Perbezaan Antara Bawang Putih dan Bawang Kuning

Bawang Putih vs Bawang Kuning
Bawang, yang merupakan mentol yang tumbuh di bawah tanah, adalah saudara keluarga bawang putih. Mereka ditanam di seluruh dunia, tetapi boleh ditemui terutamanya di China dan Australia. Amerika Syarikat, bagaimanapun juga menghasilkan sejumlah besar bawang setiap tahun.
Bawang Putih dan Kuning hanyalah dua jenis kelainan bawang yang wujud. Kedua-duanya mempunyai nilai pemakanan yang sama, sebagai sumber vitamin C, besi dan kalsium yang baik. Selain bawang putih dan kuning, terdapat juga jenis coklat dan merah. Setiap kepelbagaian mempunyai ciri-ciri tertentu yang menjadikannya sangat sesuai untuk hidangan istimewa.
Bawang juga mempunyai manfaat kesihatan. Sebagai contoh, dikatakan bahawa bawang membantu wanita dengan osteoporosis, penyakit jantung dan diabetes. Di sesetengah negara bawang dianggap alat penyembuhan yang digunakan untuk merawat masalah kulit dan mata.
Bawang kuning adalah jenis yang paling biasa, kerana mereka memberikan rasa yang baik kepada pelbagai hidangan yang berbeza. Warna kulit pada bawang kuning tidak benar-benar kuning, tetapi agak berwarna coklat keemasan. Kandungan sulfur yang tinggi dalam bawang kuning adalah apa yang menyebabkan mata berair apabila memotongnya. Kandungan sulfur yang sama juga membuat bawang kuning sukar untuk dimakan mentah, namun apabila dimasak, rasa belerang dan bau hilang.
Hidangan lazim yang termasuk bawang adalah: sup, stew, saute, dan juga burger. Sekiranya resipi tidak khusus tentang jenis bawang untuk digunakan, bawang kuning biasanya digunakan.
Bawang putih adalah pelbagai yang lebih ringan dan digunakan dalam hidangan di mana rasa bawang penuh tidak diperlukan. Bergantung pada teknik pertanian, mereka boleh berwarna putih atau berwarna putih. Mereka paling biasa digunakan dalam masakan Mexico untuk tekstur dan rasa ringan mereka. Bawang putih mempunyai kandungan air yang lebih tinggi daripada yang berwarna kuning atau merah, yang bermaksud bahawa mereka mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Bawang putih biasanya tidak digunakan untuk tumis kerana proses ini memberi mereka rasa manis yang tidak cenderung untuk berfungsi dengan hidangan hidangan utama.
Kedua-dua bawang putih dan kuning biasanya digantikan untuk satu sama lain dalam beberapa hidangan, tetapi terdapat perbezaan halus antara kedua-dua dan beberapa hidangan memerlukan satu atau yang lain.
Ringkasan

1. Bawang putih dan kuning adalah sayuran yang ditanam sebagai mentol untuk rasa mereka. Kedua-duanya adalah sumber pemakanan yang berharga, ringan dalam bau, dan mempunyai lapisan kulit yang boleh dikupas.
2. Bawang kuning biasa dalam kebanyakan jenis masakan, bawang putih lebih sering digunakan dalam masakan Mexico.
3. Bawang kuning mempunyai kulit coklat keemasan, sedangkan bawang putih berwarna putih atau berwarna putih. Bawang kuning cenderung mempunyai lebih banyak rasa daripada rakan kulit putih mereka, tetapi mereka juga mempunyai bau sulfur yang lebih kuat, bawang putih ringan dan tidak berbau tidak baik.