Perbezaan Antara Gelato dan Ice Cream

Gelato dan ais krim adalah pencuci mulut beku dan beberapa gelato sangat mirip dengan ais krim.

Kedua-dua gelato dan ais krim adalah pencuci mulut beku dan sering dianggap sebagai perkara yang sama oleh ramai orang. Bagi kebanyakan kita, perbezaan biasanya dalam tekstur. Gelato cenderung meleburkan lebih cepat dan lebih lembut daripada kebanyakan krim ais.

Terdapat perbezaan dalam kaedah penyediaan. Ais krim dihidangkan beku dan gelato dihidangkan dan disimpan dalam suhu yang sedikit lebih hangat. Es krim mengandungi lebih daripada 10% lemak sedangkan gelato mengandungi 5-7% lemak. Gelato dibuat daripada susu keseluruhan kepada krim.

Terdapat perbezaan kaedah pemilihan kedua-dua ais krim dan gelato. Gelato dipancarkan pada kelajuan perlahan daripada ais krim. Oleh itu, ia adalah lebih padat dan mengandungi udara yang kurang sekitar 25%, manakala ais krim mengandungi 50% udara.

Sesetengah gelatos berasaskan air dan tidak mengandungi tenusu, jadi ia boleh dianggap sebagai salah satu makanan penutup vegan. Gelato berasaskan air berkembang di wilayah selatan Itali manakala gelatos berasaskan susu berkembang di rantau utara.

Ais krim adalah pencuci mulut beku berasaskan tenusu yang berkembang di Amerika dan tersebar di seluruh dunia. Ia terdiri daripada kedua-dua pepejal susu bukan lemak dan lemak susu.

Ringkasan

Ais krim: dilayan beku; mengandungi lebih banyak lemak; dibuat daripada susu; mengandungi lebih banyak udara

Gelato: mencairkan lebih cepat; lebih lembut; kurang lemak dan mengandungi udara yang kurang; berpura-pura berlaku pada kelajuan lebih lambat; ada yang berasaskan air dan tidak mengandungi susu; berkhidmat dan disimpan dalam suhu yang lebih panas sedikit daripada ais krim.