Perbezaan Antara Tandoor dan Ketuhar

Perbezaan Utama - Tandoor vs Oven
 

Tandoor dan ketuhar adalah dua peralatan yang digunakan untuk memasak makanan. Ketuhar adalah sebuah ruang tertutup yang terlindung yang digunakan untuk memanaskan makanan. A tandoor adalah sejenis ketuhar yang dibuat daripada tanah liat; ketuhar ini digunakan secara khas di negara Asia dan Timur Tengah. Ketuhar tidak mendedahkan makanan ke luar kerana ia disertakan sepenuhnya; Walau bagaimanapun, tandoor mempunyai pembukaan di bahagian atas yang membolehkan pengudaraan. Ini adalah perbezaan utama antara tandoor dan oven.

Apa itu Oven?

Ketuhar adalah sebuah ruang terlindung tertutup yang digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan. Ia digunakan secara konvensional untuk memanaskan, membakar dan memanggang makanan. Makanan seperti kaserol, daging dan barangan yang dibakar seperti roti, kek, puding, dan biskut disediakan menggunakan ketuhar. Walau bagaimanapun, terdapat juga jenis ketuhar lain yang digunakan dalam tembikar, batu dan kerja logam.

Oven adalah alat yang biasa digunakan dalam banyak isi rumah. Terdapat beberapa jenis ketuhar berdasarkan fungsi dan sumber kuasa mereka. Beberapa contoh termasuk ketuhar elektrik, ketuhar gas, ketuhar bata, ketuhar gelombang mikro, dan lain-lain. Tetapi, semua jenis oven ini mengawal suhu ruang dalaman.

Oven memasak makanan dalam pelbagai cara. Cara yang paling biasa adalah menyediakan haba dari bawah. Kaedah ini digunakan untuk membakar dan memanggang. Sesetengah ketuhar juga boleh memberikan haba dari bahagian atas yang diperlukan untuk memanggang. Apabila makanan dimasak dalam ketuhar biasa, suhu diagihkan secara sama rata.

Apa itu Tandoor?

Tandoors adalah sejenis jenis ketuhar yang digunakan di negara Asia dan Timur Tengah. Ketuhar ini berbentuk silinder dan mempunyai bahagian atas terbuka untuk membolehkan akses dan pengudaraan. Mereka diperbuat daripada tanah liat dan terdiri daripada bahan penebat seperti lumpur atau konkrit di luar. Secara tradisinya, api dibina di bahagian bawah tandoor, mendedahkan makanan untuk hidup-api. Suhu tandoor boleh pergi sehingga 900 ° Fahrenheit (≅ 480 ° Celsius). Tandoor boleh menjadi struktur tetap yang besar di dapur atau oven mudah alih yang kecil.

Makanan seperti roti rata, alochi aloo, ayam tandoori, samosas, kalmi kababs, dan peshwari seekh boleh dimasak dalam tandoor. Roti rata seperti naan, paracha lachcha ditampar pada sisi ketuhar manakala daging biasanya dimasak dalam lidi panjang yang dimasak di atas mulut ketuhar atau dimasukkan terus ke dalam ketuhar.

Apakah perbezaan antara Tandoor dan Oven?

Definisi:

Tandoor adalah sejenis ketuhar yang digunakan di negara Asia dan Timur Tengah.

Ketuhar adalah sebuah ruang terlindung tertutup yang digunakan untuk memanaskan dan memasak makanan.

Terbuka:

Tandoor mempunyai bahagian terbuka.

Ketuhar mempunyai bilik sepenuhnya tertutup.

Makanan:

Tandoor digunakan untuk membuat flatbreads, daging, samosas, dan lain-lain.

Ketuhar digunakan untuk menyediakan daging, kaserol, dan barangan bakar.

Bahan:

Tandoors diperbuat daripada tanah liat.

Ketuhar Digunakan dalam dapur moden biasanya diperbuat daripada logam.

 Image Courtesy: "Cornish Pasties in the Oven" oleh Visitor7 - Kerja sendiri (CC BY-SA 3.0) melalui Wikimedia Commons "A clay tandoor" oleh Aashish Jethra (CC BY 2.0) melalui Flickr