Perbezaan Antara Kaki dan Lentil

Legumes vs Lentils

Kekacang adalah keluarga tumbuhan yang dipanggil Fabaceae, atau buah jenis tanaman ini, yang disebut sebagai pod. Beberapa legum biasa yang dimakan di berbagai belahan dunia adalah semanggi, Alfalfa, kacang tanah, lupin, kacang merah, kacang tanah dan sebagainya. Oleh itu, jelaslah bahawa kacang merah adalah jenis, atau subkategori kacang-kacangan. Kekacang penuh dengan protein dan serat, sebab itulah makanan ruji populasi yang vegetarian. Orang sering keliru dengan perbezaan antara kekacang dan lentil. Walaupun lentil adalah jenis kekacang, terdapat beberapa perbezaan yang akan dibincangkan dalam artikel ini.

Lentil telah dimakan oleh manusia sejak zaman Neolitik. Mereka datang dalam pelbagai warna seperti hijau, kuning, merah, oren, hitam, coklat dan lain-lain. Mereka dijual dengan atau tanpa kulit. Mereka berbeza dari kacang dalam arti bahawa mereka tidak perlu direndam dalam air untuk waktu yang lama sebelum memasak. Lentil tidak boleh dimakan mentah kerana ia didapati mengandung anti nutrien seperti asid phytic dan tanin. Lentil adalah sumber kaya protein, serat, mineral dan vitamin B. Mereka juga mengandungi asid amino yang tinggi yang diperlukan oleh badan kita. Lentil tumbuh dengan baik di semua iklim, dan hampir satu pertiga pengeluaran lentil dunia berasal dari India.

Kekacang mengandungi tahap asid amino yang agak rendah, itulah sebabnya ia lazim bagi mereka untuk disampaikan dengan bijirin. Gabungan kacang-kacangan dengan bijirin adalah sesuai kerana ia mengandungi semua asid amino yang diperlukan oleh manusia. Beberapa contoh adalah beras dan dal di India dan tauhu dengan beras di Jepun.