Perbezaan Antara Garam Batu dan Garam Laut

Salt Salt vs Salt Sea

Garam adalah pepejal kristal yang merupakan bahan yang sangat penting dalam makanan kita. Malah, kita tidak boleh bayangkan makanan tanpa garam. Walau bagaimanapun, walaupun membuat makanan kami lebih enak, garam juga boleh menyebabkan masalah kesihatan. Terdapat banyak jenis garam dengan garam batu dan garam laut yang dianggap sebagai alternatif yang lebih sihat daripada garam meja biasa. Terdapat banyak yang masih keliru antara istilah garam batu dan garam laut dan mempertimbangkan jenis ini untuk menjadi sinonim. Walaupun terdapat persamaan, terdapat juga perbezaan yang akan diserlahkan dalam artikel ini.

Pada zaman dahulu, garam dianggap komoditi yang sangat mahal setanding dengan emas dan benda berharga lain. Ini adalah kerana garam tidak dihasilkan dalam jumlah besar dan dianggap penting untuk kelangsungan hidup manusia. Masa telah berubah, dan hari ini, garam dianggap setan dalam dunia pemakanan dan makanan dengan kebanyakan orang yang cuba beralih ke pelbagai garam yang lebih sihat untuk menjauhkan diri dari penyakit. Perasa makanan dengan garam tidak menjadikannya mematikan. Ia adalah apa yang akan ditambah kepada makanan anda atau apa yang dihapuskan yang paling penting.

Garam batu

Garam biasa, yang juga dipanggil garam meja, adalah garam batu versi halus. Ia ditambah kepada bahan makanan semasa memasak untuk menambah rasa asin. Ia terutamanya natrium klorida, dan apabila ia berlaku dalam bentuk mineral, ia dipanggil Halite atau garam batu. Ia terdapat di kedai-kedai perkakasan dan kedai runcit dalam beg gunny besar dan digunakan untuk pelbagai tujuan yang berbeza. Garam batu mempunyai natrium klorida yang sama seperti garam meja, tetapi ia adalah lebih kasar dan mempunyai kristal chunkier yang mengambil banyak masa untuk larut. Ini adalah sebab mengapa ia tidak digunakan secara langsung untuk tujuan memasak. Sebab mengapa garam ini dipanggil garam batu kerana ia tidak berasal dari air laut tetapi agak ditambang dari formasi batuan bawah tanah.

Garam batu digunakan untuk mencairkan ais dari jalan raya selepas salji kerana ia merendahkan titik lebur ais. Ini adalah sebab mengapa ia juga digunakan untuk membuat ais krim di rumah. Ia juga disukai dalam pemeliharaan dan jeruk. Terdapat banyak lombong garam batu alam di dunia dengan satu di Pakistan sebagai lombong garam batu alam semula jadi terbesar di dunia. Sumber utama garam batu adalah air laut yang tersejat untuk meninggalkan NaCl.

Garam laut

Garam laut adalah garam yang terbentuk melalui penyejatan air laut. Ia pada dasarnya natrium klorida walaupun ia juga mengandungi beberapa mineral lain. Galian ini disebut mineral surih kerana ia didapati dalam jumlah yang sangat kecil dan termasuk magnesium, yodium, belerang dan lain-lain. Ia juga dipanggil garam halal yang diluluskan untuk memasak dalam resipi Yahudi. Walaupun garam laut mengandungi 98% NaCl, ia masih kurang asin daripada garam meja. Terdapat banyak penyokong garam laut yang mengatakan bahawa ia penuh dengan rasa dan lebih sihat daripada garam meja.

Apakah perbezaan antara Garam Batu dan Garam Laut?

• Sumber garam batu adalah lombong bawah tanah manakala sumber garam laut adalah air laut.

• Garam laut mengandungi banyak mineral lain selain natrium klorida dan garam batu itu sendiri wujud dalam bentuk mineral yang dipanggil halite.

• Garam laut tidak ditapis sebagai garam meja, dan ia mengandungi natrium klorida dalam peratusan yang lebih rendah daripada garam meja.

• Garam laut dianggap lebih beraroma kerana adanya mineral surih.