Perbezaan antara Veal dan Venison

Veal vs Venison

Veal dan rusa adalah dua jenis daging yang diperolehi dari pelbagai jenis mamalia berbentuk kuku. Terdapat banyak perbezaan di antara mereka, tetapi mereka tidak banyak diketahui di kalangan orang. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui beberapa perbezaan utama antara daging lembu dan daging rusa seperti dalam artikel ini. Maklumat yang dikemukakan dalam artikel ini akan menjadi penting untuk mengetahui kedua-dua pengguna serta bukan pengguna daging lembu dan daging rusa.

Veal

Daging lembu muda lelaki dan perempuan dari mana-mana baka dikenali sebagai daging lembu. Walaupun daging lembu tidak mempunyai batasan seks dan baka lembu, usia mempunyai kesan yang signifikan terhadap klasifikasinya. Terdapat lima jenis anak lembu yang dikelaskan mengikut umur anak lembu. Bob veal berasal dari anak lembu lima hari yang merupakan jenis sayap paling muda. Vagina yang diberi makan susu formula, daging sapi muda yang diberi makan susu adalah daging anak berusia 18 hingga 20 minggu, dan ini adalah krim warna krim dengan penampilan lembut dan halus. Kambing yang tidak berasaskan formula, yang dikenali sebagai Red veal atau bijirin yang diberi makan bijirin, berasal dari anak lembu berusia 22 hingga 26 minggu, dan daging ini berwarna gelap pada tahap ini. Rose veal berwarna merah jambu dan ia berasal dari anak lembu berusia 35 minggu. Percuma mengasah sapi berasal dari betis yang dibesarkan di padang rumput, dan mereka disembelih sekitar umur 24 minggu. Ini popular di masakan Itali dan Perancis, dan dianggap sebagai makanan yang lazat dengan tekstur kelembutan mereka.

Venison

Venison adalah daging yang berasal dari rusa. Istilah rusa menggambarkan apa-apa daging dari binatang permainan yang dibunuh dengan memburu. Di samping itu, ia merujuk kepada daging dari spesies rusa, hares, dan babi hutan. Walau bagaimanapun, pada masa kini penggunaan dan pengeluaran daging rusa adalah terhad di banyak negara oleh tindakan pemuliharaan. Venison adalah makanan yang pelbagai dan datang dalam pelbagai cara. gurauan, daging panggang, sosej, jerky, dan daging cincang. Ia lazimnya rasanya seperti daging lembu, tetapi daging rusa lebih kaya dengan rasa yang ganas atau liar. Sebagai perbandingan kepada daging lembu, daging rusa mempunyai tekstur yang lebih halus dan leaner. Biasanya, rusa rusa lebih tinggi dalam kelembapan dan kaya dengan kalori, tetapi mereka kurang dalam kolesterol dan lemak. Ia biasanya berwarna merah dan memasak dan masa memproses adalah rendah, kerana kelembutan dalam tekstur.