Perbezaan antara Toffee dan Caramel

Toffee vs Caramel

Toffee dan karamel adalah kata-kata yang berfungsi seperti sihir di telinga kanak-kanak kecil. Barang-barang penganan, atau barang-barang makanan bergula yang dibuat untuk orang, terutamanya kanak-kanak, juga dikenali sebagai lollies dan gula-gula di bahagian-bahagian yang berlainan di dunia. Toffees dan karamel kelihatan sangat mirip dengan gula-gula, dan sering sukar untuk memberitahu perbezaannya, walaupun selepas telah merasakan kedua-dua mereka. Artikel ini cuba untuk menggambarkan perbezaan halus dalam rasa dan membuat proses toffees dan caramels.

Toffee

Janji gula kepada anak yang menangis dan dapatkan respon segera dalam bentuk senyuman; seperti kekayaan gula-gula kecil manis ini. Walau bagaimanapun, sebelum menjadi gula-gula untuk kanak-kanak, ramuan dibuat dengan memanaskan pelbagai jenis gula dan menambah mentega dan kadang-kadang tepung disebut sebagai toffee. Julat suhu untuk membuat toffee adalah sekitar 150 darjah Centigrade.

Untuk membuat kasmir, kacang-kacangan yang lebih baik juga ditambah semasa proses pemanasan ke peringkat retak keras. Terdapat juga kismis yang digunakan dalam penyediaan campuran toffee pada masa-masa tertentu. Pada suhu yang tinggi, campuran itu dibenarkan mendidih sehingga menjadi keras dan boleh diregangkan untuk diberikan apa-apa bentuk sementara permukaan luar tetap berkilat. Apabila campuran toffee telah disediakan, pengeluar konfeksi boleh menambah rasa yang berbeza seperti rum, mentega, butterscotch, vanila, coklat, dan sebagainya untuk membuat pelbagai jenis gula-gula.

Karamel

Caramel adalah produk yang dibuat oleh pembuat gula untuk digunakan sebagai pengisian dalam banyak produk roti seperti kek dan biskut. Ia adalah cecair sirup yang berwarna coklat gelap (oleh itu nama). Ia dicurahkan ke atas krim ais dan puding untuk menambah rasa dan menjadikan produk akhir lebih menarik dan lazat. Caramel telah lama digunakan sebagai topping kopi.

Apabila gula berbeza perlahan-lahan dipanaskan pada suhu sekitar 170 darjah Centigrade, molekul gula memecahkan dan menyusun semula untuk membuat sebatian yang mempunyai rasa yang berbeza dan ciri-ciri.

Caramel digunakan untuk membuat banyak produk tetapi gula-gula yang dibuat menggunakan karamel sangat popular di kalangan kanak-kanak. Untuk membuat gula-gula karamel, gula dipanaskan dengan kehadiran susu, krim, mentega, dan rasa vanila. Kembang dipotong dalam bentuk yang dikehendaki selepas pemadatan campuran.

Apakah perbezaan antara Toffee dan Caramel?

• Perbezaan dalam gula-gula toffee dan karamel berkaitan dengan rasa dan kandungannya. Walaupun toffee terutamanya mentega dan gula, karamel mengandungi lebih banyak krim dan susu walaupun terdapat juga mentega kadang-kadang dalam campuran

• Toffee adalah crunchier kedua manakala karamel lembut dan licin dalam rupa serta dalam mulut seseorang

• Suhu pemanasan semasa membuat toffee adalah sekitar 150 darjah sementara ia disimpan sekitar 170 darjah apabila membuat karamel

• Coklat karamel lebih kenyal, dan ini memerlukan penggunaan lebih banyak susu, krim dan susu pekat daripada dalam toffee