Perbezaan Antara Gandum Putih dan Gandum Keseluruhan

Gandum Putih vs Gandum Keseluruhan

Gandum putih dan keseluruhan adalah dua klasifikasi gandum yang mengandungi pelbagai nutrien yang baik untuk tubuh manusia. Mereka mengandungi protein (disyaki membaiki sel dan tisu kerosakan di dalam badan), karbohidrat (yang memberi tenaga kepada badan) dan serat (membantu pencernaan badan makanan).

Gandum putih

Gandum putih mempunyai warna putih keemasan dan mempunyai kandungan protein yang sangat tinggi. Ia mempunyai dua jenis iaitu Gandum putih lembut atau SWW (biasanya ditanam di Montana, Idaho, dan California) dan gandum putih keras atau HWW (yang ditambah di pasaran sekitar tahun 1990). Dari segi kandungan protein, HWW mengandungi lebih banyak protein berbanding dengan SWW. Secara umum, gandum putih lebih ringan dalam rasa dan rasanya lebih manis berbanding yang lain.

Gandum Keseluruhan

Gandum keseluruhannya biasanya merupakan bahan mentah yang digunakan untuk membuat roti, kek, muffin, pasta, keropok dan sebagainya. Produk gandum keseluruhan boleh didapati kebanyakannya di seluruh Amerika Utara dan negara-negara lain juga. Cawan gandum utuh mempunyai kandungan mangan yang tinggi, serat yang baik untuk diet, trytophan, dan jumlah kalori magnesium dan kalori. Makan semua produk gandum boleh mengurangkan risiko menderita sindrom metabolik.

Perbezaan antara Gandum Putih dan Gandum Keseluruhan

Kedua gandum putih dan gandum keseluruhan berasal dari rumput gandum. Gandum putih mempunyai dua jenis iaitu SWW (gandum putih lembut) dan HWW (gandum putih keras) manakala gandum keseluruhan adalah gandum sahaja. Gandum putih ditanam kebanyakannya di Pasifik Utara manakala keseluruhan gandum kebanyakannya ditanam di Amerika Utara. Walaupun mereka adalah jenis gandum yang sama, mereka berbeza dari segi kandungan nutrien kerana gandum putih sangat tinggi dalam protein dan karbohidrat. Gandum keseluruhan di sisi lain mengandungi sangat baik pada mangan dan serat yang semuanya baik untuk tubuh manusia. Gandum putih adalah lebih ringan dan lebih manis berbanding dengan yang lain.

Perbezaan antara Gandum Putih dan Gandum adalah terutamanya pada nilai pemakanan mereka. Walaupun gandum adalah sumber karbohidrat yang baik yang memberikan tubuh jumlah tenaga yang diperlukan untuk melakukan kerja setiap hari, gandum keseluruhan di sisi lain mempunyai kandungan serat yang tinggi untuk diet dan mengurangkan risiko mengalami sebarang penyakit metabolik.