | 0.25 mg (2%) |
| Magnesium | 9 mg (3%) |
| Mangan | 0.061 mg (3%) |
| Fosforus | 20 mg (3%) |
| Potasium | 190 mg (4%) |
| Natrium | 0 mg (0%) |
| Zink | 0.17 mg (2%) |
| Fluorida | 4? G |
Sumber: Wikipedia, April 2014
Apa itu Apricot?
Aprikot adalah buah yang biasanya berasal dari spesies pokok Prunus armeniaca. Walau bagaimanapun, buah-buahan yang diperolehi dari spesies Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, dan Prunus sibirica juga dikenali sebagai aprikot. Armeniaca Prunus adalah pokok kecil yang tumbuh kira-kira 8-12 m tinggi dengan daun ovate. Bunga aprikot berwarna merah jambu putih dan bunga sebelum daun pada awal musim bunga.
Buah aprikot adalah buah drupe dengan kulit yang lembut di mana dagingnya teguh dan tidak terlalu enak dan warnanya berkisar dari kuning ke oranye dengan kemerahan kemerahan pada sisi paling terdedah kepada matahari. Dagingnya adalah tamar dan manis dan menyisakan batu halus kecil dengan tiga gua yang mengalir di sisi. Aprikot adalah yang terbaik di rantau iklim kontinental dengan musim sejuk yang sejuk manakala iklim kering diketahui baik untuk pematangan buah-buahan.
Glikosida sianogenik dan Laetril yang dikenal sebagai rawatan alternatif untuk kanser diekstrak daripada biji aprikot manakala pada abad ke-17 England, minyak aprikot digunakan untuk membengkak, tumor, dan ulser. Aprikot juga dikeringkan dan dipelihara dan aprikot kering dianggap sebagai buah kering tradisional.
| Aprikot, mentah | |
| Nilai pemakanan setiap 100 g (3.5 oz) | |
| Tenaga | 201 kJ (48 kcal) |
| Karbohidrat | 11 g |
| - Gula | 9 g |
| - Serat | 2 g |
| Lemak | 0.4 g |
| Protein | 1.4 g |
| Vitamin A equiv. | 96 μg (12%) |
| - beta karotena | 1094 μg (10%) |
| - lutein dan zeaxanthin | 89 μg |
| Thiamine (vit. B1) | 0.03 mg (3%) |
| Riboflavin (vitamin B2) | 0.04 mg (3%) |
| Niacin (vit. B3) | 0.6 mg (4%) |
| Asid Pantothenik (B5) | 0.24 mg (5%) |
| Vitamin B6 | 0.054 mg (4%) |
| Folat (vitamin B9) | 9 μg (2%) |
| Vitamin C | 10 mg (12%) |
| Vitamin E | 0.89 mg (6%) |
| Vitamin K | 3.3 μg (3%) |
| Kalsium | 13 mg (1%) |
| Besi | 0.4 mg (3%) |
| Magnesium | 10 mg (3%) |
| Mangan | 0.077 mg (4%) |
| Fosforus | 23 mg (3%) |
| Potasium | 259 mg (6%) |
| Natrium | 1 mg (0%) |
| Zink | 0.2 mg (2%) |
Sumber: Wikipedia, April 2014
Apakah perbezaan antara Aprikot dan Peach?
- Aprikot tumbuh dalam spesies pokok Prunus armeniaca sementara buah-buahan yang diperolehi dari spesies Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, dan Prunus sibirica juga dikenali sebagai aprikot. Peach ditanam pada Prunus persicais.
- Aprikot lebih kecil daripada persik dan lebih manis.
- Aprikot mempunyai kulit licin. Peach mempunyai kulit yang halus.
- Batu pic itu dianggap beracun. Benih aprikot digunakan untuk tujuan perubatan.
- Apricot kering dianggap sebagai buah kering tradisional. Peach tidak biasanya dikeringkan.
Walaupun kedua-dua pic dan aprikot berasal dari keluarga prunus yang sama, jelas bahawa mereka adalah buah-buahan yang sangat berbeza dengan ciri-ciri yang berbeza, yang membezakannya.
